Heat of compressionPressurization i

Heat of compression
Pressurization is accompanied by
a uniform temperature increase.
Each food component has specific heat
of compression values
(example, water ~3oC/100 MPa,
fats and oils ~6 oC - 8 oC/100 MPa).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความร้อนการบีบอัดPressurization ตามมาด้วยเพิ่มอุณหภูมิสม่ำเสมอแต่ละส่วนประกอบอาหารมีความร้อนเฉพาะค่าอัด(ตัวอย่าง ~3oC/100 น้ำแรงเทคโนโลยีของไขมัน และตัวขับเคลื่อน ~ 6 องศาเซลเซียส - องศาเซลเซียส 8 100 แรง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความร้อนของความดันอัด พร้อม โดยเพิ่มอุณหภูมิเหมือนกัน แต่ละส่วนประกอบอาหารได้ ค่าความร้อนจำเพาะของการบีบอัด ( เช่น น้ำ ~ 3oc / 100 MPa ไขมันและน้ำมันอุณหภูมิ - 8 องศาเซลเซียส / ~ 6 100 MPa )