showed no significant variation at

showed no significant variation at harvest (Table 1). However, during storage the changes in color were markedly different between primary and secondary heads. Terminal florets showed almost no variation in the Hue angle throughout the storage period as opposed to lateral broccoli which showed a rapid decrease of Hue values as the florets yellowed. The Hue angle is highly correlated with total chlorophyll content of broccoli florets (Tian et al., 1994). The loss of green color in lateral broccoli was also depicted from the large increase observed in lightness. Broccoli from secondary heads showed increased L* values in storage as opposed to primary heads in which changes were limited (Table 1).
Noteworthy, after 3 weeks, the fresh cut-product from primary heads were greener than florets from secondary heads stored only for 14 d. The concentration of chlorophyll in primary and secondary heads at harvest was similar (Table 2). During the refrigerated storage a rapid loss of chlorophylls was found in secondary florets. At the end of the storage period primary broccoli maintained higher chlorophyll levels (1.2 fold) than secondary florets. This was due to a decreased degradation of both Chl a and b (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบไม่ผันแปรสำคัญที่เก็บเกี่ยว (ตาราง 1) อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเก็บ การเปลี่ยนแปลงสีได้แตกต่างกันอย่างเด่นชัดระหว่างหัวหลัก และรอง เทอร์มินัล florets ที่แสดงให้เห็นว่าแทบไม่เปลี่ยนแปลงในมุมเว้ตลอดระยะเวลาจัดเก็บแทนคะน้าข้างซึ่งแสดงให้เห็นการลดลงอย่างรวดเร็วของค่าเว้เป็น florets yellowed เว้มุมสูงได้มีความสัมพันธ์กับคลอโรฟิลล์รวมเนื้อหาของบรอกโคลี florets (เทียน et al. 1994) การสูญเสียของสีเขียวในคะน้าข้างถูกยังถ่ายทอดออกมาจากการเพิ่มขนาดใหญ่ในความ คะน้าจากรองหัวพบว่าค่า L * เพิ่มขึ้นในการจัดเก็บไม่ใช่หัวหลักที่เปลี่ยนแปลงได้จำกัด (ตารางที่ 1)สำคัญ หลังจาก 3 สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ตัดสดจากหัวหลักได้สีเขียวมากกว่า florets จากรองหัวเก็บไว้เฉพาะสำหรับ 14 d ความเข้มข้นของคลอโรฟิลล์ในหัวหลัก และรองที่เก็บเกี่ยวได้คล้ายกัน (ตาราง 2) ในระหว่างการจัดเก็บที่ตู้เย็น สูญเสียอย่างรวดเร็วของ chlorophylls พบใน florets รอง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บ บรอกโคลีหลักรักษาระดับคลอโรฟิลสูง (พับ 1.2) กว่า florets รอง มาจากการสลายตัวลดลงของ Chl ทั้งสอง และ b (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในการเก็บเกี่ยว (ตารางที่ 1) อย่างไรก็ตามในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลการเปลี่ยนแปลงในสีที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดอยู่ระหว่างหัวประถมศึกษาและมัธยมศึกษา ดอกย่อยร์มินัลแสดงให้เห็นว่าเกือบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในมุมเว้ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บเมื่อเทียบกับผักชนิดหนึ่งด้านข้างซึ่งแสดงให้เห็นการลดลงอย่างรวดเร็วของค่าเว้เป็นดอกย่อยสีเหลือง มุมเว้มีความสัมพันธ์อย่างมากกับเนื้อหาทั้งหมดของคลอโรฟิลดอกบรอกโคลี (Tian et al., 1994) การสูญเสียของสีสีเขียวในผักชนิดหนึ่งที่ด้านข้างยังเป็นภาพจากการเพิ่มขนาดใหญ่ตั้งข้อสังเกตในความสว่าง บร็อคจากหัวรองแสดงให้เห็นเพิ่มขึ้นค่า L * ในการจัดเก็บเมื่อเทียบกับหัวหลักซึ่งการเปลี่ยนแปลงที่ถูก จำกัด (ตารางที่ 1).
สำคัญหลังจาก 3 สัปดาห์, ตัดสินค้าสดจากหัวหลักเป็นสีเขียวกว่าดอกย่อยจากหัวรองเก็บไว้เฉพาะสำหรับ 14 D ความเข้มข้นของคลอโรฟิลในหัวของประถมศึกษาและมัธยมศึกษาที่เก็บเกี่ยวเป็นคล้ายกัน (ตารางที่ 2) ระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นก็พบว่าการสูญเสียอย่างรวดเร็วของ chlorophylls ในดอกย่อยรอง ในตอนท้ายของผักชนิดหนึ่งหลักระยะเวลาการเก็บรักษาระดับคลอโรฟิลที่สูงขึ้น (1.2 เท่า) กว่าดอกย่อยรอง นี่คือสาเหตุที่ลดลงการย่อยสลายของทั้งสอง Chl A และ B (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติรูปแบบในการเก็บเกี่ยว ( ตารางที่ 1 ) อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเก็บรักษา การเปลี่ยนแปลงสีเป็นอย่างที่แตกต่างกันระหว่างประถมศึกษาและมัธยมศึกษาที่หัว ขั้วดอก มีเกือบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในสีมุมตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลเมื่อเทียบกับด้านข้างผักชนิดหนึ่งซึ่งพบว่ามีการลดลงอย่างรวดเร็วของฮิวคุณค่าเป็นดอก yellowed . สีสัน มุมสูง มีความสัมพันธ์กับปริมาณคลอโรฟิลล์ทั้งหมดของผักชนิดหนึ่ง florets ( เทียน et al . , 1994 ) การสูญเสียของสีเขียวในผักชนิดหนึ่งที่ด้านข้างก็ปรากฎจากการเพิ่มขนาดใหญ่ที่พบในความสว่าง คะน้าจากหัวมัธยม พบค่า L * เพิ่มกระเป๋าเป็นนอกคอกประถมหัวซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงจำกัด ( ตารางที่ 1 )ที่สำคัญ หลังจาก 3 สัปดาห์ ตัดสด ผลิตภัณฑ์จากหัวปฐมภูมิไส้กว่าดอก จากหัวหน้ารองเก็บไว้เพียง 14 วัน ความเข้มข้นของคลอโรฟิลล์ในโรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษาที่เกี่ยวหัวเหมือนกัน ( ตารางที่ 2 ) ในตู้เย็นกระเป๋าการสูญเสียอย่างรวดเร็วของคลอโรฟิลล์ที่พบในดอก รอง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บหลักคะน้ายังคงสูงกว่าระดับคลอโรฟิลล์ ( 1.2 เท่า ) กว่าดอก รอง เนื่องจากการลดลงของทั้ง CHL A และ B ( ตารางที่ 2 )