Nutrition Action Healthletter. Cent

Nutrition Action Healthletter. Center For Science in the Public Interest. Transforming the American diet.
Subscribe Now
Give a Gift
View Archives
CSPI Home
Customer Service
Renew
Special Feature
Coconut Oil
Lose weight? Cure Alzheimer's? Clog your arteries?
by BY DAVID SCHARDT, June 2012
PrintShare
"Superpowers" are what coconut oil has, Dr. Mehmet Oz told his TV audience last year. The benefits of coconut oil are "near miraculous," says Internet osteopath and entrepreneur Joseph Mercola.

"Protect against cancer," "dissolve kidney stones," and "lose excess body fat," promises a coconut oil distributor on its Web site. And, if you believe a new book and the Internet buzz, coconut oil might even cure Alzheimer's disease.

Thinking about switching to this hot tropical fat? Here’s what you need to know.

What makes coconut oil stand out from other oils?

First, 92 percent of its fat is saturated. That makes coconut oil far more saturated than most other oils and fats. Olive and soybean oils, for example, are about 15 percent saturated, while beef fat is about 50 percent saturated and butter is 63 percent saturated. (Only palm kernel oil, at 82 percent saturated, rivals coconut oil.)

All those saturated chemical bonds explain why coconut oil is solid at room temperature and doesn't go rancid quickly. That makes it attractive to many candy makers, who use it in chocolate, yogurt, and other coatings that don’t melt until they hit your mouth. (It's also why some vegans—who eat no meat, fish, eggs, or dairy foods—use it as a butter substitute.)

Coconut oil is also unusual because it contains a high percentage of medium-chain triglycerides, or MCTs.

Most oils consist entirely of long-chain triglycerides, or LCTs, which are more than 12 carbons long. Soybean oil, for example, is 100 percent LCTs. Medium-chain triglycerides are 6 to 12 carbons long. Coconut oil contains roughly 40 percent LCTs and 60 percent MCTs.

The difference matters because our bodies metabolize MCTs differently than LCTs.

"MCTs are transported directly from the intestinal tract to the liver, where they're likely to be directly burned off as fuel and raise the metabolic rate slightly," explains researcher Marie-Pierre St-Onge of Columbia University. That means less is available to be circulated throughout the body and deposited in fat tissues.

So if you use coconut oil instead of other oils, will those extra pounds melt away?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอคชั่นเฮ๊ลท์ ศูนย์วิทยาศาสตร์ในสาธารณประโยชน์ เปลี่ยนอาหารอเมริกันสมัครสมาชิกเดี๋ยวนี้ให้เป็นของขวัญเอกสารบ้าน CSPIบริการลูกค้าต่ออายุคุณสมบัติพิเศษน้ำมันมะพร้าวลดน้ำหนัก แก้อัลไซเม อุดตันหลอดเลือดแดงของคุณโดย โดยเดวิด SCHARDT, 2555 มิถุนายนPrintShare"อำนาจ" ว่าน้ำมันมะพร้าวมี ดร.เม Oz บอกผู้ชม TV ของเขาปี ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวอยู่ "ใกล้มหัศจรรย์ กล่าวว่า หมออินเทอร์เน็ตและผู้ประกอบการ Mercola โจเซฟ"ป้องกันมะเร็ง "นิ่วจางหาย" และ"สูญเสียไขมันส่วนเกิน สัญญาตัวแทนจำหน่ายน้ำมันมะพร้าวบนเว็บไซต์ และ ถ้าคุณเชื่อว่าหนังสือเล่มใหม่และกระแส Internet น้ำมันมะพร้าวอาจจะรักษาโรคอยากเปลี่ยนไปไขมันร้อนนี้ร้อน นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้สิ่งที่ทำให้น้ำมันมะพร้าวโดดเด่นกว่าน้ำมันอื่น ๆครั้งแรก 92 เปอร์เซ็นต์ของไขมันอิ่มตัว ที่ทำให้น้ำมันมะพร้าวมากอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันและไขมันอื่น ๆ ส่วนใหญ่ น้ำมันมะกอกและถั่วเหลือง เช่น มีประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์อิ่มตัว ในขณะที่ไขมันเนื้อเกี่ยวกับ 50 เปอร์เซ็นต์อิ่มตัว และเนยเป็น 63 เปอร์เซ็นต์อิ่มตัว (เฉพาะน้ำมันเมล็ดในปาล์ม 82 เปอร์เซ็นต์อิ่มตัว คู่แข่งน้ำมันมะพร้าว)พันธบัตรทั้งหมดเหล่านั้นอิ่มตัวสารเคมีอธิบายเหตุที่น้ำมันมะพร้าวเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง และไม่ไปหืนเร็ว ที่ทำให้น่าสนใจไปหลายลูกอม เครื่องชงที่ใช้ในช็อคโกแลต โยเกิร์ต และไม้แปรรูปอื่น ๆ ที่ไม่ละลายจนกว่าพวกเขาตีปาก (เป็นเหตุผลบางอาหารเจ — ที่กินไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ หรืออาหารนมซึ่งใช้แทนเนย)น้ำมันมะพร้าวก็ผิดปกติเนื่องจากประกอบด้วยเปอร์เซ็นต์สูงของไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง MCTsน้ำมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยทั้งหมดของไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ยาว หรือ LCTs ซึ่งมีมากกว่า 12 carbons ยาว น้ำมันถั่วเหลือง เช่น ไตรกลีเซอไรด์ LCTs กลางโซ่ 100 เปอร์เซ็นต์นาน 6-12 carbons ขึ้น น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยประมาณ LCTs 40 เปอร์เซ็นต์และ 60 เปอร์เซ็นต์ MCTsความแตกต่างที่สำคัญเนื่องจากร่างกายของเราเผาผลาญ MCTs ต่าง LCTs"MCTs มีการขนส่งโดยตรงจากไส้ไปที่ตับ ที่พวกเขากำลังจะถูกเผาโดยตรงออกเป็นเชื้อเพลิง และเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้เล็กน้อย อธิบาย Pierre Marie เซนต์ Onge นักวิจัยของมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย นั่นหมายความว่า น้อยมีการหมุนเวียนทั่วร่างกายทั้งหมด และในเนื้อเยื่อไขมันดังนั้น ถ้าคุณใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันอื่น ๆ จะปอนด์พิเศษเหล่านั้นละลายหายไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การดำเนินการโภชนาการ Healthletter ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ เปลี่ยนอาหารอเมริกัน.
สมัครสมาชิกวันนี้
ให้ของขวัญ
ดูคลังเก็บ
CSPI บ้าน
บริการลูกค้า
ต่ออายุ
คุณสมบัติพิเศษ
น้ำมันมะพร้าว
ลดน้ำหนัก? รักษาอัลไซเม? เกิดการอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณหรือไม่
โดยเดวิด Schardt, มิถุนายน 2012
PrintShare
"มหาอำนาจ" เป็นสิ่งที่น้ำมันมะพร้าวมีดร. เมห์เม็ตออนซ์บอกผู้ชมโทรทัศน์ของเขาในปีที่ผ่านมา ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวเป็น "ใกล้ปาฏิหาริย์กล่าวว่า" หมอนวดอินเทอร์เน็ตและผู้ประกอบการที่โจเซฟ Mercola. "ป้องกันมะเร็ง", "ละลายนิ่วในไต" และ "ลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย" สัญญาจัดจำหน่ายน้ำมันมะพร้าวบนเว็บไซต์ และถ้าคุณเชื่อว่าหนังสือเล่มใหม่และฉวัดเฉวียนอินเตอร์เน็ต, น้ำมันมะพร้าวก็อาจรักษาโรคอัลไซเม. คิดเกี่ยวกับการเปลี่ยนไขมันเขตร้อนนี้ร้อน? นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้. สิ่งที่ทำให้น้ำมันมะพร้าวยืนออกจากน้ำมันอื่น ๆ ? แรก 92 เปอร์เซ็นต์ของไขมันอิ่มตัว ที่ทำให้น้ำมันมะพร้าวที่ไกลมากขึ้นอิ่มตัวกว่าน้ำมันอื่น ๆ มากที่สุดและไขมัน มะกอกและถั่วเหลืองน้ำมันเช่นมีประมาณร้อยละ 15 อิ่มตัวในขณะที่ไขมันเนื้อเป็นประมาณร้อยละ 50 อิ่มตัวและเนยเป็นร้อยละ 63 อิ่มตัว (เฉพาะปาล์มน้ำมันเมล็ดในอัตราร้อยละ 82 อิ่มตัวคู่แข่งน้ำมันมะพร้าว.) ทุกคนพันธะเคมีอิ่มตัวอธิบายว่าทำไมน้ำมันมะพร้าวเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องและไม่ได้ไปหืนได้อย่างรวดเร็ว ที่ทำให้มันน่าสนใจให้กับผู้ผลิตขนมหลายคนที่ใช้ในช็อคโกแลต, โยเกิร์ตและสารเคลือบอื่น ๆ ที่ไม่ละลายจนกว่าพวกเขาจะตีปากของคุณ (นอกจากนี้ยังเป็นเหตุผลที่บางหมิ่นประมาทผู้ที่กินเนื้อปลาไข่หรือนมอาหารใช้แทนเนย.) น้ำมันมะพร้าวยังเป็นเรื่องแปลกเพราะมันมีเปอร์เซ็นต์สูงของไตรกลีเซอไรด์กลางโซ่หรือ MCTs. น้ำมันมากที่สุด ประกอบด้วยมิดชิดของไตรกลีเซอไรด์โซ่ยาวหรือ LCTs ซึ่งมีมากกว่า 12 ก๊อบปี้ยาว น้ำมันถั่วเหลืองเช่นเป็นร้อยละ 100 LCTs ไตรกลีเซอไรด์กลางโซ่ 6-12 ก๊อบปี้ยาว น้ำมันมะพร้าวมีประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์และ LCTs MCTs ร้อยละ 60. ความแตกต่างที่สำคัญเพราะร่างกายของเราเผาผลาญ MCTs ที่แตกต่างกว่า LCTs. "MCTs จะถูกส่งโดยตรงจากลำไส้ตับที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะได้โดยตรงเผาออกมาเป็นน้ำมันเชื้อเพลิงและ เพิ่มอัตราการเผาผลาญเล็กน้อย "นักวิจัยอธิบาย Marie-Pierre เซนต์ Onge ของมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย นั่นหมายความว่าน้อยพร้อมที่จะกระจายไปทั่วร่างกายและสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมัน. ดังนั้นหากคุณใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันอื่น ๆ ผู้ปอนด์พิเศษจะละลายไป?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

healthletter การโภชนาการ ศูนย์วิทยาศาสตร์ในประโยชน์สาธารณะ เปลี่ยนอาหารอเมริกันสมัครสมาชิกตอนนี้มอบของขวัญมุมมองที่หอจดหมายเหตุCSPI บ้านการบริการลูกค้าต่ออายุคุณลักษณะพิเศษน้ำมันมะพร้าวสูญเสียน้ำหนัก ? รักษาโรคอัลไซเมอร์ ? เกิดการอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณโดย เดวิด schardt มิถุนายน 2555printshare" มหาอำนาจ " จะว่าน้ำมันมะพร้าวมี ดร. Mehmet Oz บอกผู้ชมโทรทัศน์ของเขาเมื่อปีที่แล้ว ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวคือ " ใกล้มหัศจรรย์ " ว่าหมอนวดอินเทอร์เน็ตและผู้ประกอบการโจเซฟ เมอร์โคลา ." ป้องกันมะเร็ง " , " ละลายนิ่วในไต , " และ " การสูญเสียไขมันในร่างกายเกิน " สัญญาน้ำมันมะพร้าวจำหน่ายบนเว็บไซต์ . และถ้าคุณเชื่อว่า หนังสือใหม่และฉวัดเฉวียนอินเทอร์เน็ต , น้ำมันมะพร้าวอาจจะหายโรคคิดเกี่ยวกับการสลับไปยังไขมันนี้ร้อนร้อน นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้อะไรที่ทำให้น้ำมันมะพร้าวโดดเด่นจากน้ำมันอื่น ๆ ?แรก , 92 เปอร์เซ็นต์ของไขมันอิ่มตัว ทำให้น้ำมันมะพร้าวที่ไกลมากขึ้นกว่าน้ำมันอื่น ๆส่วนใหญ่ ไขมันอิ่มตัวและไขมัน น้ำมันมะกอก ถั่วเหลือง ตัวอย่างเช่น มีประมาณร้อยละ 15 ไขมันอิ่มตัว ในขณะที่เนื้อประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ไขมันและเนยเป็นร้อยละ 63 ไขมันอิ่มตัว . ( เฉพาะน้ำมันเมล็ดปาล์ม 82 เปอร์เซ็นต์อิ่มตัวคู่แข่งน้ำมัน มะพร้าว )พวกไขมันอิ่มตัว พันธะเคมี อธิบายได้ว่า ทำไมน้ำมันมะพร้าวเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องและไม่เหม็นหืนเร็ว ที่ทำให้มันน่าสนใจ ผู้ผลิตขนมมากมาย ที่ใช้ใน ช็อกโกแลต ไอศกรีม และ อื่น ๆเคลือบที่ไม่ละลายจนกว่าพวกเขาจะตีปาก ( มันยังทำไม วีแกน ที่ไม่กินเนื้อ ปลา ไข่ หรือนม อาหารใช้เป็นเนยแทน )น้ำมันมะพร้าวยังเป็นปกติ เพราะมันมีเปอร์เซ็นต์สูงของห่วงโซ่ขนาดกลาง ไตรกลีเซอไรด์ หรือ MCTS .น้ำมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยทั้งหมดของโซ่ยาว เป็นไตรกลีเซอไรด์ หรือ lcts ซึ่งมีมากกว่า 12 คาร์บอนยาว น้ำมันถั่วเหลือง ตัวอย่างเช่น 100 เปอร์เซ็นต์ lcts . ห่วงโซ่กลางวันที่ 6 ถึง 12 คาร์บอนยาว น้ำมันมะพร้าวมีประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ และ 60 เปอร์เซ็นต์ lcts MCTS .ความแตกต่างสำคัญเพราะร่างกายของเราเผาผลาญ MCTS ที่แตกต่างกว่า lcts ." MCTS มีการขนส่งโดยตรงจากระบบทางเดินอาหารไปยังตับ , ที่พวกเขากำลังมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้โดยตรงออก เป็นเชื้อเพลิง และเพิ่มอัตราการเผาผลาญ เล็กน้อย อธิบายว่า " ปิแอร์เซนต์มารีออนจ์ของนักวิจัยมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย นั่นหมายความว่าน้อยสามารถที่จะหมุนเวียนทั่วร่างกายและฝากไว้ในเนื้อเยื่อไขมันดังนั้นหากคุณใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันอื่นๆ จะปอนด์พิเศษเหล่านั้นจางหาย ?