Edible coating has been used for pr

Edible coating has been used for preserving the quality and safety of fresh fruit and vegetables. The
ability of polysaccharide-based (carboxy methyl cellulose and corn starch) coatings to extend the shelf
life and quality of cucumber fruit during storage at ambient temperature of 25-28oC and relative
humidity of 83-95% was investigated . The results indicated that coated cucumber showed a
significant delay in weight loss, firmness, pH, total soluble solids, ascorbic acid and total microbial
counts compared to uncoated ones. Sensory evaluation results showed that coatings maintained the
visual quality of the cucumber during the storage time. The results suggested using carboxy methyl
cellulose and corn starch can extend the shelf life of cucumber during storage in ECS for 7 weeks

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการใช้สารเคลือบสำหรับรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของผักและผลไม้สด ที่ความสามารถของ polysaccharide ที่ใช้เคลือบ (carboxy methyl เซลลูโลสและข้าวโพดแป้ง) เพื่อขยายชั้นชีวิตและคุณภาพของผลไม้แตงกวาระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25-28oC และญาติความชื้นของ 83-95% ถูกสอบสวน ผลระบุว่า เคลือบแตงกวาพบว่าการความล่าช้าที่สำคัญน้ำหนัก ไอซ์ ค่า pH ของแข็งละลายน้ำรวม กรดแอสคอร์บิค และจุลินทรีย์รวมจำนวนที่เปรียบเทียบกับคนที่ไม่เคลือบ ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่า การเคลือบรักษาคุณภาพของแตงกวาในช่วงเวลาเก็บ ผลแนะนำใช้ carboxy methylแป้งเซลลูโลสและข้าวโพดสามารถยืดอายุการเก็บรักษาแตงกวาระหว่างการเก็บรักษาใน ECS 7 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคลือบบริโภคได้ถูกนำมาใช้ในการรักษาที่มีคุณภาพและความปลอดภัยของผลไม้และผักสด
ความสามารถในการ polysaccharide-based (เซลลูโลสเมธิล Carboxy และแป้งข้าวโพด) เคลือบที่จะขยายการเก็บรักษา
ชีวิตและคุณภาพของผลไม้แตงกวาระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25-28oC และญาติ
ความชื้น 83-95% ได้รับการตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าแตงกวาเคลือบพบว่ามี
ความล่าช้าอย่างมีนัยสำคัญในการลดน้ำหนักความแน่นเนื้อ, ค่า pH, ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมวิตามินซีและจุลินทรีย์ทั้งหมด
นับเมื่อเทียบกับคนที่ไม่เคลือบผิว ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่าสารเคลือบบำรุงรักษา
คุณภาพของภาพของแตงกวาในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูล ผลการแนะนำให้ใช้เมธิล Carboxy
เซลลูโลสและแป้งข้าวโพดสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของแตงกวาระหว่างการเก็บรักษาใน ECS 7 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารเคลือบบริโภคได้ถูกใช้เพื่อรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของผลไม้สดและผัก
ตามความสามารถของพอลิแซ็กคาไรด์ ( คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและแป้งข้าวโพด ) เคลือบขยายหิ้ง
ชีวิตและคุณภาพของผลแตงกวาในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง 25-28oc และความชื้นสัมพัทธ์ของ 83-95
% ถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่า แตงกวามี
เคลือบพบความล่าช้าในการสูญเสียน้ำหนัก , ความแน่น , pH , ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในกรด แอสคอร์บิค และ ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด
นับเทียบกับไม่เคลือบผิวอยู่ ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่า การเคลือบรักษา
คุณภาพภาพของแตงกวาในระหว่างการเก็บ พบการใช้เมทิลเซลลูโลส
Carboxy และข้าวโพดสามารถยืดอายุการเก็บรักษาแตงกวาในระหว่างการเก็บรักษาใน ECS 7 สัปดาห์