เนื้อไก่เจสับละเอียด 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กซอยบาง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยเส้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาผลใหญ่หั่นเป็นแว่นขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร คว้านไส้ออก
ใบสะระแหน่เด็ดเอาแต่ยอด