Water chestnut starches showed an i

Water chestnut starches showed an increase in syneresis
during freeze thaw cycles and decline in paste clarity upon storage. Starch extracted from the water chestnuts of the
Dal Lake showed higher water binding capacity, swelling, solubility, past clarity, freeze thaw stability, peak
viscosity, final viscosity and lower protein content, amylose content, pasting temperature and gel firmness than
starches extracted from water chestnuts of the Wular and the Anchar Lakes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นใน syneresis สมบัติแห้วในระหว่างการหยุดทรานรอบ และปฏิเสธความคมชัดวางตามเก็บ แป้งสกัดจากทับทิมของทะเลสาบพบความจุสูงน้ำผูก อาการบวม ละลาย ความชัดเจน ความมั่นคงในการ thaw แช่แข็ง ที่ผ่านมา peakความหนืด ความหนืดสุดท้าย และโปรตีนต่ำ เนื้อหา และเนื้อหา วางอุณหภูมิ และเจไอซ์กว่าสมบัติที่สกัดจากทับทิมน่า Wular ทะเลสาบ Anchar

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งแห้วแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของ syneresis
ในระหว่างรอบละลายแช่แข็งและลดลงในความคมชัดที่วางอยู่กับการจัดเก็บข้อมูล สตาร์ชสกัดจากแห้วของ
Dal Lake แสดงให้เห็นว่าน้ำที่สูงกว่ากำลังการผลิตที่มีผลผูกพันบวมสามารถในการละลายความชัดเจนที่ผ่านมาหยุดความมั่นคงละลายยอดความหนืดความหนืดสุดท้ายและปริมาณโปรตีนต่ำกว่าปริมาณอะไมโลอุณหภูมิวางและความแน่นเจลกว่าแป้งที่สกัดจากน้ำเกาลัดของ Wular และทะเลสาบ Anchar

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แห้วแป้งพบเพิ่มขึ้นในน้ำแข็งละลาย
ในระหว่างรอบและลดลงในการวางความชัดเจนบนกระเป๋า . แป้งสกัดจากเม็ดเกาลัดน้ำของทะเลสาบดาล มีผลผูกพัน
น้ำความจุ , บวม , การละลายที่ผ่านมาชัดเจนแช่แข็งละลายเสถียรภาพสูงสุด
ความหนืด ความหนืดสุดท้ายและเนื้อหา ลดปริมาณอะไมโลสโปรตีนแป้งและแน่นกว่า
เจล อุณหภูมิแป้งสกัดจากเม็ดเกาลัดน้ำของ wular และทะเลสาบ anchar .