Rehydration is a process of moisten

Rehydration is a process of moistening dry material, mostly, using abundant amounts of water, which causes adsorption of the water and leaching of solutes (Lewicki, 1998). Rapid rehydration with the least solid loss is required for a better quality of rehydrated products. Rehydration properties have been extensively investigated in plant materials, including fruits and vegetables (Krokida and Marinos-Kouris, 2003, Witrowa-Rajchert and Lewicki, 2006 and Marques et al., 2009), while only a few studies have demonstrated the rehydration characteristics of protein-based food matrices (B

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แร่เป็นกระบวนการของวัสดุแห้ง moistening ส่วนใหญ่ ใช้อุดมสมบูรณ์ปริมาณน้ำ ซึ่งทำให้ดูดซับน้ำ และละลายสารปนเปื้อน (Lewicki, 1998) แร่อย่างรวดเร็วกับการสูญเสียของแข็งอย่างน้อยจะต้องมีคุณภาพดีกว่าของผลิตภัณฑ์ rehydrated คุณสมบัติของแร่ได้รับการสอบสวนอย่างกว้างขวางในวัสดุโรงงาน มีทั้งผลไม้และผัก (Krokida และ Marinos-Kouris, 2003, Witrowa Rajchert และ Lewicki, 2006 และ Marques et al. 2009), เพียงไม่กี่การศึกษาได้แสดงให้เห็นลักษณะแร่ของอาหารจากโปรตีนเมทริกซ์ (B

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคืนเป็นกระบวนการของการเปียกชื้นวัสดุที่แห้งส่วนใหญ่ใช้ในปริมาณที่อุดมสมบูรณ์ของน้ำซึ่งทำให้เกิดการดูดซับน้ำและการชะล้างของสาร (Lewicki 1998 บริการ) คืนอย่างรวดเร็วกับการสูญเสียที่เป็นของแข็งอย่างน้อยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณภาพที่ดีขึ้นของผลิตภัณฑ์ rehydrated คุณสมบัติการคืนได้รับการตรวจสอบอย่างกว้างขวางในวัสดุพืชรวมทั้งผักและผลไม้ (Krokida และ Marinos-Kouris 2003 Witrowa-Rajchert และ Lewicki 2006 และ Marques et al., 2009) ในขณะที่มีเพียงการศึกษาน้อยได้แสดงให้เห็นลักษณะการคืนของ โปรตีนตามการฝึกอบรมอาหาร (B

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาเป็นกระบวนการของ moistening แห้งวัสดุ ส่วนมาก ใช้น้ำในปริมาณมาก ซึ่งทำให้การดูดซับน้ำ และการละลายของตัวถูกละลาย ( lewicki , 1998 ) การศึกษากับการสูญเสียน้อยที่สุดแข็งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อคุณภาพที่ดีขึ้นของผลิตภัณฑ์ได้ทำการ รีไฮเดรทม . คุณสมบัติที่ศึกษาได้รับอย่างกว้างขวางใช้วัสดุพืช ได้แก่ ผักและผลไม้ ( krokida มารินอส และ kouris , 2003 , และ witrowa rajchert lewicki 2006 และ Marques et al . , 2009 ) ในขณะที่เพียงไม่กี่การศึกษาโดยศึกษาลักษณะของโปรตีนจากอาหาร ( B เมทริกซ์