2.2.3. Determination of RS content

2.2.3. Determination of RS content as total dietary fibre
In the method commonly used for the determination of RS content
(AACCI 32–40; AACCI, 2000), the samples are digested using
a-amylase and amyloglucosidase. The undigested part (RS) is dissolved
with KOH and converted into glucose by using amyloglucosidase.
Then RS content is estimated, based on the amount of
glucose determined by GOPOD reagent. However, CL starches were
not dissolved to any considerable extent, as has also been indicated
in the literature (Wu & Seib, 1990; Hwang et al., 2009). Therefore,
it was not possible to use AACCI Method 32–40 for the determination
of RS content in CL starches. Hence, RS contents of the CL
starches were determined according to ‘‘AOAC 991.43: Total
dietary fibre determination method’’ (AOAC, 1998). Sequential
enzymatic digestion was applied to the samples using heat-stable
a-amylase, protease and amyloglucosidase to remove digestible
starch and protein. Enzyme digestate was treated with alcohol
before filtering, and total dietary fibre residue was washed with
alcohol and acetone, dried, weighed and expressed as % (g RS/
100 g dry sample). RS contents of the native corn and wheat starch
samples were also determined, using the same procedure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.3 การกำหนดเนื้อหาของ RS เป็นเส้นใยอาหารทั้งหมดในวิธีใช้สำหรับการกำหนดเนื้อหาของ RS(AACCI: 32 – 40 AACCI, 2000) ตัวอย่างจะต้องใช้มี amylase และ amyloglucosidase ส่วน undigested (RS) ส่วนถูกยุบมีเกาะ และถูกแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคส โดยใช้ amyloglucosidaseแล้ว RS เนื้อหาคือประมาณ ตามจำนวนกลูโคสที่ถูกกำหนด โดย GOPOD รีเอเจนต์ อย่างไรก็ตาม CL สมบัติได้ไม่ส่วนยุบขอบเขตใด ๆ มาก ตามที่มีการระบุในวรรณคดี (วูและ Seib, 1990 Hwang et al., 2009) ดังนั้นไม่สามารถใช้วิธีการ AACCI 32-40 สำหรับความมุ่งมั่นเนื้อหา RS ในสมบัติ CL ดังนั้น เนื้อหา RS ของ CLสมบัติถูกกำหนดตาม '' AOAC 991.43: รวมวิธีกำหนดเส้นใยอาหาร " (AOAC, 1998) ตามลำดับเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารถูกนำไปใช้กับตัวอย่างที่ใช้ความร้อนคอกมี amylase รติเอส และ amyloglucosidase การเอา digestibleแป้งและโปรตีน เอนไซม์ digestate ได้รับแอลกอฮอล์ก่อนที่จะกรอง และรวม ใยอาหาร ตกค้างถูกล้างด้วยแอลกอฮอล์และอะซีโตน แห้ง น้ำหนัก และแสดงเป็น% (g RS /100 g แห้งตัวอย่าง) เนื้อหา RS ของแป้งข้าวโพดและข้าวสาลีเป็นพื้นเมืองตัวอย่างมีกำหนด ใช้กระบวนการเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.3
ความมุ่งมั่นของอาร์เอสเป็นเนื้อหาใยอาหารทั้งหมดในวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการกำหนดเนื้อหาอาร์เอส
(AACCI 32-40; AACCI, 2000),
กลุ่มตัวอย่างจะถูกย่อยโดยใช้แบบอะไมเลสและamyloglucosidase ส่วนที่ไม่ได้แยกแยะ (RS)
ละลายกับเกาะและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสโดยใช้amyloglucosidase.
จากนั้นอาร์เอสเนื้อหาเป็นที่คาดกันขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำตาลกลูโคสที่กำหนดโดยน้ำยา GOPOD
แต่แป้ง CL
ถูกไม่ได้เลือนหายไปในระดับมากใดๆ
ตามที่ได้รับการระบุในวรรณคดี(Wu & Seib 1990. ฮวง et al, 2009) ดังนั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้วิธีการ AACCI 32-40 สำหรับการกำหนดเนื้อหาในอาร์เอสซีแอสตาร์ช ดังนั้นเนื้อหาของอาร์เอสซีแอสตาร์ชได้รับการพิจารณาตามที่ '' AOAC 991.43: รวมวิธีการกำหนดใยอาหาร'' (AOAC, 1998) ลำดับการย่อยของเอนไซม์ถูกนำไปใช้กับกลุ่มตัวอย่างโดยใช้ความร้อนที่มีเสถียรภาพแบบอะไมเลสและโปรติเอสที่จะลบamyloglucosidase ย่อยแป้งและโปรตีน เอนไซม์ย่อยสลายได้รับการรักษากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก่อนการกรองและกากใยอาหารทั้งหมดถูกล้างด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอะซีโตนแห้งชั่งน้ำหนักและแสดงเป็น% (ชอาร์เอส / 100 กรัมตัวอย่างแห้ง) เนื้อหาอาร์เอสของข้าวโพดพื้นเมืองและแป้งข้าวสาลีตัวอย่างนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณาโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.3 . การหาปริมาณใยอาหารทั้งหมดที่อาร์เอสในวิธีการที่ใช้โดยทั่วไปสำหรับการกำหนดเนื้อหาของอาร์เอส( aacci 32 - 40 , aacci , 2000 ) กลุ่มตัวอย่างย่อยโดยใช้และ a-amylase มิโลกลูโคซิเดส . ส่วนที่ไม่ถูกย่อย ( RS ) จะยุบกับเกาะ และเปลี่ยนเป็นกลูโคสโดยใช้มิโลกลูโคซิเดส .แล้ว RS เนื้อหาเป็นประมาณ ขึ้นอยู่กับปริมาณของกลูโคส โดยพิจารณา gopod เกิดปฏิกิริยา อย่างไรก็ตาม , CL แป้งคือไม่ละลายมากขอบเขตใด ๆตามที่ได้ระบุในวรรณคดี ( อู๋ & ซิบ , 2533 ; ฮวาง et al . , 2009 ) ดังนั้นมันไม่ได้เป็นไปได้ที่จะใช้วิธีการ aacci 32 - 40 สำหรับความมุ่งมั่นเนื้อหาของ RS ใน CL แป้ง . ดังนั้น เนื้อหาของ CL อาร์เอสแป้งตัดสินใจตาม ' 'aoac 991.43 : ทั้งหมดปริมาณเส้นใยอาหารวิธี ' ' ( โปรตีน , 1998 ) ลำดับเอนไซม์ย่อยอาหารจะใช้ตัวอย่างโดยใช้ความร้อนคงที่a-amylase โปรมิโลกลูโคซิเดสเอาย่อยและแป้งและโปรตีน เอนไซม์ digestate ถูกปฏิบัติด้วยแอลกอฮอล์ก่อนการกรอง และกากใยอาหาร ได้ซัดด้วยรวมแอลกอฮอล์ อะซีโตน แห้ง ชั่งน้ำหนัก และแสดงเป็น % ( กรัม / อาร์เอส100 กรัมแห้งตัวอย่าง ) อาร์เอส เนื้อหาของข้าวโพดพื้นเมืองและข้าวสาลีแป้งกลุ่มตัวอย่างยังระบุโดยใช้ขั้นตอนที่เหมือนกัน