Lacticin 3147, produced by a lactoc

Lacticin 3147, produced by a lactococcal is olatefrom Irish Kefir grains used in the manufacture of buttermilk, is effective against a wide spectrum ofgram-positive bacteria (McAuliffe et al., 1998; Ryan eet al., 1998; McAuliffe et al., 1999). Unlike nisin,lacticin 3147 is effective at neutral pH. The genetic
determinants of the lacticin are located on a conjugative
plasmid and have recently been transferred tostrains used in the manufacture of Cheddar cheese(Ryan et al., 1996). The resulting cheeses were ofnormal composition except that they contained nonon-starter lactic acid bacteria (NSLAB). This application of lacticin 3147 will prove very useful instudying the role of these latter bacteria in develop- ing flavour and other characteristics in cheeses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lacticin 3147 ผลิต โดย lactococcal เป็นธัญพืช Kefir ไอริช olatefrom ที่ใช้ในการผลิตของ buttermilk มีประสิทธิภาพต่อเชื้อแบคทีเรีย ofgram บวกหลัก ๆ (McAuliffe et al., 1998 Ryan eet al., 1998 McAuliffe et al., 1999) ต่างจาก nisin, lacticin 3147 มีผลบังคับใช้ที่ pH เป็นกลาง ในทางพันธุกรรมดีเทอร์มิแนนต์ของ lacticin ที่อยู่ที่ conjugativeplasmid และเพิ่งได้รับโอนย้าย tostrains ที่ใช้ในการผลิตชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง (Ryan et al., 1996) เนยแข็งได้ถูก ofnormal องค์ประกอบยกเว้นว่าจะประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติ nonon สตาร์ท (NSLAB) โปรแกรมประยุกต์นี้ของ lacticin 3147 จะพิสูจน์ประโยชน์มาก instudying บทบาทของแบคทีเรียเหล่านี้หลังในกำลังพัฒนารสชาติและลักษณะอื่น ๆ ในเนยแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lacticin 3147 ผลิตโดย lactococcal เป็น olatefrom ธัญพืชไอริช Kefir ใช้ในการผลิตบัตเตอร์ที่มีผลบังคับใช้กับคลื่นความถี่กว้างแบคทีเรีย ofgram บวก (McAuliffe, et al, 1998;.. ไรอัน EET อัล, 1998; McAuliffe et al, 1999. ) ซึ่งแตกต่างจากไนซิน, lacticin 3147 มีประสิทธิภาพเป็นกลางที่ pH พันธุกรรมปัจจัยของ lacticin ที่ตั้งอยู่บน conjugative พลาสมิดและเพิ่งได้รับการโอน tostrains ใช้ในการผลิตชีสเชดดาร์ (ที่ไรอัน et al., 1996) ชีสที่เกิดเป็น ofnormal องค์ประกอบยกเว้นว่าพวกเขามี nonon เริ่มต้นแบคทีเรียกรดแลคติก (NSLAB) การประยุกต์ใช้ lacticin 3147 นี้จะเป็นประโยชน์มาก instudying บทบาทของแบคทีเรียหลังเหล่านี้ในการพัฒนาไอเอ็นจีรสชาติและลักษณะอื่น ๆ ในชีส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แลคติซิน 3147 ผลิตโดย lactococcal เป็น olatefrom ไอริช kefir ธัญพืชที่ใช้ในการผลิต buttermilk , มีประสิทธิภาพกับสเปกตรัมกว้าง ofgram บวกแบคทีเรีย ( mcauliffe et al . , 1998 ; ไรอัน อ่า al . , 1998 ; mcauliffe et al . , 1999 ) ซึ่งแตกต่างจาก nisin , แลคติซิน 3147 มีประสิทธิภาพเป็นกลาง pH ปัจจัยของพันธุกรรม

อยู่ใน conjugative แลคติซินพลาสมิดและได้รับเมื่อเร็ว ๆนี้โอน tostrains ใช้ในการผลิตชีสเชดดาร์ ( ไรอัน et al . , 1996 ) ผลที่เกิดคือ ปกติ ยกเว้นว่าพวกเขามีองค์ประกอบ nonon เชื้อแบคทีเรียกรดแล็กติก ( nslab ) โปรแกรมนี้ของแลคติซิน 3147 จะพิสูจน์ประโยชน์มากศึกษาบทบาทของแบคทีเรียเหล่านี้ในการพัฒนา - ing หลังรสชาติและลักษณะอื่น ๆในชีส .