This study reports the chemical com

This study reports the chemical composition and antioxidant potential of pulp
waste from two vegetables, carrot (Daucus carota) and beetroot (Beta vulgaris).
Different in vitro assays used for determining antioxidant potential of extracts of
pulp wastes were: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging
capacity, reducing power and total antioxidant activity by phosphomolybdenum
method. Total polyphenols, tannins and antioxidative components such as
vitamin C, total carotenoids and â-carotene were analysed in the samples. The
moisture content of samples ranged from 79 - 84%. The protein content was
high in beetroot (13.23 mg/100g) and low in carrot (6.21mg/100g). Total
polyphenols were higher in methanol extracts of samples (220-250 mg/100g)
compared to ethanol and aqueous extracts. The antioxidant activity determined
by the DPPH method exhibited 40% and 78% activity in methanol extracts of
carrot and beetroot pulp waste (20 mg) respectively. Overall, the results suggest
that carrot and beetroot pulp wastes can be exploited for their nutrients and
antioxidant components and used for value addition in food formulations. Hence,
these results pave the way for utilisation of bio-wastes from the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้รายงานองค์ประกอบทางเคมีและมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของเยื่อกระดาษขยะจากผักสอง แครอท (Daucus carota) และ beetroot (Beta vulgaris)Assays เพาะเลี้ยงแตกต่างกันที่ใช้ในการกำหนดศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดของมีกากเยื่อ: scavenging รุนแรง 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH)กำลังการผลิต การลดพลังงานและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด โดย phosphomolybdenumวิธีการ รวมโพลีฟีน tannins และคอมโพเนนต์ antioxidative เช่นวิตามินซี รวม carotenoids และแคโรที นâมี analysed ในตัวอย่าง ที่ชื้นอย่างมา 79-84% มีโปรตีนสูง beetroot 13.23 มิลลิกรัม/100 กรัมและต่ำในแครอท (6.21 มิลลิกรัม/100 กรัม) ผลรวมโพลีฟีนได้สูงกว่าสารสกัดเมทานอลอย่าง (220-250 มิลลิกรัม/100 กรัม)เมื่อเทียบกับเอทานอลและสารสกัดอควี กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่กำหนดโดย DPPH วิธีการจัดแสดงกิจกรรม 40% และ 78% ในสารสกัดเมทานอลของแครอทและ beetroot เยื่อเสีย (20 mg) ตามลำดับ โดยรวม การแนะนำของผลลัพธ์ที่สามารถนำไปเสียเยื่อแครอทและ beetroot สำหรับสารอาหารของพวกเขา และส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ และใช้สำหรับค่าในสูตรอาหาร ดังนั้นผลลัพธ์เหล่านี้ถางทางอิเล็กทรอนิคส์ของเสียชีวภาพจากอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้รายงานองค์ประกอบทางเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของเยื่อกระดาษ
เหลือทิ้งจากสองผักแครอท (Daucus Carota) และบีทรูท (Beta vulgaris).
การวิเคราะห์ที่แตกต่างกันในหลอดทดลองที่ใช้ในการพิจารณาศักยภาพต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจาก
เยื่อกระดาษเสียคือ 2,2-diphenyl- 1-picrylhydrazyl (DPPH) ต้านอนุมูล
กำลังการผลิตที่ลดการใช้พลังงานและสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวม phosphomolybdenum
วิธี โพลีฟีนรวม, แทนนินและส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระเช่น
วิตามิน C, carotenoids รวมและแคโรทีนที่ได้มาวิเคราะห์ในตัวอย่าง
ความชื้นของกลุ่มตัวอย่างอยู่ในช่วง 79-84% ปริมาณโปรตีนเป็น
ที่สูงในบีทรูท (13.23 มก. / 100 กรัม) และต่ำในแครอท (6.21mg / 100 กรัม) รวม
โพลีฟีนสูงในสารสกัดเมทานอลของกลุ่มตัวอย่าง (220-250 มก. / 100 กรัม)
เมื่อเทียบกับเอทานอลและสารสกัดด้วยน้ำ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่กำหนด
โดยวิธี DPPH แสดง 40% และกิจกรรม 78% ในสารสกัดเมทานอลของ
แครอทบีทรูทและเสียเยื่อกระดาษ (20 มก.) ตามลำดับ โดยรวม, ผลการชี้ให้เห็น
ว่าแครอทบีทรูทและเสียเยื่อสามารถใช้ประโยชน์สารอาหารและ
สารต้านอนุมูลอิสระและชิ้นส่วนที่ใช้ในการเพิ่มมูลค่าในสูตรอาหาร ดังนั้น
ผลลัพธ์เหล่านี้ปูทางสำหรับการใช้ประโยชน์ของเสียชีวภาพจากอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ต้านรายงานศักยภาพของกากเยื่อ
จากสองผัก แครอท ( daucus carota ) และบีทรูท ( Beta vulgaris ) .
ที่แตกต่างกันในหลอดทดลอง ) ใช้สำหรับกำหนดศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่สกัดจากเยื่อกระดาษ ได้แก่ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
กาก
ความจุ ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ลดอำนาจและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดย phosphomolybdenum ทั้งหมด
วิธี โพลีฟีนอล สารแทนนินและส่วนประกอบทั้งหมด เช่น
วิตามินซี แคโรทีนอยด์รวมและâ - แคโรทีน วิเคราะห์ในตัวอย่างที่
ความชื้นของตัวอย่างอยู่ระหว่าง 79 - 84 % มีปริมาณโปรตีนอยู่
สูงในบีทรูท ( 13.23 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และต่ำในแครอท ( 6.21mg / 100g ) โพลีฟีนอลทั้งหมด
สูงขึ้นในเมทานอล สารสกัดของตัวอย่าง ( 220-250 mg / 100 g )
เมื่อเทียบกับสารสกัดเอทานอลและน้ำ . ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยวิธีกำหนด
dpph ) 40% และกิจกรรม 78 % เมทานอล สารสกัดจากแครอทและบีทรูท ขยะกระดาษ
( 20 มิลลิกรัม ) ตามลำดับ โดยรวม พบว่า แครอท บีทรูท เยื่อ
ของเสียสามารถใช้ประโยชน์ของสารอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และใช้ค่า
ส่วนประกอบ 1 ในสูตรอาหาร ดังนั้น
ผลลัพธ์เหล่านี้ปูทางสำหรับการใช้ของเสียชีวภาพจากอุตสาหกรรมอาหาร