They are structurally different and

They are structurally different and possess rather different
properties including molecular makeup, isoelectric points and
amino acid composition, all of which could affect their functionality
including heating stability and gel strength in a food system
such as the gel network in tofu. Tofu quality has been reported
to be affected by different levels of 11S and 7S globulins and the subunit compositions of 11S and 7S globulins

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีโครงสร้างแตกต่างกัน และมีความแตกต่างค่อนข้างคุณสมบัติรวมทั้งแต่งหน้าโมเลกุล isoelectric จุด และองค์ประกอบของกรดอะมิโน ที่มีผลต่องานรวมทั้งความร้อนเสถียรภาพและความแรงเจลในระบบอาหารเช่นเครือข่ายเจในเต้าหู้ มีการรายงานคุณภาพเต้าหู้จะได้รับผลกระทบระดับที่แตกต่างของ globulins 11S และ 7 มีใบย่อยที่องค์ประกอบของ globulins 11S และ 7 มีใบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พวกเขามีความแตกต่างกันในเชิงโครงสร้างและมีความแตกต่างกันค่อนข้าง
คุณสมบัติรวมทั้งการแต่งหน้าโมเลกุลจุด Isoelectric และ
องค์ประกอบของกรดอะมิโนซึ่งทั้งหมดนี้อาจมีผลต่อการทำงานของพวกเขา
รวมถึงความมั่นคงความร้อนและความแข็งแรงของเจลในระบบของอาหาร
เช่นเครือข่ายเจลในเต้าหู้ คุณภาพเต้าหู้ได้รับรายงาน
ที่จะได้รับผลกระทบจากระดับที่แตกต่างของ 11S และ 7S globulins และองค์ประกอบของ subunit 11S และ 7S globulins

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเขาจะแตกต่างกันและมีโครงสร้างที่แตกต่างกันค่อนข้างคุณสมบัติรวมถึงการแต่งหน้าโมเลกุล , จุดไอโซอิเล็กทริก และองค์ประกอบของกรดอะมิโน ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของพวกเขารวมทั้งเสถียรภาพความร้อนและค่าความแข็งแรงของเจลในระบบอาหารเช่นเจลเครือข่ายในเต้าหู้ คุณภาพเต้าหู้มีรายงานได้รับผลกระทบในระดับต่าง ๆและ 11s 7s โกลบูลินและชนิดและองค์ประกอบของ 11s 7s โกลบูลิน