Ohmic heating waseffective in deact

Ohmic heating was
effective in deactivating vegetative cells of Bacillus strains on fermented
red pepper paste, as indicated by a 2.5 log reduction (4.7 × 106 CFU/g
decreased to 1.4 × 104 CFU/g), compared with conduction heating at
100 °C for 8 min producing a 81.9% reduction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำเขี้ยวมีประสิทธิภาพในการระงับเซลล์พืชสายพันธุ์บาซิลลัสในการหมักวางพริกแดง ตามที่ระบุ โดยลด 2.5 บันทึก (4.7 × 106 CFU/gลดลงเป็น 1.4 × 104 CFU/g), เมื่อเทียบกับการนำความร้อนที่100 ° C สำหรับ 8 นาทีผลิตลด 81.9%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้อน ohmic เป็น
ประสิทธิภาพในการปิดใช้งานเซลล์พืชสายพันธุ์ Bacillus บนหมัก
พริกสีแดงตามที่ระบุโดยลดลง 2.5 ล็อก (4.7 × 106 CFU / g
ลดลง 1.4 × 104 CFU / g) เมื่อเทียบกับความร้อนการนำที่
100 องศาเซลเซียส 8 นาทีการผลิตลดลง 81.9%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าความร้อนคือมีประสิทธิภาพในระหว่างทำการเลิกใช้ Bacillus สายพันธุ์ในเซลล์พืชหมักพริกแดง , ตามที่ระบุโดยการลดลง 2.5 log ( 4.7 × 106 cfu / กรัมลดลง 1.4 × 104 CFU / g ) เมื่อเทียบกับการนําความร้อนที่100 ° C เป็นเวลา 8 นาที ผลิต 81.9 % ลดลง