2. Materials and methods2.1. Experi

2. Materials and methods
2.1. Experimental design
The study was conducted in a 3 × 3 × 4 factorial experiment. Three
batches of goat milk ice creams were manufactured using three
different levels of low fat goat milk as skim (0.71% fat), 2% fat, and whole
milk (3.64% fat). The three levels of low fat goat milk ice creams were
manufactured and stored at −18 ◦C for four different storage periods as 0,
2, 4 and 8 weeks. The effects of two main factors and their interactions on
nutritional, textural, and sensory characteristics of the experimental goat
milk ice cream were evaluated. All experimental ice cream samples were
packaged in 227 g (8 ozoz) styrofoam cups until further analysis for basic
nutrient contents, lipolysis, textural and sensory characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1 การทดลองออกแบบการวิจัยในการทดลองแฟก× 4 3 × 3 สามชุดของแพะนมไอศกรีมได้ถูกผลิตขึ้นโดยใช้ 3ระดับต่าง ๆ ของนมแพะที่ไขมันต่ำเป็นการอ่านอย่างคร่าว ๆ (0.71% fat), ไขมัน 2% และทั้งหมดนม (3.64% ไขมัน) มีสามระดับของไอศกรีมนมแพะไขมันต่ำผลิต และจัดเก็บไว้ที่ −18 ◦C สำหรับรอบระยะเวลาเก็บข้อมูลแตกต่างกันสี่เป็น 02, 4 และ 8 สัปดาห์ ผลกระทบของปัจจัยหลักที่สองและการโต้ตอบบนโภชนาการ textural และการรับความรู้สึกลักษณะของแพะทดลองนมไอศกรีมที่ถูกประเมิน มีตัวอย่างทดลองไอศกรีมทั้งหมดบรรจุ 227 กรัม (8 ozoz) ถ้วย styrofoam จนเพิ่มเติมวิเคราะห์พื้นฐานเนื้อหาธาตุอาหาร ผลิตระหว่างประเทศ ลักษณะทางประสาทสัมผัส และ textural

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 การออกแบบการทดลองการศึกษาได้ดำเนินการใน 3 × 3 × 4 การทดลองปัจจัย สามสำหรับกระบวนการของไอศครีมนมแพะกำลังการผลิตใช้สามระดับที่แตกต่างกันของนมแพะที่มีไขมันต่ำเป็นหาง(ไขมัน 0.71%) ไขมัน 2% และทั้งนม(ไขมัน 3.64%) ทั้งสามระดับของนมแพะที่มีไขมันต่ำไอศครีมได้รับการผลิตและเก็บไว้ที่ -18 ◦Cสี่ระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกันเป็น 0, 2, 4 และ 8 สัปดาห์ ผลกระทบจากสองปัจจัยหลักและการมีปฏิสัมพันธ์ของพวกเขาในทางโภชนาการเนื้อสัมผัสและลักษณะทางประสาทสัมผัสของแพะทดลองไอศครีมนมได้รับการประเมิน ทั้งหมดตัวอย่างไอศครีมทดลองบรรจุใน 227 กรัม (8 ozoz) ถ้วยโฟมจนการวิเคราะห์ต่อไปสำหรับขั้นพื้นฐานเนื้อหาสารอาหารlipolysis ลักษณะเนื้อสัมผัสและประสาทสัมผัส