Ingredients 2 small acorn squashes,

Ingredients

2 small acorn squashes, or 1 large one
½ cup uncooked millet
2 tablespoons olive oil
1 shallot, chopped
1 garlic clove, minced
1.5 cups cremini mushrooms, chopped
2 tablespoons sherry vinegar
2 cups chopped kale
¼ cup chopped fresh sage
⅓ cup toasted pecans
⅓ cup dried cranberries
¼ cup chopped chives
salt, pepper

optional:

sprinkling of asiago cheese
drizzle of honey on top

Instructions

Preheat oven to 425 degrees F.
Slice acorn squash in half and scoop out of the middle. You can leave them in half or slice them into wedges. Drizzle with 1 tablespoon olive oil and sprinkle with a few pinches of salt and pepper. Roast flesh side down for 20 minutes, flip them over and roast them flesh side up for another 20-30 minutes or until fork-tender and golden brown. Remove from oven and set aside.
Cook the millet: Place ½ cup millet into a small saucepan. Turn the heat on low and toast it for a few minutes, until slightly fragrant, but not burned. Add 1 cup of water, a big pinch of salt and bring to a boil. Cover, reduce heat to low and let simmer for 15 minutes (check at the last 5 to make sure it's not burning to the bottom of the pan). Turn heat off and let it sit for another 10 minutes (still covered). Fluff with a fork and set aside.
In a large skillet, heat 1 tablespoon olive oil over medium heat. Add the chopped shallot, a pinch of salt. Let that begin to soften, then add the mushrooms, garlic, another pinch of salt and a grind of pepper. Cook until the mushrooms are soft, stirring occasionally.
Add the sherry vinegar, stir, then add the kale and chopped sage. Cook until the kale wilts down, then add the cooked millet, pecans, cranberries and chives. Taste and adjust seasoning. Scoop the filling onto the roasted squash and serve.
Optional: sprinkle with cheese and place under the broiler for a minute or two to melt it. We also enjoyed this with a drizzle of honey.

Notes
Another variation we tried and loved: feta cheese & tarragon, in place of the asiago and sage. (If you try tarragon, add it in near the end since it's a softer herb).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Ingredients 2 small acorn squashes, or 1 large one ½ cup uncooked millet 2 tablespoons olive oil 1 shallot, chopped 1 garlic clove, minced 1.5 cups cremini mushrooms, chopped 2 tablespoons sherry vinegar 2 cups chopped kale ¼ cup chopped fresh sage ⅓ cup toasted pecans ⅓ cup dried cranberries ¼ cup chopped chives salt, pepperoptional: sprinkling of asiago cheese drizzle of honey on topInstructions Preheat oven to 425 degrees F. Slice acorn squash in half and scoop out of the middle. You can leave them in half or slice them into wedges. Drizzle with 1 tablespoon olive oil and sprinkle with a few pinches of salt and pepper. Roast flesh side down for 20 minutes, flip them over and roast them flesh side up for another 20-30 minutes or until fork-tender and golden brown. Remove from oven and set aside. Cook the millet: Place ½ cup millet into a small saucepan. Turn the heat on low and toast it for a few minutes, until slightly fragrant, but not burned. Add 1 cup of water, a big pinch of salt and bring to a boil. Cover, reduce heat to low and let simmer for 15 minutes (check at the last 5 to make sure it's not burning to the bottom of the pan). Turn heat off and let it sit for another 10 minutes (still covered). Fluff with a fork and set aside. ใน skillet ใหญ่ ความร้อนน้ำมันมะกอก 1 ปานกลาง เพิ่มหอมแดงสับ เหน็บแนมของเกลือ ปล่อยให้เริ่มนุ่ม แล้วเพิ่มเห็ด กระเทียม หยิกอีกเกลือ และบดพริก ปรุงอาหารจนกว่าเห็ดจะนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำส้มเชอร์รี่ กวน แล้วเพิ่มใบคะน้า และตวงปราชญ์ คุกจนกว่าคะน้าใบ wilts ลง แล้วเพิ่มฟ่างสุก pecans, cranberries และ chives รสชาติ และปรับปรุงรส ตักไส้ลงสควอชย่าง และเสิร์ฟ เพิ่มเติม: โรย ด้วยชีส และวางใต้ไก่เนื้อเป็นนาทีหรือสองละลายมัน นอกจากนี้ยังแนะนำนี้กับ drizzle ของน้ำผึ้งหมายเหตุการเปลี่ยนแปลงอื่นเราพยายาม และรัก: feta ชีและ tarragon แทน asiago และปราชญ์ (ถ้าคุณลอง tarragon เพิ่มในใกล้ที่สุดเนื่องจากเป็นสมุนไพรที่นุ่ม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม2 ฟักทองโอ๊กขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่หนึ่ง 1 ½ถ้วยข้าวฟ่างดิบ2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก1 หอมแดงสับ1 กานพลูกระเทียมสับ1.5 ถ้วยเห็ด cremini สับ2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเชอร์รี่2 ถ้วยผักคะน้าสับ¼ถ้วยสับสะระแหน่สด⅓ถ้วย toasted พีแคน⅓ถ้วยแครนเบอร์รี่แห้ง¼ถ้วยกระเทียมสับเกลือ, พริกไทยตัวเลือก: โรยชีส Asiago ฝนตกปรอยๆของน้ำผึ้งบนคำแนะนำในการเปิดเตาอบที่ 425 องศา F. Slice โอ๊กสควอชในช่วงครึ่งปีและตักออกมาจากตรงกลาง คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาในช่วงครึ่งหรือหั่นพวกเขาเป็นเวดจ์ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและโรยด้วยบดทับกี่ของเกลือและพริกไทย ด้านเนื้อย่างลง 20 นาทีพลิกพวกเขามากกว่าและพวกเขาย่างเนื้อข้างขึ้นอีก 20-30 นาทีหรือจนส้อมนุ่มและสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาพักไว้. คุกข้าวฟ่าง: สถาน½ถ้วยข้าวฟ่างลงในกระทะขนาดเล็ก เปิดความร้อนที่มันต่ำและขนมปังปิ้งไม่กี่นาทีจนมีกลิ่นหอมเล็กน้อย แต่ไม่ได้เผา เพิ่ม 1 ถ้วยน้ำ, หยิกขนาดใหญ่ของเกลือและนำไปต้ม Cover, ลดความร้อนที่ต่ำและให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที (ตรวจสอบในช่วง 5 เพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เผาไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ) เปิดความร้อนออกและปล่อยให้นั่งอีก 10 นาที (ยังคงปกคลุม) ปุยด้วยส้อมและการตั้งสำรอง. ในกระทะขนาดใหญ่ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเหนือกลางความร้อน เพิ่มหอมแดงสับเกลือ ให้เริ่มต้นที่จะอ่อนตัวลงแล้วเพิ่มเห็ด, กระเทียม, เกลืออื่นและบดพริกไทย ปรุงอาหารจนเห็ดจะอ่อนตื่นเต้นบางครั้ง. เพิ่มน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ผัดแล้วใส่ผักคะน้าและสะระแหน่สับ ปรุงอาหารจน Wilts คะน้าลงแล้วเพิ่มข้าวฟ่างสุกพีแคน, แครนเบอร์รี่และกระเทียม ลิ้มรสและปรับปรุงรส ตักไส้บนสควอชคั่วและให้บริการ. ถ้าต้องการ: โรยด้วยชีสและไก่ภายใต้สถานที่สำหรับหนึ่งหรือสองนาทีมันจะละลาย นอกจากนี้เรายังมีความสุขนี้กับฝนตกปรอยๆของน้ำผึ้ง. หมายเหตุการเปลี่ยนแปลงที่เราพยายามและรักอีกชีสนมแพะและ tarragon ในสถานที่ของ asiago และปัญญาชน (ถ้าคุณพยายาม tarragon เพิ่มในใกล้ถึงจุดสิ้นสุดเนื่องจากเป็นสมุนไพรที่นุ่ม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 ขนาดเล็กวัสดุ Acorn squashes หรือขนาดใหญ่ 1 ½ถ้วยหนึ่ง

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกดิบข้าวฟ่าง
1
1 กานพลูกระเทียมสับ หอมแดงสับ
1.5 ถ้วย cremini เห็ด 2 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่ส้ม

สับ 2 ถ้วยสับคะน้า
¼ถ้วยถ้วยสับ⅓เสจ

⅓ toasted พีแคนสด ถ้วยแครนเบอร์รี่
¼ถ้วยสับ เกลือ พริกแห้ง กระเทียม
,

ตัวเลือก :


asiago โรยชีสฝนตกปรอยๆของที่รักด้านบน



คําแนะนําเปิดเตาอบที่ 425 องศา F .
ฝานโอ๊กสควอชในครึ่ง และตักออกมาจากกลาง คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาในครึ่งหรือหั่นเป็นเวดจ์ ละอองฝนกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและโรยด้วยไม่กี่ครั้งของเกลือและพริกไทย ด้านข้างเนื้อย่างลง 20 นาทีพลิกพวกเขามากกว่าและย่างด้านเนื้อขึ้นอีก 20-30 นาที หรือจนนิ่ม ช้อน ส้อม และสีน้ำตาลทอง เอาออกจากเตาอบและเมินเฉย .
ปรุงข้าวฟ่าง : สถานที่½ถ้วย ฟ่างลงในกระทะขนาดเล็ก เปิดความร้อนต่ำ และ ขนมปัง มันไม่กี่นาที จนหอมเล็กน้อย แต่ไม่เผา เพิ่ม 1 ถ้วยน้ำ หยิกขนาดใหญ่ของเกลือ ต้มให้เดือด ปกลดความร้อนไปต่ำและให้เคี่ยวสำหรับ 15 นาที ( เช็คล่าสุด 5 เพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ไหม้ไปด้านล่างของกระทะ ) เปิดความร้อนออกและให้มันนั่งต่ออีก 10 นาที ( ยังคงปกคลุม ) ปุยด้วยส้อมและเมินเฉย .
ใน skillet ขนาดใหญ่ , ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเหนือกลางความร้อน เพิ่มหอมแดง เกลือ ปล่อยให้มันเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่เห็ด กระเทียมอื่นเหน็บแนมของเกลือและบดพริกไทย ปรุงอาหารจนเห็ดนิ่ม , กวนเป็นครั้งคราว .
เพิ่มเชอร์รี่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักคะน้าและปราชญ์สับ ปรุงอาหารจนคะน้าจะเหี่ยวเฉาลง แล้วเพิ่มต้มลูกเดือย , พีแคน , แครนเบอร์รี่และใบไม้กระเทียม . ปรับรสชาติและเครื่องปรุงรส ตักไส้ลงบนสควอชคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
ตัวเลือก :โรยด้วยชีสและสถานที่ภายใต้ไก่สำหรับหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อหลอมมัน เรายังชอบกับฝนตกปรอยๆของที่รัก


เราพยายามบันทึกอีกรูปแบบและรัก : tarragon &ชีส feta , ในสถานที่ของ asiago และบัณฑิต ( หากคุณพยายาม tarragon , เพิ่มในใกล้จบเพราะมันเป็นสมุนไพรเบา )