Types of CheesesAsiago cheese is a

Types of Cheeses
Asiago cheese is a nutty flavored cheese that hails from Europe. It is named for a region in Italy where it was first produced. This region is known as the Asiago High Plateau, which lies within the Italian Alps.

Asiago cheese is produced in two forms as follows: fresh Asiago, also known as Pressato, and mature Asiago, which is called Asiago d´Allevo. Fresh Asiago has an off-white color and is milder in flavor than mature asiago. Mature asiago also has a more yellowish color and is somewhat grainy in texture.

Blue cheese is a general classification of cow's milk, sheep's milk, or goat's milk cheeses that have had Penicillium cultures added so that the final product is spotted or veined throughout with blue, blue-gray or blue-green mold, and carries a distinct smell. Some blue cheeses are injected with spores before the curds form and others have spores mixed in with the curds after they form. Blue cheese was initially produced in caves Blue cheeses are typically aged in a temperature-controlled environment such as a cave.

The characteristic flavor of blue cheeses tends to be sharp and a bit salty. Due to this strong flavor and smell, blue cheeses are often considered an acquired taste. They can be eaten by themselves or can be crumbled or melted over foods.

Cheddar cheese originated in the village of Cheddar, England. A firm, cow's milk cheese that ranges in flavor from mild to sharp and in color from a natural white to pumpkin orange. Orange cheddars are colored with annatto, a natural dye. Canadian cheddars are smoother, creamier, and are known for their balance of flavor and sharpness. Cheddars vary in flavor depending on the length of aging and their origin. As cheddar slowly ages, it loses moisture and its texture becomes drier and more crumbly. Sharpness becomes noticeable at 12 months (old cheddar) and 18 months (extra old cheddar). The optimal aging period is 5-6 years; however, for most uses three-year-old cheese is fine and five-year-old cheddar can be saved for special occasions.

Cream cheese is considered to be a fresh type of cheese due to the fact that it is not aged. The flavor is subtle, fresh and sweet, but has a light tangy taste. At room temperature cream cheese spreads easily and has a smooth and creamy texture which makes it rich. It is made by adding cream to cow's milk which gives it richness but is not ripened, limiting its shelf life. Cream cheese is usually white in color and is available in low fat or non fat varieties.

Feta cheese is one of the oldest cheeses in the world and is said to be a product from Greece. Since October 2002 feta cheese has been formally accepted as a Greek only cheese Feta is soft cheese, and is made from sheep milk if a mixture of sheep and goat milk. More recently cow's milk has been used. Feta is white in color, is a bit sour to the taste and rich in aroma. Even though it is a soft cheese, it is also manufactured with a partially hard texture.

Goat cheese comes in a variety of forms, although the most common is a soft, easily spread cheese. Goat cheese can also be made in hard aged varieties as well as semi firm cheeses like feta. Goat cheese is especially common in the Middle East, Africa, and some Mediterranean countries, where the hardy goat survives in areas where cows cannot.

Goat cheese is distinctive due to the tangy flavor of goat milk. Sometimes this flavor is very strong and some consumers find it disagreeable. In some cases, the flavor is sought after, and some dairies are well known for producing particularly goaty cheese. The strong flavor is caused by hormones, which will be reduced if milk producing nanny goats are kept away from male billies. In addition, like all animal products, goat milk is heavily influenced by what the goats are eating. Because goats have hardy digestive systems, they tend to eat many bitter plants that more delicate animals such as cows and horses will not.

Swiss cheese is the general name for numerous types of cheese that were initially prepared in Switzerland. Swiss cheese is made from cow's milk, is lightly flavored, sweet and nutty. Swiss cheese is known for being glossy, light or pale yellow and having large holes in it which is a result of carbon dioxide releases during the process of maturation.

Vegetarian cheese is cheese that is not curdled with rennet, which is an enzyme that exists naturally in animal stomachs. Rennet is the popular name used by cheese makers to coagulate milk, forming curds. Most vegetarian cheeses are coagulated with plants, fungi or bacteria. There are two types of rennet in use by cheese producers: microbial and vegetarian. Microbial rennet consists of enzymes that come from either bacterial or fungal origin. Many strict vegetarians prefer to avoid cheese with this kind of rennet altogether, even though animals are not involved in any way.

There are specific plants that also have the enzymes essential to coagulate milk. Plants that have found more common use as coagulants are fig tree bark, thistle and mallow.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิดของเนยแข็งAsiago ชีสเป็นชี flavored หลงใหลที่ hails จากยุโรป ชื่อสำหรับภูมิภาคในอิตาลีซึ่งมันถูกก่อนผลิต ภูมิภาคนี้เรียกว่าการ Asiago สูงที่ราบสูง ซึ่งตั้งอยู่ในเทือกเขาแอลป์อิตาลีชี Asiago ผลิตในสองรูปแบบดังนี้: Asiago สด รู้จักกันเป็น Pressato และผู้ใหญ่ Asiago ซึ่งเรียกว่า Asiago d´Allevo Asiago สดมีสีเป็นสีขาว และเป็นพะแนงในรสชาติกว่า asiago ผู้ใหญ่ Asiago ผู้ใหญ่ยังมีสีเหลืองมากขึ้น และจะมีเม็ดเล็ก ๆ ในเนื้อค่อนข้างบลูชีสเป็นประเภททั่วไปของนมวัว นมของแกะ หรือเนยแข็งนมของแพะที่มีวัฒนธรรม Penicillium เพิ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นด่าง หรือ veined ตลอดกับแม่สีน้ำเงิน สีฟ้าเทา หรือเขียว และนำกลิ่นแตกต่างกัน เนยแข็งบางสีน้ำเงินจะฉีดกับเพาะเฟิร์นก่อนแบบ curds และอื่น ๆ มีเพาะเฟิร์นผสม ด้วย curds หลังจากพวกเขาฟอร์ม บลูชีสได้เริ่มผลิตในเนยแข็งสีฟ้ามีอายุโดยทั่วไปในสภาพแวดล้อมการควบคุมอุณหภูมิเช่นถ้ำถ้ำลักษณะรสชาติของเนยแข็งสีน้ำเงินที่มีแนวโน้มจะคม และเค็มเล็กน้อย แข็งแรงรสชาติและกลิ่นนี้ เนยแข็งสีน้ำเงินมักจะพิจารณารสชาติการซื้อ พวกเขาสามารถรับประทานเอง หรือสามารถได้ขยี้ หรือหลอมผ่านอาหารชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งที่มาในหมู่บ้านสเนยแข็งชนิดหนึ่ง อังกฤษ บริษัท วัวนมชีที่ช่วงรสอ่อนที่มีความคม และสีจากสีขาวธรรมชาติสีส้มฟักทอง Cheddars สีส้มมีสีกับ annatto สีย้อมธรรมชาติ Cheddars แคนาดาเรียบ creamier และเป็นที่รู้จักสำหรับความสมดุลของรสชาติและความคมชัด Cheddars แตกต่างกันในรสชาติขึ้นอยู่กับความยาวของริ้วรอยและจุดกำเนิดของ เป็นสเนยแข็งชนิดหนึ่งช้าอายุ สูญเสียความชื้น และของพื้นผิว จะแห้งมาก crumbly ความคมชัดจะเห็นได้ชัด (เก่าสเนยแข็งชนิดหนึ่ง) 12 เดือน และ 18 เดือน (พิเศษเก่าสเนยแข็งชนิดหนึ่ง) ช่วงอายุที่เหมาะสมคือ 5-6 ปี อย่างไรก็ตาม สำหรับส่วนใหญ่ใช้ ชีอายุ 3 ปีจะปรับ และห้าปีสเนยแข็งชนิดหนึ่งที่สามารถบันทึกสำหรับโอกาสพิเศษครีมชีสถือเป็นเนยแข็งชนิดสดเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่มีอายุ รสชาติละเอียด สด และหวาน แต่มีรสชาติอ่อนแทงจี้ ที่อุณหภูมิห้อง ครีมชีสแพร่กระจายได้ง่าย และมีเนื้อครีม และเรียบซึ่งทำให้รวย ทำ โดยการเพิ่มครีมน้ำนมวัวซึ่งทำให้ร่ำรวย แต่จะไม่ สุก จำกัดของชีวิตชั้น ครีมชีสคือมักจะสีขาว และอยู่ในสายพันธุ์ที่ไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำFeta ชีเป็นหนึ่งของเนยแข็งที่เก่าแก่ที่สุดในโลก และกล่าวได้ว่า เป็นผลิตภัณฑ์จากประเทศกรีซ ตั้งแต่ 2545 ตุลาคม feta ชีได้รับอย่างเป็นกิจจะลักษณะการยอมรับเป็นภาษากรีกเฉพาะชี Feta ชีนุ่ม และที่ทำจากนมแกะถ้าส่วนผสมของแกะและนมแพะ เมื่อเร็ว ๆ นี้ วัวนมใช้ Feta เป็นสีขาว เปรี้ยวรสบิต และอุดมไปด้วยกลิ่นหอม แม้ว่าจะเป็นชีนุ่ม มันถูกผลิตขึ้นยัง มีพื้นผิวแข็งเป็นบางส่วนแพะชีมาในหลากหลายรูปแบบ แม้ว่าจะพบมากที่สุดนุ่ม ชีแพร่กระจายได้ง่าย ครีมชีสยังได้ในพันธุ์หนักอายุกึ่งเนยแข็งของบริษัทเช่น feta แพะชีอยู่ทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกกลาง แอฟริกา และบาง ประเทศเมดิเตอร์เรเนียน ที่แพะฝรั่ง survives ในพื้นที่ที่วัวไม่โดดเด่นเนื่องจากรสชาติแทงจี้แพะนมแพะชีได้ บางครั้งรสชาตินี้มีความแข็งแรงมาก และผู้บริโภคบางค้นหาไม่ ในบางกรณี รสชาติหย่อน และ dairies บางจะรู้จักกันดีสำหรับการผลิตชี goaty โดยเฉพาะ รสชาติเข้มแข็งเกิดจากฮอร์โมน ซึ่งจะลดลงถ้าผลิตนมแพะพี่เลี้ยงเด็กเก็บจากชาย billies นอกจากนี้ เช่นผลิตภัณฑ์สัตว์ทั้งหมด นมแพะมีมากอิทธิพล โดยสิ่งแพะจะกิน เนื่องจากแพะมีระบบย่อยอาหารฝรั่ง พวกเขามักจะกินพืชขมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสัตว์เช่นวัวและม้าจะไม่สวิสชีสเป็นชื่อทั่วไปสำหรับชนิดของชีจำนวนมากที่ได้เริ่มเตรียมในสวิตเซอร์แลนด์ สวิสชีสที่ทำจากนมวัว เบา flavored หวาน และหลงใหล สวิสชีสเป็นที่รู้จักกันเป็นเงา แสง หรือซีดเหลือง และมีหลุมขนาดใหญ่ในนั้นซึ่งเป็นผลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกในระหว่างกระบวนการของพ่อแม่เจชีสเป็นชีสที่ไม่ curdled กับ rennet ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในสัตว์ stomachs Rennet เป็นชื่อยอดนิยมที่ใช้ผลิตเนยแข็งจับตัวเป็นน้ำนม ขึ้นรูป curds เนยแข็งเจส่วนใหญ่จะ coagulated กับพืช เชื้อรา หรือแบคทีเรีย มีอยู่สองชนิดของ rennet ใช้ผลิตชีส: จุลินทรีย์ และเจ Rennet จุลินทรีย์ประกอบด้วยเอนไซม์ที่มาจากเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อรา มังสวิรัติมากเข้มงวดต้องการหลีกเลี่ยงชีกับ rennet ชนิดนี้ทั้งหมด แม้ว่าสัตว์จะไม่เกี่ยวข้องในทางใดทางหนึ่งมีเฉพาะพืชที่มีเอนไซม์สำคัญการจับตัวเป็นน้ำนม พืชที่พบทั่วไปใช้เป็น coagulants เปลือกมะเดื่อ ธิส และ mallow

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเภทของชีส
ชีส Asiago เป็นชีสรสบ๊องว่าจากฟากฟ้ายุโรป มันเป็นชื่อของภูมิภาคในอิตาลีที่มันถูกผลิตครั้งแรก ภาคนี้เป็นที่รู้จักกัน Asiago สูงที่ราบสูงซึ่งอยู่ในเทือกเขาแอลป์ของอิตาลี. ชีส Asiago ที่ผลิตในสองรูปแบบดังนี้สด Asiago ยังเป็นที่รู้จัก Pressato และผู้ใหญ่ Asiago ซึ่งเรียกว่า Asiago d'Allevo Asiago สดมีสีขาวและมีความรุนแรงน้อยกว่าในรสชาติ Asiago ผู้ใหญ่ Asiago ผู้ใหญ่นอกจากนี้ยังมีสีเหลืองมากขึ้นและค่อนข้างเป็นเม็ดเล็ก ๆ ในเนื้อ. บลูชีสเป็นหมวดหมู่ทั่วไปของนมวัวนมแกะหรือแพะชีสนมที่มีวัฒนธรรม Penicillium เพิ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นด่างหรือเส้นเลือดทั่วฟ้า , สีฟ้าสีเทาหรือแม่พิมพ์สีฟ้าสีเขียวและดำเนินกลิ่นที่แตกต่างกัน บางชีสสีฟ้าได้ถูกฉีดด้วยสปอร์ก่อนที่จะมีรูปแบบเต้าหู้และอื่น ๆ มีสปอร์ผสมกับเต้าหู้หลังจากที่พวกเขาในรูปแบบ บลูชีสถูกผลิตครั้งแรกในถ้ำบลูชีสมีอายุมักจะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมอุณหภูมิเช่นถ้ำ. รสลักษณะของชีสสีฟ้ามีแนวโน้มที่จะมีความคมและเค็มนิด เนื่องจากนี้รสชาติดีและมีกลิ่นหอม, ชีสสีฟ้ามักจะคิดว่ารสชาติที่ได้มา พวกเขาสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือสามารถสลายหรือละลายมากกว่าอาหาร. ชีสเชดดาร์ที่เกิดขึ้นในหมู่บ้านลื่นอังกฤษ บริษัท ชีสนมวัวว่าช่วงในรสชาติจากอ่อนเพื่อที่คมชัดและสีจากสีขาวธรรมชาติเป็นสีส้มฟักทอง Cheddars สีส้มเป็นสีที่มีชาด, สีย้อมธรรมชาติ Cheddars แคนาดามีความเรียบเนียน, ครีมและเป็นที่รู้จักกันเพื่อความสมดุลของพวกเขาในรสชาติและความคมชัด Cheddars แตกต่างกันไปในรสชาติขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเกิดริ้วรอยและความเป็นมาของพวกเขา ในฐานะที่เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งอย่างช้า ๆ ทุกเพศทุกวัยจะสูญเสียความชื้นและเนื้อของมันจะกลายเป็นแห้งและร่วนมากขึ้น ความคมชัดจะกลายเป็นที่เห็นได้ชัดเวลา 12 เดือน (เนยแข็งชนิดหนึ่งเก่า) และ 18 เดือน (เนยแข็งชนิดหนึ่งเก่าพิเศษ) ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือริ้วรอย 5-6 ปี; แต่สำหรับการใช้งานมากที่สุดชีสสามปีเป็นดีและเนยแข็งชนิดหนึ่งห้าปีจะถูกบันทึกไว้สำหรับโอกาสพิเศษ. ครีมชีสจะถือเป็นชนิดใหม่ของชีสเนื่องจากความจริงที่ว่ามันไม่ได้เป็นผู้สูงอายุ รสชาติเป็นที่ลึกซึ้งสดและหวาน แต่มีรสเปรี้ยวแสง ณ ห้องกระจายครีมชีสอุณหภูมิได้อย่างง่ายดายและมีเนื้อเรียบและครีมซึ่งจะทำให้มันอุดมไปด้วย มันถูกสร้างขึ้นโดยการเพิ่มครีมนมวัวซึ่งจะทำให้มันร่ำรวย แต่ไม่สุก จำกัด อายุการเก็บรักษาของ ครีมชีสโดยปกติจะเป็นสีขาวและสามารถใช้ได้ในที่มีไขมันต่ำหรือไขมันชนิดไม่. เฟต้าชีสเป็นหนึ่งในชีสที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและมีการกล่าวถึงเป็นผลิตภัณฑ์จากกรีซ ตั้งแต่ตุลาคม 2002 ชีส feta ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการเป็นชีส feta เท่านั้นกรีกชีสนุ่มและเป็นที่ทำจากนมแกะถ้าส่วนผสมของแกะและแพะนม เมื่อเร็ว ๆ นี้นมวัวได้ถูกนำมาใช้ feta เป็นสีขาวเป็นบิตเพื่อลิ้มรสเปรี้ยวและอุดมไปด้วยกลิ่นหอม แม้ว่ามันจะเป็นชีสนุ่มมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยเนื้อหนักบางส่วน. ชีสแพะมาในหลากหลายรูปแบบ แต่ที่พบมากที่สุดเป็นนุ่มชีสแพร่กระจายได้ง่าย ชีสแพะยังสามารถทำในสายพันธุ์ที่มีอายุอย่างหนักเช่นเดียวกับชีส บริษัท กึ่งเช่น feta ชีสแพะเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกกลาง, แอฟริกาและบางประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่แพะบึกบึนมีชีวิตอยู่ในพื้นที่ที่ไม่สามารถวัว. ชีสแพะมีความโดดเด่นเนื่องจากรสชาติเปรี้ยวของนมแพะ บางครั้งรสชาตินี้มีความแข็งแรงมากและผู้บริโภคบางส่วนพบว่ามันไม่ถูกใจ ในบางกรณีรสชาติจะขอหลังจากและนมบางส่วนเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการผลิตชีส goaty โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสชาติที่แข็งแกร่งมีสาเหตุมาจากฮอร์โมนซึ่งจะลดลงหากการผลิตนมแพะพี่เลี้ยงจะถูกเก็บไว้ห่างจาก Billies ชาย นอกจากนี้เช่นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกนมแพะได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสิ่งที่แพะกิน เพราะแพะมีระบบการย่อยอาหารบึกบึนพวกเขามีแนวโน้มที่จะกินพืชที่มีรสขมมากที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสัตว์เช่นวัวและม้าจะไม่. สวิสชีสเป็นชื่อทั่วไปสำหรับหลายประเภทของชีสที่ถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในวิตเซอร์แลนด์ สวิสชีสที่ทำจากนมวัวเป็นรสเบา ๆ หวานและบ๊อง สวิสชีสเป็นที่รู้จักกันเป็นมันวาวแสงหรือสีเหลืองอ่อนและมีหลุมขนาดใหญ่ในนั้นซึ่งเป็นผลมาจากการออกก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างขั้นตอนของการเจริญเติบโต. ชีสมังสวิรัติเป็นชีสที่ไม่ได้ curdled กับวัวซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ในท้องของสัตว์ วัวเป็นชื่อที่นิยมใช้โดยผู้ผลิตชีสนมจับตัวเป็นก้อนรูปเต้าหู้ ชีสมังสวิรัติส่วนใหญ่จะจับตัวกับพืชเชื้อราหรือแบคทีเรีย มีสองประเภทของวัวในการใช้งานโดยผู้ผลิตชีสคือจุลินทรีย์และมังสวิรัติ จุลินทรีย์วัวประกอบด้วยเอนไซม์ที่มาจากทั้งแหล่งที่มาของเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อรา มังสวิรัติอย่างเคร่งครัดหลายคนชอบที่จะหลีกเลี่ยงชีสกับชนิดของวัวนี้โดยสิ้นเชิงแม้ว่าสัตว์จะไม่ได้มีส่วนร่วมในทางใดทางหนึ่ง. มีพืชเฉพาะที่ยังมีเอนไซม์ที่จำเป็นต่อการแข็งตัวนมเป็น พืชที่ได้พบการใช้งานทั่วไปมากขึ้นเป็น coagulants จะมะเดื่อเปลือกไม้หนามและชบา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเภทของเนยแข็ง
asiago ชีสเป็นบ๊องรสชีสที่ hails จากยุโรป มันเป็นชื่อของภูมิภาคในประเทศอิตาลีซึ่งเป็นครั้งแรกที่ผลิต ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันเป็นที่ราบสูงสูง asiago ซึ่งตั้งอยู่ในเทือกเขาแอลป์อิตาลี

asiago ชีสที่ผลิตในสองรูปแบบดังนี้สด asiago , ยังเป็นที่รู้จัก pressato และผู้ใหญ่ asiago ซึ่งเรียกว่า asiago D ใหม่ allevo .สด asiago มีสีขาวออก และรุนแรงในรสชาติมากกว่าผู้ใหญ่ asiago . ผู้ใหญ่ asiago ยังมีสีเหลืองและค่อนข้างหยาบในเนื้อ

เป็นประเภททั่วไปของบลูชีส นมวัว นมแกะ หรือเนยแข็งนมแพะที่มี Penicillium วัฒนธรรมเพิ่มเพื่อที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นด่างหรือ veined ตลอดกับฟ้า ฟ้า เทา หรือน้ำเงินอมเขียวปั้นและมีกลิ่นที่แตกต่างกัน บลูชีสบางอย่างถูกฉีดด้วยสปอร์ ก่อนที่ลิ่มแบบฟอร์มและผู้อื่นได้สปอร์ ผสม กับ เต้าหู้ หลังจากที่พวกเขาแบบฟอร์ม บลูชีส ได้เริ่มต้นผลิตในถ้ำบลูชีสโดยทั่วไปจะมีอายุในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมอุณหภูมิ เช่น ถ้ำ

รสลักษณะของชีสสีฟ้ามีแนวโน้มจะคมและเค็มนิดหน่อยเนื่องจากแรงรสและกลิ่นชีสสีฟ้ามักจะถือว่าเป็นรสชาติที่ได้มา . พวกเขายังสามารถรับประทานได้ด้วยตนเอง หรือสามารถจะถล่มหรือละลายมากกว่าอาหาร

เชดดาร์ชีสมาในหมู่บ้านของเนยแข็งชนิดหนึ่ง , อังกฤษ บริษัท นม ชีส ที่ช่วงในรสจากอ่อนคมและสีจากธรรมชาติ ขาว ส้ม ฟักทอง cheddars สีส้มเป็นสีสีชาดด้วย ,เป็นสีธรรมชาติ cheddars แคนาดาจะเรียบเนียน , ครีม , และเป็นที่รู้จักกันเพื่อความสมดุลของรสชาติและความคมชัด cheddars แตกต่างกันในรสชาติขึ้นอยู่กับความยาวของอายุ และประเทศของตน เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งค่อยๆ วัย มันสูญเสียความชื้นและเนื้อของมันจะกลายเป็นแห้งและร่วนกว่า ความคมชัดจะกลายเป็นเห็นได้ชัดใน 12 เดือน ( เก่าเนยแข็งชนิดหนึ่ง ) และ 18 เดือน ( Cheddar เก่าพิเศษ )ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด คือ อายุ 5-6 ปี อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ใช้วัย 3 ขวบดี และห้าชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งที่สามารถบันทึกได้สำหรับโอกาสพิเศษ

ครีมชีสเป็นชีสสดประเภทเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่ได้เป็นผู้สูงอายุ รสชาติ สีสัน สดและหวาน แต่ได้แสงอัมพิล รสครีมชีสอุณหภูมิห้องแพร่กระจายได้อย่างง่ายดาย และมีเนื้อเรียบเนียนและครีมซึ่งทำให้มันรวย มันถูกสร้างขึ้นโดยการเพิ่มครีมนมวัวซึ่งช่วยให้ร่ำรวย แต่ไม่สุก จำกัด อายุการใช้งานของ ครีมชีสมักจะเป็นสีขาวเป็นสี และมีไขมันต่ำ หรือไม่พันธุ์อ้วน

ชีส feta ชีสเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดในโลก และกล่าวว่าเป็นผลิตภัณฑ์จาก กรีซ ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2545 เฟต้าชีส ได้รับการยอมรับเป็นชีส feta อย่างเป็นทางการเท่านั้น กรีก เป็นชีสนุ่ม และทำจากนมแกะ ถ้าส่วนผสมของแกะและนมแพะ ยิ่งล่าสุดนมวัวมาใช้ เฟเป็นสีขาว มีเปรี้ยวนิดหน่อยให้รสชาติที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมถึงแม้ว่ามันเป็นชีสนุ่ม มันก็ผลิตด้วยเนื้อแข็งบางส่วน

ชีสแพะที่มาในหลากหลายรูปแบบ แต่ที่พบมากที่สุดคือ เบา สามารถแพร่กระจายชีส ชีสแพะยังสามารถทำในอายุพันธุ์รวมทั้งกึ่งชีส feta บริษัทเช่น . ชีสแพะอยู่ทั่วไปโดยเฉพาะในตะวันออกกลาง แอฟริกา และประเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่แพะ Hardy รอดในพื้นที่ที่วัวไม่สามารถ

ชีสแพะมีความโดดเด่นเนื่องจากการอัมพิล รสของนมแพะ . บางครั้งกลิ่นนี้จะแรงมาก และผู้บริโภคบางพบว่ามันหยาบคาย ในบางกรณี รสจะขอหลังจากและบางโรงนมเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่ง goaty ชีส รสชาติที่แข็งแกร่งเกิดจากฮอร์โมนซึ่งจะลดลงถ้านมแพะพี่เลี้ยงผลิตเก็บไว้ห่างจาก billies ชาย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์สัตว์ นมแพะเป็นอิทธิพลอย่างมากโดยมีแพะกิน เพราะแพะมีระบบการย่อยอาหารที่บึกบึน พวกเขามักจะกินพืชขมมากมายที่ละเอียดอ่อนมากกว่าสัตว์ เช่น วัว และม้าจะไม่

สวิสชีสเป็นชื่อทั่วไปสำหรับหลายประเภทของเนยแข็งที่ตอนแรกเตรียมไว้ในสวิตเซอร์แลนด์ สวิสชีสที่ทำจากนมวัว คือ เบา รสหวาน และมัน . สวิสชีสเป็นที่รู้จักกันเป็นเงา แสง หรือซีดเหลืองและมีหลุมขนาดใหญ่ ในนั้นซึ่งคือผลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกในระหว่างกระบวนการของการเจริญเติบโต .

เจชีสเป็นชีสที่ไม่สยองขวัญด้วย rennet ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในกระเพาะอาหารของสัตว์ เรนเนท เป็น ที่ นิยม ชื่อที่ใช้โดยผู้ผลิตชีสจากนมรูปเต้าหู้ . ชีสมังสวิรัติส่วนใหญ่อยู่กันกับพืช เชื้อรา หรือแบคทีเรีย มีสองประเภทของเรนเนทใช้โดยผู้ผลิตชีส : จุลินทรีย์และมังสวิรัติประกอบด้วยเอนไซม์เรนเนทจุลินทรีย์ทั้งแบคทีเรียหรือเชื้อราที่มาจากต้นกำเนิด มังสวิรัติเคร่งครัดมากชอบที่จะหลีกเลี่ยงเนยแข็งกับชนิดนี้ของเรนเนตทั้งหมด แม้ว่าสัตว์จะไม่ได้มีส่วนร่วมในวิธีใด ๆ

มีพืชเฉพาะที่ยังมีเอนไซม์ที่จำเป็นที่จะจับเป็นก้อนนม พืชที่พบบ่อยใช้เป็นตัวตกตะกอนจะสุกเปลือกต้นไม้ , กระบองเพชร และแมลโล่