s ¼ K ðy_Þh (1)Where s is shear str

s ¼ K ðy_Þh (1)
Where s is shear stress (Pa), K is the consistency index (Pa$sh), y is shear rate (s1) and h is the flow behavior index. Logarithms were taken for s and y and a plot of log s versus log y was constructed.

The resulting line yielded the magnitude of log K (intercept) and h (slope).

The viscosity at a shear rate of 116 s1 was reported. Frequency sweeps were conducted at angular frequencies between 0.1 and 15 rad s1, with a 200 mm gap. The elastic modulus (G0) and the viscous modulus (G00) of the samples were obtained using the Universal Analysis software.

2.3. Texture analysis of frozen yogurts Texture (as hardness) of the FYNRO, FYSC and PFY was determined
according to Soukoulis and Tzia (2008). For determination of hardness, samples were packaged in cups with 65 mm diameter and 30 mm height. Samples were then transferred from 22 C to 15 C and held for 24 h before analysis. A texture analyzer

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

s ¼ K ðy_Þh (1)ซึ่ง s คือ ความเครียดเฉือน (Pa), K คือ ดัชนีความสอดคล้อง (Pa$ sh), y คือ อัตราเฉือน (s 1) และ h คือ ขั้นตอนการทำดัชนี ลอการิทึมที่ถ่าย s และ y และพล็อตของล็อก s เทียบกับ y ล็อกถูกสร้างขึ้นบรรทัดได้เต็มขนาดของล็อก K (จุดตัดแกน) และ h (ความชัน) ความหนืดที่อัตราเฉือน 116 รายงาน s 1 ความถี่ sweeps ได้ดำเนินการที่ความถี่แองกูลาร์ 0.1 ถึง 15 rad s 1 พร้อมช่องว่าง 200 mm โมดูลัสยืดหยุ่น (G0) และแบบข้นโมดูลัส (G00) ตัวอย่างได้รับโดยใช้ซอฟต์แวร์วิเคราะห์สากล2.3 กำหนดวิเคราะห์เนื้อ yogurts แช่แข็งเนื้อ (เป็นความแข็ง) FYNRO, FYSC และ PFYตาม Soukoulis และ Tzia (2008) สำหรับการวัดความแข็ง ตัวอย่างที่บรรจุในถ้วยมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 65 มม.สูง 30 มม. ตัวอย่างถูกโอนย้ายจาก 22 C ถึง 15 C แล้ว และจัดขึ้นใน 24 ชมก่อนวิเคราะห์ วิเคราะห์เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

s ¼ K ðy_Þh (1)
ในกรณีที่คือขจัดความเครียด (PA) K คือดัชนีความสอดคล้อง (Pa $ ดวลจุดโทษ), y เป็นอัตราเฉือน (s? 1) และ h คือดัชนีพฤติกรรมการไหล ลอการิทึมถูกนำสำหรับและ Y และพล็อตของบันทึก s เมื่อเทียบกับปีเข้าสู่ระบบที่ถูกสร้าง. สายส่งผลให้ผลความสำคัญของการเข้าสู่ระบบเค (ตัด) และ h (ลาด). ความหนืดในอัตราเฉือนของ 116 s หรือไม่ 1 มีรายงาน . เรตติ้งความถี่ได้ดำเนินการที่ความถี่เชิงมุมระหว่าง 0.1 และ 15 ล้อ s? 1 กับช่องว่าง 200 มิลลิเมตร โมดูลัสยืดหยุ่น (G0) และโมดูลัสความหนืด (G00) ของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับโดยใช้ซอฟต์แวร์การวิเคราะห์สากล. 2.3 การวิเคราะห์พื้นผิวของโยเกิร์ตแช่แข็งเนื้อ (ความแข็ง) ของ FYNRO ที่ FYSC และ PFY ถูกกำหนดตามSoukoulis และ Tzia (2008) สำหรับการวัดค่าความแข็งตัวอย่างที่ถูกบรรจุในถ้วยที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 65 มิลลิเมตรและ 30 มิลลิเมตรความสูง ตัวอย่างจากนั้นก็ย้ายมาจากไหน? 22? C ถึง 15? C และจัดขึ้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนที่จะวิเคราะห์ วิเคราะห์พื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

s ¼ K ð y_ Þ H ( 1 )
เมื่อ S คือความเค้นเฉือน ( PA ) , K เป็นดัชนีความสอดคล้อง ( PA $ SH ) , Y คืออัตราเฉือน ( s  1 ) และ H คือ พฤติกรรมการไหลดัชนี ลอการิทึมถูกสำหรับ S และ Y และพล็อตของ log ของกับ log Y สร้าง

เส้นที่เกิดจากขนาดของ log K ( สกัดกั้น ) และ H ( ความชัน )

ความหนืดที่อัตราเฉือน 116 S  1 รายงานกวาดความถี่ทดสอบที่ความถี่เชิงมุมระหว่าง 0.1 และ 15 ราดด้วย  1 กับช่องว่าง 200 mm . โมดูลัสยืดหยุ่น ( G0 ) และค่าความหนืด ( g00 ) ของกลุ่มตัวอย่าง ได้มาจากการใช้ซอฟต์แวร์การวิเคราะห์สากล

2.3 การวิเคราะห์เนื้อของโยเกิร์ตเนื้อแช่แข็ง ( ความแข็ง ) ของ fynro fysc pfy , และตั้งใจ
ตาม soukoulis และ tzia ( 2008 )