There are many similarities, from p

There are many similarities, from preparation and cooking techniques to common use of ingredients.

Every cuisine comes out of the interaction of available foods and fuels, which reflect location, landform and climate. Religion, economics and governments influence the interaction. There is a "sophistication" or esthetic factor affecting taste. The larger the country, the more likely is the development of multiple cuisines.

Japan is very much a deep-water, cold-water maritime nation, with a scarcity of agricultural land, with a temperate climate that has real winters.
Much of China has extensive arable land resources, it also has a long coastline but different seafood species, and parts of China have very long or multiple growing seasons. Fuel for cooking has always been very scarce and expensive.

In Japan, rice was introduced from Southeast Asia a couple of centuries before the common era, and became the staple food of the upper classes, while the poorer Japanese ate millet and other grains. By the 12th century, as aristocratic society was replaced by warlord feudalism, rice production improved and rice became more widely available to all on a daily basis.(1, 2)
In contrast,rice first appeared in the Yangtze delta about 5000 b.c.e. Although agriculture developed over the centuries, and imperial agricultural policy appeared less than a century b.c.e, rice production in China was less efficient and less reliable from harvest to harvest. Because of supply, reliability and the crop's unsuitability for arid or cold climates, rice is only the staple of some regions of China, while other regions rely on breads or noodles. Although Chinese governments fostered a constructive agricultural policy toward production, tax levies often pushed the population below the margin of subsistence. (3)

The effects of religion and ritual were different in Japan, which came to be dominated by Buddhism (with its emphatic disapproval of meat and its delicate use of ritual in eating) and China, with its pragmatic traditions of multiple deities and gods, and its hunger-based enthusiasm for eating anything that walked, flew, swam or grew.

Japanese cuisine serves many more uncooked ingredients and foods than does Chinese cuisine, which could not overcome technological lacks, slower or more cumbersome logistics and the risks of food-borne illnesses.

Japanese sauces tend to be based on dashi (fish stock), shoyu (Japanese soy sauce), miso (fermented-rice/soybean paste), MSG and salt.
Chinese sauces are often based on aromatic flavorings combined with wine, soy sauce, vinegar, sugar.

Contrary to stereotype, the Japanese fry tempura and other things in deep oil. They traditionally use wasabi (horseradish), ginger, mustard, sansho (Japanese pepper), shiso (a plant with strongly flavored leaves and berries), and various members of the allium family, as well as mild spices such as sesame and mustard seeds, and powdered nuts. (3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความคล้ายคลึงหลาย เตรียมสอบและเทคนิคการทำอาหารให้ใช้ส่วนผสมอาหารทุกมาจากปฏิสัมพันธ์ของว่างอาหารและเชื้อเพลิง ซึ่งแสดงตำแหน่งที่ตั้ง ธรณีสัณฐาน และสภาพภูมิอากาศ ศาสนา เศรษฐศาสตร์ และรัฐบาลมีอิทธิพลต่อการโต้ตอบ มี "ความซับซ้อน" หรือ esthetic ตัวมีผลต่อรสชาติ ใหญ่มากประเทศ แนวโน้มมากขึ้นคือ การพัฒนาของหลายชาติญี่ปุ่นมีมากส่วน cold-water ทะเลประเทศ กับการขาดแคลนการเกษตร มีอุณหภูมิที่หนาวจริงของจีนมีทรัพยากรที่ดินเพาะปลูกกว้างขวาง มีฝั่งทะเลยาวแต่ชนิดอาหารทะเลต่าง ๆ และชิ้นส่วนของจีนมีมากนาน หรือหลายฤดูกาลเติบโต น้ำมันสำหรับทำอาหารได้รับสิ่งที่หายาก และมีราคาแพงเสมอญี่ปุ่น ข้าวถูกนำจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่กี่ร้อยปีก่อนยุคทั่วไป และเป็นอาหารหลักของชนชั้นสูง ในขณะที่ญี่ปุ่นย่อมกินฟ่างและธัญพืชอื่น ๆ โดยศตวรรษ 12 เป็นสังคมรูปถูกแทนที่ ด้วยระบบเจ้าขุนมูลนายอุบล ปรับปรุงการผลิตข้าว และข้าวเป็นวงกว้างพร้อมใช้งานทั้งหมดในชีวิตประจำ(1, 2)ในทางตรงกันข้าม ข้าวปรากฏตัวครั้งแรกในเดลต้าแยงซี ประมาณ 5000 b.c.e. ถึงแม้ว่าเกษตรพัฒนามากกว่าอื่น ๆ และนโยบายเกษตรอิมพีเรียลปรากฏน้อยกว่า b.c.e ศตวรรษ ข้าวผลิตในจีนได้น้อยกว่ามีประสิทธิภาพ และเชื่อถือได้น้อยจากการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยว จัดหาวัสดุ ความน่าเชื่อถือ และ unsuitability ของพืชในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง หรือหนาว ข้าวเป็นเฉพาะตั๋วเย็บกระดาษบางภูมิภาคของจีน ในขณะที่ภูมิภาคอื่น ๆ พึ่งขนมปังหรือก๋วยเตี๋ยว แม้ว่ารัฐบาลจีนเด็ก ๆ สร้างสรรค์นโยบายเกษตรไปผลิต levies ภาษีดันประชากรมักจะต่ำกว่าขอบของชีพ (3)ผลของศาสนาและพิธีกรรมแตกต่างกันในประเทศญี่ปุ่น ที่มาการถูกครอบงำ โดยพระพุทธศาสนา (ของหนักถลึงเนื้อ) และใช้ความละเอียดอ่อนของพิธีกรรมในการกิน และจีน กับประเพณีปฏิบัติของหลายเทวดา และพระเจ้า และการให้ตามความหิวสำหรับกินอะไรที่เดิน บิน มารถ หรือเติบโตอาหารญี่ปุ่นให้บริการมากขึ้นส่วนผสม uncooked และอาหารกว่าไม่ อาหารจีน ซึ่งสามารถเอาชนะขาดเทคโนโลยี ช้า หรือโลจิสติกส์ที่ยุ่งยากมากขึ้น และความเสี่ยงของการเจ็บป่วยเชื่อว่าอาหารซอสญี่ปุ่นมักจะยึดตามฉือ (สต็อกปลา), shoyu (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น), มิโซะ (หมักข้าว/ถั่วเหลืองวาง), ผงชูรส และเกลือซอสจีนมักอยู่ในหอม flavorings กับไวน์ ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู น้ำตาลขัดกับภาพพจน์ ญี่ปุ่นทอด tempura และสิ่งอื่น ๆ ในน้ำมันลึก ซึ่งพวกเขาใช้วาซาบิ (horseradish), ขิง ผักกาด sansho (ญี่ปุ่นพริกไทย), shiso (พืชใบไม้อย่างยิ่ง flavored และครบ), และสมาชิกต่าง ๆ ในครอบครัวต้น ตลอดจนเครื่องเทศอ่อนเช่นเมล็ดงาและผักกาด ถั่วบดละเอียด (3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความคล้ายคลึงกันหลายคนจากการเตรียมการและเทคนิคการทำอาหารกับการใช้งานร่วมกันของส่วนผสม. อาหารทุกที่ออกมาจากการทำงานร่วมกันของอาหารที่มีอยู่และเชื้อเพลิงซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงสถานที่ตั้งของดินและสภาพภูมิอากาศ ศาสนา, เศรษฐศาสตร์และรัฐบาลมีอิทธิพลต่อการทำงานร่วมกัน มี "ซับซ้อน" หรือปัจจัยที่มีผลต่อความสวยงามรสชาติ ประเทศขนาดใหญ่ที่มีแนวโน้มมากขึ้นคือการพัฒนาของอาหารหลาย. ญี่ปุ่นเป็นอย่างมากที่น้ำลึกน้ำเย็นประเทศทางทะเลที่มีความขาดแคลนที่ดินเพื่อเกษตรกรรมที่มีภูมิอากาศที่มีฤดูหนาวที่แท้จริง. มากของประเทศจีนมี กว้างขวางทรัพยากรที่ดินทำกินก็ยังมีชายฝั่งยาว แต่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันอาหารทะเลและบางส่วนของประเทศจีนมีการเจริญเติบโตฤดูกาลที่ยาวมากหรือหลาย น้ำมันเชื้อเพลิงสำหรับการปรุงอาหารได้เสมอที่หายากและมีราคาแพงมาก. ในประเทศญี่ปุ่น, ข้าวได้รับการแนะนำจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คู่ของศตวรรษก่อนยุคร่วมกันและกลายเป็นอาหารหลักของชนชั้นสูงในขณะที่ยากจนญี่ปุ่นกินลูกเดือยและธัญพืชอื่น ๆ โดยศตวรรษที่ 12 เป็นสังคมชนชั้นสูงก็ถูกแทนที่ด้วยระบบศักดินาขุนศึกผลิตข้าวที่ดีขึ้นและข้าวกลายเป็นใช้ได้อย่างกว้างขวางทั้งหมดในชีวิตประจำวัน. (1, 2) ในทางตรงกันข้ามข้าวปรากฏตัวครั้งแรกในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีเกียงเกี่ยวกับคริสตศักราช 5000 แม้ว่าการเกษตร การพัฒนาในช่วงศตวรรษและนโยบายทางการเกษตรจักรวรรดิปรากฏน้อยกว่าคริสตศักราชศตวรรษที่การผลิตข้าวในประเทศจีนมีประสิทธิภาพน้อยกว่าและเชื่อถือได้น้อยจากการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยว เนื่องจากอุปทานของความน่าเชื่อถือและไม่เหมาะสมของพืชสำหรับสภาพอากาศแห้งแล้งหรือเย็นข้าวเป็นเพียงหลักของบางภูมิภาคของจีนในขณะที่ภูมิภาคอื่น ๆ พึ่งพาขนมปังหรือก๋วยเตี๋ยว แม้ว่ารัฐบาลจีนส่งเสริมนโยบายเกษตรสร้างสรรค์ที่มีต่อการผลิต, การอายัดภาษีมักจะผลักดันให้ประชากรที่ต่ำกว่าขอบของการดำรงชีวิต (3) ผลกระทบของศาสนาและพิธีทางศาสนาที่แตกต่างกันในประเทศญี่ปุ่นซึ่งต่อมาได้รับการครอบงำโดยพุทธศาสนา (ด้วยความไม่พอใจหนักแน่นของเนื้อสัตว์และการใช้งานที่ละเอียดอ่อนของพิธีกรรมในการรับประทานอาหาร) และประเทศจีนที่มีประเพณีปฏิบัติของเทพหลายและพระเจ้า ความหิวและความกระตือรือร้นที่ใช้สำหรับการรับประทานอาหารอะไรที่เดินบิน, ว่ายน้ำหรือเติบโต. อาหารญี่ปุ่นอาหารดิบส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายและอาหารกว่าอาหารจีนซึ่งไม่สามารถเอาชนะเทคโนโลยีขาดช้าหรือมากกว่าโลจิสติกยุ่งยากและความเสี่ยงของ FOOD- การเจ็บป่วยที่เกิด. ซอสญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะต้องอยู่บนพื้นฐาน Dashi (ปลาหุ้น) โชยุ (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น) มิโซะ (หมักข้าว / ถั่วเหลือง), ผงชูรสและเกลือ. ซอสจีนมักจะอิงรสหอมรวมกับไวน์ถั่วเหลือง ซอสน้ำส้มสายชูน้ำตาล. ขัดกับตายตัว, เทมปุระทอดญี่ปุ่นและสิ่งอื่น ๆ ในน้ำมันลึก พวกเขาแบบดั้งเดิมที่ใช้วาซาบิ (พืชชนิดหนึ่ง), ขิง, มัสตาร์ด Sansho (พริกไทยญี่ปุ่น) Shiso (พืชที่มีใบรสอย่างยิ่งและผลเบอร์รี่) และสมาชิกของครอบครัว Allium เช่นเดียวกับเครื่องเทศอ่อน ๆ เช่นงาและเมล็ดมัสตาร์ด และถั่วผง (3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความคล้ายคลึงกันมาก จากการเตรียมการและการปรุงอาหารเทคนิคการใช้งานทั่วไปของส่วนผสม

อาหารทั้งหมดออกมาจากปฏิสัมพันธ์ของอาหารที่มีอยู่และเชื้อเพลิง ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงสถาน ดินและภูมิอากาศ ศาสนา เศรษฐศาสตร์และรัฐบาลที่มีปฏิสัมพันธ์ มี " ความซับซ้อน " หรือปัจจัยด้านความสวยความงาม ที่มีผลต่อรสชาติ ขนาดใหญ่ในประเทศมีแนวโน้มมากขึ้นคือการพัฒนาของอาหารหลาย

ญี่ปุ่น มากึก น้ำหนาวประเทศทางทะเลกับความขาดแคลนที่ดิน ด้วยภูมิอากาศที่หนาวจริง
มากของจีน ได้กว้างขวางทรัพยากรที่ดินทํากิน มันยังมีชายฝั่งทะเลยาว แต่อาหารทะเลชนิดต่างๆ และส่วนของ จีนมีความยาวมากหรือหลายฤดูปลูก .น้ำมันสำหรับการปรุงอาหารมักจะหายากมากและมีราคาแพง

ในญี่ปุ่น , ข้าวได้รับการแนะนำจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สองศตวรรษก่อนยุคทั่วไป และเป็นอาหารหลักของชนชั้นสูง ในขณะที่คนจนญี่ปุ่นกินฟ่างและธัญพืชอื่น ๆ โดยศตวรรษที่ 12 เป็นสังคมของชนชั้นสูง ขุนศึก ศักดินาถูกแทนที่ด้วย ,ข้าว ข้าวก็ยิ่งแพร่หลายขึ้นและสามารถใช้ได้กับทุกคนในชีวิตประจําวัน . ( 1 , 2 )
ส่วนข้าวปรากฏตัวครั้งแรกในปากแม่น้ำแยงซีประมาณ 5 , 000 b.c.e แม้ว่าเกษตรพัฒนามาเป็นศตวรรษ และนโยบายการเกษตรหลวงปรากฏน้อยกว่าศตวรรษที่ b.c.e การผลิตข้าวในประเทศจีนมีประสิทธิภาพน้อยลงและน้อยที่เชื่อถือได้จาก การเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยว เพราะอุปทานความน่าเชื่อถือและความไม่เหมาะสมของพืชสำหรับสภาพอากาศที่แห้งแล้ง หรือ เย็น ข้าวเป็นหลักของภูมิภาค ในขณะที่ภูมิภาคอื่น ๆพึ่งพา ขนมปัง หรือก๋วยเตี๋ยว แม้ว่ารัฐบาลจีนพัฒนาสร้างสรรค์ นโยบายการเกษตรที่มีต่อการผลิต , ภาษีภาษีมักจะผลักดันให้ประชากรด้านล่างขอบของยังชีพ ( 3 )

ผลของศาสนาและพิธีกรรม แตกต่างกัน ในญี่ปุ่นซึ่งก็เป็น dominated โดยพุทธศาสนา ( ของสำคัญของญี่ปุ่นเนื้อและการใช้งานที่ละเอียดอ่อนของพิธีกรรมในการกิน ) และจีน ประเพณีปฏิบัติของเทพหลายตนและเทพเจ้า และความหิว ความกระตือรือร้นกินอะไรเดินตามบิน , ว่ายน้ำหรือโต

อาหารญี่ปุ่นบริการอีกมากมายดิบวัสดุและอาหาร มากกว่าจีนอาหารซึ่งไม่อาจเอาชนะเทคโนโลยีขาด ช้าลง หรือโลจิสติกส์ และความเสี่ยงของโรคอาหาร borne ยุ่งยาก .

ซอสญี่ปุ่นมักจะยึดดาชิ ( ปลา ) , โชยุ ( ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น ) มิโซะ ( เต้าเจี้ยวหมักข้าว / ) , ผงชูรส เกลือ ซอส
จีนมักขึ้นอยู่กับรสหอม รวมกับไวน์ , ซอสถั่วเหลือง , น้ำส้มสายชู , น้ำตาล

ต่อพิมพ์ญี่ปุ่นทอดเทมปุระ และสิ่งอื่น ๆในน้ำมันลึก พวกเขาใช้ประเพณีวาซาบิ ( พืชชนิดหนึ่ง ) , ขิง , มัสตาร์ด , แซนโชพริก ( ญี่ปุ่น ) , Shiso ( พืชที่มีใบและขอรสเบอร์รี่ ) และสมาชิกต่างๆของครอบครัวเลี่ยม รวมทั้งเครื่องเทศที่ไม่รุนแรง เช่น งา และเมล็ดมัสตาร์ด และผงถั่ว ( 3 )