In general, the application of HPT

In general, the application of HPT processing at 300, 600, and 900 MPa combined with 50, 65, and 80 °C in human milk, enhanced the levels of derived compounds from lipid oxidation and Maillard reaction such as aldehydes, ketones, furans and pyrans, and alcohols. In contrast, it reduced the content of aliphatic hydrocarbons and did not affect the levels of carboxylic acids. Negative odor attributes in human milk may be derived from these variations. Taking into account that changes in the volatile profile reflect modifications of the general composition of milk, we could assume that the HPT conditions utilized in the present study may not be adequate to process human milk. Nevertheless, we consider particularly relevant to assay different combinations of pressures and temperatures at less intense conditions to conclude the efficacy of the HPT technology to preserve milk quality in human milk banks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป โปรแกรมประมวลผล HPT ที่ 300, 600, 900 แรงรวม กับ 50, 65, 80 ° C ในน้ำนมมนุษย์ เพิ่มระดับของสารที่ได้รับจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันและปฏิกิริยา Maillard aldehydes คีโตน furans และ pyrans และ alcohols ในทางตรงกันข้าม มันลดเนื้อหาของสารไฮโดรคาร์บอน aliphatic และไม่มีผลต่อระดับกรด carboxylic กลิ่นลบแอตทริบิวต์ในนมมนุษย์อาจได้รับมาจากรูปแบบเหล่านี้ การพิจารณาว่า การเปลี่ยนแปลงในโพรไฟล์การระเหยสะท้อนการแก้ไขของส่วนประกอบของน้ำนมทั่วไป เราสามารถสมมติว่า เงื่อนไข HPT ที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบันอาจไม่เพียงพอที่จะประมวลผลนมมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เราพิจารณาที่เกี่ยวข้องเพื่อรวมกันของความดันและอุณหภูมิที่เงื่อนไขน้อยรุนแรงเพื่อสรุปประสิทธิภาพของเทคโนโลยี HPT เพื่อรักษาคุณภาพน้ำนมในน้ำนมมนุษย์ธนาคาร assay

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปการประยุกต์ใช้การประมวลผล HPT ที่ 300, 600, และ 900 MPa รวมกับ 50, 65 และ 80 องศาเซลเซียสในน้ำนมของมนุษย์ที่เพิ่มระดับของสารที่ได้มาจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันและปฏิกิริยา Maillard เช่นลดีไฮด์คีโตนฟิวแรนและ pyrans และแอลกอฮอล์ ในทางตรงกันข้ามมันลดลงเนื้อหาของสารไฮโดรคาร์บอน aliphatic และไม่ได้ส่งผลกระทบต่อระดับของกรดคาร์บอกซิที่ คุณลักษณะเชิงลบกลิ่นในน้ำนมของมนุษย์อาจจะมาจากรูปแบบเหล่านี้ โดยคำนึงถึงการที่มีการเปลี่ยนแปลงในรายละเอียดสะท้อนให้เห็นถึงความผันผวนของการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบทั่วไปของนมที่เราอาจคิดว่าเงื่อนไข HPT ใช้ในการศึกษาครั้งนี้อาจจะไม่เพียงพอที่จะดำเนินการนมของมนุษย์ อย่างไรก็ตามเราจะพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับ assay แตกต่างกันจากแรงกดดันและอุณหภูมิที่สภาวะรุนแรงน้อยที่จะสรุปการรับรู้ความสามารถของเทคโนโลยี HPT เพื่อรักษาคุณภาพนมในธนาคารนมมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไป การประยุกต์การประมวลผล HPT ที่ 300 , 600 และ 900 MPa รวม 50 , 65 และ 80 ° C ในนมของมนุษย์ , เพิ่มระดับของสารประกอบที่ได้มาจากการออกซิเดชันของไขมันและ Maillard reaction เช่น อัลดีไฮด์ คีโตน และฟิวแรน , pyrans และแอลกอฮอล์ ในทางตรงกันข้าม มันลดเนื้อหาของอะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน และไม่มีผลต่อระดับของกรดอินทรีย์ .คุณลักษณะลบกลิ่นนมมนุษย์อาจจะได้มาจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ การพิจารณาว่า การเปลี่ยนแปลงในลักษณะผันผวน สะท้อนให้เห็นถึงการปรับเปลี่ยนขององค์ประกอบทั่วไปของนม เราสามารถสมมติว่า HPT เงื่อนไขใช้ในการศึกษาอาจจะไม่เพียงพอที่จะผลิตน้ำนมมนุษย์ อย่างไรก็ตามเราพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการทดสอบที่แตกต่างกันของแรงกดดันและอุณหภูมิที่เงื่อนไขที่รุนแรงน้อยกว่า เพื่อสรุปประสิทธิภาพของ HPT เทคโนโลยีเพื่อรักษาคุณภาพนมในนมธนาคารมนุษย์