dependent
transporters have been identified in lactic acid bacteria (Poolman,
1993) and are widely acknowledged in gram-positive bacteria
(Reizer and Peterkofsky, 1987). However, the pathways for lactic
acid utilization by lactic acid bacteria and the transport processes
involved have not been fully characterized. Nonetheless, the
increased metabolism of lactic acid in 2% NaCl FC by L. buchneri
revealed in this study may explain the increased susceptibility to
spoilage of cucumbers fermented with reduced NaCl concentrations
that was observed in pilot scale (4000-L) closed tank fermentations
(Fleming et al., 1989, 2002) and model systems
(Johanningsmeier et al., 2012; Kim and Breidt, 2007).
ขึ้นอยู่กับผู้ที่ได้รับการระบุในแบคทีเรียกรดแล็กติก ( poolman ,1993 ) และเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในกลุ่มแบคทีเรียแกรมบวก( reizer และ peterkofsky , 1987 ) อย่างไรก็ตาม แนวทางสำหรับติกการใช้กระบวนการกรดจากแบคทีเรียกรดแลกติกและการขนส่งที่เกี่ยวข้องได้เต็มที่เพียง กระนั้นเพิ่มการเผาผลาญอาหารของกรดแลคติกใน 2% NaCl buchneri เอฟซีโดยพบในการศึกษานี้อาจอธิบายการเกิดเพิ่มขึ้นการเน่าเสียของแตงกวาดองกับเกลือความเข้มข้นลดลงที่พบในระดับนำร่อง ( 4000-l ) fermentations ถังปิด( เฟลมมิ่ง et al . , 1989 , 2002 ) และแบบจำลองระบบ( johanningsmeier et al . , 2012 ; คิมและ breidt , 2007 )
การแปล กรุณารอสักครู่..