Parboiling decreased the thiamin co

Parboiling decreased the thiamin content of rice. Nevertheless, milled parboiled rice contained more thiamin than milled raw rice at the same degree of milling because parboiling caused thiamin to diffuse inwardly. Both the degree of loss and the degree of diffusion depended on the severity of the heat treatment. Bran-polish of parboiled rice had a higher fat and protein content than bran-polish of raw rice at the same degree of milling because the starchy endosperm of parboiled rice had a greater resistance to milling and so the bran and the germ were more effectively removed. Milled parboiled rice tended to have lower protein content than milled raw rice. Starch content was lower in bran-polish from parboiled rice

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำเนื้อหา thiamin ของข้าวที่ลดลง อย่างไรก็ตาม ข้าวนึ่งประกอบด้วย thiamin เพิ่มมากขึ้นกว่าข้าวสารดิบที่กัด เพราะทำเกิด thiamin ขจายสองอย่างภายในระดับเดียวกัน ระดับของการสูญเสียและระดับการแพร่พร้อมกับความรุนแรงของการรักษาความร้อน โปแลนด์รำข้าวนึ่งมีไขมันและโปรตีนเนื้อหากว่าโปแลนด์รำข้าวดิบที่ระดับเดียวกันของสีสูงเนื่อง จากเอนโดสเปิร์มฟูมของข้าวนึ่งมีความต้านทานมากกว่าการมิลลิ่ง และดัง นั้นรำและจมูกถูกเอาออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้าวนึ่งมีแนวโน้มที่จะ มีโปรตีนต่ำกว่าข้าวสารดิบ เนื้อหาแป้งถูกล่างในรำ-โปแลนด์จากข้าวนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การนึ่งลดลงเนื้อหาวิตามินบีข้าว อย่างไรก็ตามข้าวนึ่งแป้งมีวิตามินบีมากกว่าข้าวแป้งดิบที่ระดับเดียวกันโม่เพราะการนึ่งที่เกิดวิตามินบีจะกระจายในใจ ทั้งระดับของการสูญเสียและระดับของการแพร่กระจายขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการรักษาความร้อน รำขัดข้าวข้าวนึ่งมีไขมันและโปรตีนสูงกว่ารำขัดข้าวดิบที่ระดับเดียวกันโม่เพราะ endosperm แป้งข้าวข้าวนึ่งมีความต้านทานมากขึ้นในการผลิตและเพื่อให้รำข้าวและจมูกข้าวที่ถูกถอดออกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น . ข้าวนึ่ง Milled มีแนวโน้มที่จะมีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าข้าวดิบแป้ง ปริมาณแป้งลดลงในรำขัดจากข้าวนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

parboiling วิตามินบีลดลงปริมาณข้าว อย่างไรก็ตาม ข้าวสาร ข้าวนึ่ง มีวิตามินบี 1 มากกว่าข้าวที่ขัดสีดิบเดียวกันระดับการสีเพราะ parboiling ทำให้วิตามินบี เพื่อกระจายอยู่ในใจ ทั้งระดับการสูญเสียและระดับของการแพร่กระจายขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการรักษาความร้อนรำข้าวขัด ข้าวนึ่ง มีไขมันสูงกว่าและโปรตีนรำข้าวขัดมากกว่าข้าวสารที่เดียวกันระดับการสีเพราะเอนโดสเปิร์มแป้งข้าวนึ่งมีความต้านทานสูงกว่าการบด และดังนั้น น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวมีได้อย่างมีประสิทธิภาพออก ข้าวสารข้าวนึ่งมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าข้าวสารดิบข้าวปริมาณแป้งลดลงในรำข้าวขัดจากข้าวนึ่ง