Thai Muslims of course usually eat this dish with beef. But today, I decided to eat gang masaman gai which is with chicken. There are different recipes for this dish, but some of the main ingredients include: coconut milk, potatoes, roasted peanuts and onions. It is seasoned with cardamon pods, cinnamon sticks, palm sugar, tamarind juice and lemon juice.
Of course, it is the massaman curry paste which gives it is distinctive taste. The ingredients for this include: red chilies, roasted shallots, roasted garlic, sliced galangal, sliced lemon grass, roasted coriander seeds, roasted cumin, roasted cloves, white pepper, salt and shrimp paste. This is all then pounded together to make the paste. Of course, you have a choice to do all this yourself or just buy a packet of massaman paste for about 5 baht! I bought some today at Foodland and will try to cook some massaman curry later this week.
มุสลิมไทยแน่นอน ทานจานนี้กับเนื้อ แต่ในวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะกินพวก masaman ไก่ซึ่งเป็นกับไก่ มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับจานนี้ แต่บางส่วนของส่วนผสมหลัก ได้แก่ กะทิ มันฝรั่ง ถั่วลิสงคั่วและหัวหอม มาปรุงรสด้วยฝักกระวาน , อบเชย sticks , น้ำตาลปี๊บ , น้ำมะขามและมะนาว
แน่นอนมันคือพริกแกงมัสมั่นซึ่งจะช่วยให้มันเป็นรสชาติที่โดดเด่น . ส่วนผสมนี้รวม : สีแดงพริกคั่วหอมแดง กระเทียมคั่วข่า หั่นตะไคร้คั่วลูกผักชี , ยี่หร่าคั่วคั่ว , กานพลู , พริกไทย , เกลือ และกะปิ นี่คือทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกันเพื่อให้วาง แน่นอนคุณมีตัวเลือกที่จะทำทั้งหมดนี้ด้วยตัวคุณเองหรือเพียงแค่ซื้อแพ็คเก็ตของมัสมั่นวางประมาณ 5 บาท ผมซื้อวันนี้ที่ฟู้ดแลนด์ และจะพยายามทำแกงมัสมั่นในภายหลังในสัปดาห์นี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
