In Tudor England meat was a luxury. However vegetables were cheap. Tudor vegetables included cabbages, onions, cauliflower, cucumbers, leeks, lettuce, spinach, carrots and turnips. The Tudors also ate beetroot. Brussels sprouts were grown in Europe in the 16th century but they were rare in England.
Common Tudor fruits were apples, strawberries, pears, plums, blackberries, raspberries and lemons. The rich could afford expensive fruits such as pomegranates, peaches, oranges and walnuts.
On certain days by law people had to eat fish instead of meat. At first this was for religious reasons but later in the 16th century it was to support the fishing industry. If you lived near the sea or a river you could eat fresh fish like herrings or mackerel. Otherwise you might have to rely on dried or salted fish.
Poor people lived on plain food. In the morning they ate bread and perhaps cheese and onions. In the evening they usually ate pottage. They mixed grain with water and added vegetables and (if they could afford it) strips of meat.
Bread was an important food for rich and poor in Tudor Times but it varied in quality. Rich peoples bread was made from fine white flour. Poor people ate coarse bread of barley or rye.
In Tudor times many people thought fresh fruit was bad for you. They did eat fruit but usually after it was cooked and made into a tart or pie.
The Tudors were also fond of sweet foods (if they could afford them). However in the 16th century sugar was very expensive so most people used honey to sweeten their food.
Rich Tudors ate preserved fruit, gingerbread, sugared almonds and jelly.
Marzipan was introduced into England in the late Middle Ages. It is a paste made of almonds and sugar. The Tudors used marzipan to make edible sculptures of animals, castles, trees and people called subtleties.
The Tudors also ate simnel cakes. (Simnel was originally the name of a fine flour).
At Christmas the Tudors enjoyed mince pies. In those days they had 13 ingredients to represent Jesus and the apostles. They were made with fruit (raisins, currants, prunes) and spices (cloves, mace, black pepper, saffron) and also mutton to represent the shepherds. Usually they were shaped like a crib.
The Tudors also had Christmas pudding but in those days puddings usually contained meat. Christmas pudding was shaped like a sausage.
Another dessert, syllabub was invented in the 16th century. Moreover Banbury cakes were first mentioned in 1586.
In the 16th century new types of food were introduced from the Americas. Turkeys were introduced into England about 1525. Potatoes were brought to England in the 1580s but at first few English people ate them. Tomatoes were introduced from Mexico.
Meanwhile a new vegetable from western Asia reached England in the 16th century. It was called cauliflower.
Rich people liked to show off their gold and silver plate. The middle classes would have dishes and bowls made of pewter. The poor made do with wooden plates and bowls. There were no forks in Tudor times. People ate with knives and their fingers or with spoons. Rich Tudors had silver or pewter spoons. The poor used wooden ones.
People in Tudor times made much of their own food. A farmers wife cured bacon and salted meat to preserve it. She baked bread and brewed beer. She also made pickles and conserves and preserved vegetables. Many prosperous farms kept bees for honey.
Tudor Drinks
In Tudor times it was not safe to drink water so for ordinary people drinking ale or beer was essential. Young children drank milk but only the poorest people drank water.
Ale was still the main drink of ordinary people in the early 16th century but beer gradually became more common and by the end of the century it had replaced ale. Tudor housewives were expected to brew their own beer although it was also sold commercially.
Cider and perry were common in certain parts of England in the 16th century. However in the 17th century cider making reached a peak.
Wine was still the drink of the wealthy as it had to be imported. Wine was still imported from France and Germany but an increasing amount was imported from Spain and Portugal. Sweet wine was still imported from the Eastern Mediterranean. In the 16th century wine was often flavored with spices.
In 16th century England sherry, which was known as sack was also a popular drink. The origins of brandy are obscure but it was a popular drink by the 16th century.
At Tudor feasts people did NOT throw bones on the floor for the dogs! In reality you put bones in a dish called a voiding dish and it was very bad manners to allow a dog into a room when you were eating.
ทิวดอร์ในประเทศอังกฤษเป็นเนื้อหรู แต่ผักที่มีราคาถูก ผักทิวดอร์รวมกะหล่ำปลีหัวหอม, กะหล่ำ, แตงกวา, กระเทียม, ผักกาดหอมผักโขมแครอทและผักกาด ดอร์สยังกินบีทรูท กะหล่ำปลีที่ปลูกในยุโรปในศตวรรษที่ 16 แต่พวกเขาก็หาได้ยากในประเทศอังกฤษ. ผลไม้ทิวดอร์ทั่วไปเป็นแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกพลัม, แบล็ก, ราสเบอร์รี่และมะนาว ที่อุดมไปด้วยสามารถซื้อผลไม้ที่มีราคาแพงเช่นทับทิม, ลูกพีช, ส้มและวอลนัท. ในวันที่บางคนโดยมีกฎหมายที่จะกินปลาแทนเนื้อสัตว์ ในครั้งแรกนี้เป็นเพราะเหตุผลทางศาสนา แต่ต่อมาในศตวรรษที่ 16 มันก็จะสนับสนุนอุตสาหกรรมการประมง หากคุณอาศัยอยู่ใกล้ทะเลหรือแม่น้ำที่คุณสามารถกินปลาสดเช่นปลาเฮอริ่งหรือปลาทู มิฉะนั้นคุณอาจจะต้องพึ่งพาปลาแห้งหรือเค็ม. คนยากจนอาศัยอยู่บนอาหารธรรมดา ในตอนเช้าพวกเขากินขนมปังและบางทีอาจจะเป็นชีสและหัวหอม ในช่วงเย็นพวกเขามักจะกินข้าวต้ม พวกเขาผสมเมล็ดด้วยน้ำและเพิ่มผักและ (ถ้าพวกเขาสามารถจ่ายได้) แถบของเนื้อ. ขนมปังเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับคนรวยและคนจนในทิวดอร์ไทม์ส แต่มันแตกต่างกันในด้านคุณภาพ ที่อุดมไปด้วยผู้คนที่ได้รับขนมปังที่ทำจากแป้งสีขาวละเอียด คนยากจนกินขนมปังหยาบของข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์หรือ. ในสมัยทิวดอร์หลายคนคิดว่าผลไม้สดก็ไม่ดีสำหรับคุณ พวกเขากินผลไม้ แต่โดยปกติหลังจากที่มันถูกสุกและทำให้เป็นทาร์ตหรือพาย. ดอร์สก็ยังรักอาหารหวาน (ถ้าพวกเขาสามารถจ่ายได้) แต่ในศตวรรษที่ 16 น้ำตาลมีราคาแพงมากดังนั้นคนส่วนใหญ่ใช้น้ำผึ้งหวานอาหารของพวกเขา. ดอร์สกินที่อุดมไปด้วยผลไม้ที่เก็บรักษาไว้, ขนมปังขิง, อัลมอนด์และเจลลี่ sugared. มาร์ซิปันถูกนำเข้ามาในประเทศอังกฤษในช่วงปลายยุคกลาง มันเป็นน้ำพริกที่ทำจากอัลมอนด์และน้ำตาล ดอร์สที่ใช้มาร์ซิปันที่จะทำให้ประติมากรรมกินสัตว์, ปราสาท, ต้นไม้และคนที่เรียกว่ารายละเอียดปลีกย่อย. ดอร์สยังกินเค้ก Simnel (Simnel เดิมชื่อของแป้ง). ในวันคริสต์มาสดอร์สมีความสุขสับพาย ในวันนั้นพวกเขามี 13 ส่วนผสมที่จะเป็นตัวแทนของพระเยซูและอัครสาวก พวกเขาทำด้วยผลไม้ (ลูกเกด, ลูกเกด, พรุน) และเครื่องเทศ (กานพลู, กระบอง, พริกไทยดำ, สีเหลือง) และเนื้อแกะจะเป็นตัวแทนของคนเลี้ยงแกะ พวกเขามักจะมีรูปร่างเหมือนเปล. ดอร์สยังมีพุดดิ้งคริสต์มาส แต่ในเนื้อสัตว์ที่มีวันนั้นมักจะพุดดิ้ง พุดดิ้งคริสต์มาสมีรูปร่างเหมือนไส้กรอก. ขนมอีก syllabub ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 16 นอกจากนี้เค้ก Banbury ถูกกล่าวถึงครั้งแรกใน 1,586. ในศตวรรษที่ 16 ชนิดใหม่ของอาหารที่ได้รับการแนะนำจากอเมริกา ไก่งวงที่ถูกนำเข้ามาในประเทศอังกฤษประมาณ 1,525 มันฝรั่งถูกนำตัวไปยังประเทศอังกฤษในยุค 1580 แต่ในคนแรกของอังกฤษไม่กี่กินพวกเขา มะเขือเทศที่ถูกนำมาจากเม็กซิโก. ในขณะเดียวกันพืชใหม่จากเอเชียตะวันตกถึงประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 16 มันถูกเรียกว่ากะหล่ำ. ที่อุดมไปด้วยผู้คนชอบที่จะแสดงปิดทองและแผ่นเงินของพวกเขา ชนชั้นกลางจะมีจานและชามที่ทำจากดีบุกผสมตะกั่ว ทำไม่ดีทำด้วยแผ่นไม้และชาม มีส้อมในสมัยทิวดอร์ไม่ได้ คนกินด้วยมีดและนิ้วมือของพวกเขาหรือกับช้อน ที่อุดมไปด้วยดอร์สมีเงินหรือช้อนดีบุกผสมตะกั่ว คนที่ใช้ไม้ที่ไม่ดี. คนในสมัยทิวดอร์ที่ทำมากของอาหารของตัวเอง ภรรยาของเกษตรกรหายเบคอนและเนื้อสัตว์เค็มจะรักษามันไว้ เธออบขนมปังและต้มเบียร์ นอกจากนี้เธอยังทำผักดองและอนุรักษ์และผักที่เก็บรักษาไว้ ฟาร์มเจริญรุ่งเรืองหลายเก็บไว้ผึ้งสำหรับน้ำผึ้ง. ทิวดอร์เครื่องดื่มในสมัยทิวดอร์มันก็ไม่ปลอดภัยที่จะดื่มน้ำมากสำหรับคนธรรมดาที่ดื่มเบียร์หรือเบียร์เป็นสิ่งจำเป็น เด็กดื่มนม แต่คนที่ยากจนที่สุดดื่มน้ำ. Ale ยังคงเป็นเครื่องดื่มหลักของคนธรรมดาในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 แต่เบียร์ค่อยๆกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นและในตอนท้ายของศตวรรษที่มันเข้ามาแทนที่เบียร์ แม่บ้านทิวดอร์ที่คาดว่าจะดื่มเหล้าเบียร์ของตัวเอง แต่มันก็ยังขายในเชิงพาณิชย์. ไซเดอร์เพอร์รี่และเป็นเรื่องปกติในบางส่วนของประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 16 แต่ในศตวรรษที่ 17 การทำไซเดอร์ถึงจุดสูงสุด. ไวน์เครื่องดื่มยังคงเป็นของเศรษฐีในขณะที่มันจะต้องถูกนำเข้า ไวน์นำเข้ายังคงมาจากฝรั่งเศสและเยอรมนี แต่ปริมาณที่เพิ่มขึ้นถูกนำเข้าจากประเทศสเปนและโปรตุเกส ไวน์หวานถูกนำเข้ายังคงมาจากเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ในไวน์ศตวรรษที่ 16 ได้รับการปรุงแต่งมักจะมีเครื่องเทศ. ในศตวรรษที่ 16 อังกฤษเชอร์รี่ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นกระสอบก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่นิยม ต้นกำเนิดของเหล้าบรั่นดีไม่ชัดเจน แต่มันก็เป็นเครื่องดื่มที่นิยมโดยศตวรรษที่ 16. ที่เลี้ยงคนทิวดอร์ไม่ได้โยนกระดูกบนพื้นสำหรับสุนัข! ในความเป็นจริงคุณใส่กระดูกในจานที่เรียกว่าจานโมฆะและมันก็เป็นมารยาทที่ไม่ดีมากที่จะช่วยให้สุนัขเข้ามาในห้องเมื่อคุณได้รับประทานอาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..

ในทิวดอร์อังกฤษเนื้อสุดหรู อย่างไรก็ตามผักราคาถูก ทิวดอร์ผักรวมกะหล่ำปลี หัวหอม กะหล่ำปลี แตงกวา ต้นหอม ผักกาดหอม ผักโขม แครอท และ หัวไชเท้า ดอร์สยังกินบีทรูท . กะหล่ำปลีที่ปลูกในยุโรปในศตวรรษที่ 16 แต่พวกเขาหายากในอังกฤษ
ปกติทิวดอร์ผลไม้ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ สาลี่ พลัม แบลคเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และมะนาวคนรวยสามารถซื้อผลไม้ราคาแพง เช่น ทับทิม , พีช , ส้ม และถั่ววอลนัท .
ในบางวัน โดยกฎหมายต้องกินปลาแทนเนื้อสัตว์ ในตอนแรกนี้สำหรับเหตุผลทางศาสนา แต่ต่อมาในศตวรรษที่ 16 มันเพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมประมง หากคุณอาศัยอยู่ใกล้ทะเลหรือแม่น้ำคุณสามารถกินปลา เช่น ปลา หรือปลามิฉะนั้นคุณอาจจะต้องพึ่งแห้งหรือปลาเค็ม
คนจนอาศัยอยู่บนที่ราบอาหาร ในตอนเช้า พวก เขา กินขนมปัง และบางทีชีสและหัวหอม ในตอนเย็นพวกเขามักจะกินซุป . พวกเขาผสมข้าวกับน้ำและเพิ่มผักและ ( ถ้าพวกเขาสามารถจ่ายได้ ) รางเนื้อ
ขนมปังเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับคนรวยและคนจนในทิวดอร์ครั้ง แต่แตกต่างกันในคุณภาพขนมปังที่ทำจากแป้งรวยคนขาวดี คนจนกินขนมปังหยาบของข้าวบาร์เลย์หรือข้าว
ในทิวดอร์ หลายครั้งที่คนคิดว่าผลไม้สดเป็นไม่ดีสำหรับคุณ พวกเขากินผลไม้ แต่โดยปกติแล้ว หลังจากที่มันสุกและทำทาร์ต หรือพาย
ดอร์สยังรักหวานอาหาร ( ถ้าพวกเขาสามารถจ่ายได้ )อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 16 ของน้ำตาลก็แพงมาก คนส่วนใหญ่จึงใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานอาหาร
รวยดอร์สกินผลไม้ดอง , ขิง , อัลมอนด์ sugared และวุ้น
มาร์ซิปันเป็นที่รู้จักในอังกฤษในปลายสมัยกลาง มันวางที่ทำจากอัลมอนด์และน้ำตาล ดอร์สใช้มาร์ซิปันให้กิน รูปปั้นสัตว์ ปราสาท ต้นไม้และคนเรียก subtleties .
ดอร์สยังกินซิมเนลเค้ก . ( ซิมเนลแต่เดิมชื่อแป้งค่ะ )
ตอนคริสต์มาสดอร์สชอบสับพาย ในวันดังกล่าวมี 13 วัสดุที่จะเป็นตัวแทนของพระเยซูและอัครสาวก พวกเขาทำจากผลไม้ ( ลูกเกด , currants , พรุน ) และเครื่องเทศ ( กลีบ , กระบอง , พริกไทย , ดำสีเหลือง ) และยังมีเนื้อแกะของคนเลี้ยงแกะ พวกเขามักจะมีรูปร่างเหมือนเปล .
ดอร์สยังมีขนมพุดดิ้งคริสต์มาสพุดดิ้ง แต่ในวันเหล่านั้นมักจะมีเนื้อ ขนมพุดดิ้งคริสต์มาสรูปร่างเหมือนไส้กรอก
ขนมหวานอื่น syllabub ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 16 นอกจากเค้ก บันบูรี่ เป็นครั้งแรกที่กล่าวถึงใน 1586
ในศตวรรษที่ 16 ชนิดใหม่ของอาหารที่ถูกนำมาจากอเมริกา ไก่งวงถูกแนะนำในอังกฤษประมาณเดือนมันฝรั่งมาอังกฤษในยุค 1580 แต่ที่คนอังกฤษไม่กินมันครั้งแรก มะเขือเทศถูกแนะนำมาจากเม็กซิโก
ในขณะเดียวกันใหม่ผักจากเอเชียตะวันตกถึงอังกฤษในศตวรรษที่ 16 มันถูกเรียกว่า ดอกกะหล่ํา .
คนรวยชอบที่จะแสดงปิดของพวกเขา เงิน และ ทองแผ่น ชนชั้นกลางก็มีจานและชามที่ทำจากดีบุกผสมตะกั่วคนจนทำด้วยแผ่นไม้และชาม ไม่มีส้อมในทิวดอร์ครั้ง คนกินข้าวด้วยมีดและมือของพวกเขาหรือด้วยช้อน รวยดอร์สมีสีเงินหรือช้อนดีบุกผสมตะกั่ว คนจน ใช้ไม้คน คน
ในทิวดอร์ครั้งทำให้มากของอาหารของตัวเอง ภรรยาของเกษตรกรรักษาเบคอน เนื้อเค็ม เพื่อรักษามัน ที่เธออบขนมปัง และการต้มเบียร์เธอยังทำผักดองและอนุรักษ์และรักษาผัก ฟาร์มผึ้งเพื่อเก็บน้ำผึ้งรุ่งเรืองมาก
ทิวดอร์เครื่องดื่ม
ในทิวดอร์ครั้งมันไม่ปลอดภัยที่จะดื่มน้ำเพื่อดื่มเบียร์หรือเบียร์สำหรับคนทั่วไป ที่สำคัญที่สุด เด็กดื่มนมแต่ที่สุด
คนดื่มน้ำแต่ยังคงเป็นเครื่องดื่มหลักของประชาชนทั่วไปในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 16 แต่เบียร์ค่อยๆกลายเป็นสามัญมากขึ้นและในตอนท้ายของศตวรรษที่มันได้เปลี่ยนเลย ทูดอร์ แม่บ้านที่ถูกคาดว่าจะชงเบียร์ของตัวเองแม้ว่ามันยังขายในเชิงพาณิชย์ .
น้ำหวานและเพอร์รี่เป็นสามัญในบางส่วนของอังกฤษในศตวรรษที่สิบหก อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 17 ไซเดอร์ให้
ถึงจุดสูงสุดแล้วไวน์ก็ดื่มของคนรวยที่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ไวน์ยังนำเข้าจากฝรั่งเศสและเยอรมนี แต่การเพิ่มปริมาณนำเข้าจากสเปน และ โปรตุเกส ไวน์หวานยังคงนำเข้าจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ในศตวรรษที่ 16 ของไวน์ก็มักจะปรุงด้วยเครื่องเทศ .
ในศตวรรษที่ 16 อังกฤษ Sherry ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นกระสอบก็ยังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมต้นกำเนิดของบรั่นดีจะปิดบัง แต่มันก็ยังนิยมดื่มโดยศตวรรษที่ 16 .
ที่ทิวดอร์ feasts คนไม่ได้โยนกระดูกบนพื้นสำหรับสุนัข ! ในความเป็นจริงคุณจะใส่กระดูกในจานทำให้จาน เรียกว่ามันดูเสียมารยาท เพื่อให้สุนัขเข้าไปในห้องเมื่อคุณกิน
การแปล กรุณารอสักครู่..
