3.3. Morphological propertiesThe mi

3.3. Morphological properties
The microscopic images of the samples are shown in Fig. 1. The
absence of intact starch granules in the PG samples indicates the
fully gelatinization of both samples during heating and drying over
the drum driers. Similar findings have been reported for other PG
cereal starches (Anastasiades et al., 2002; Majzoobi et al., 2011;
Yan & Zhengbiao, 2010). Addition of acetic acid however, altered
the smooth surface of PG starch to a more uneven structure and
the effect increased with increasing the concentration of acetic acid.
Similar effects have been observed for native and cross-linked
wheat starches and PG maize and wheat starch in the presence of
some other organic acids (Majzoobi et al., 2012, 2014a). These changes may have some effect on functional properties of the samples
which need further investigations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การของคุณสมบัติมีแสดงภาพด้วยกล้องจุลทรรศน์ของตัวอย่างใน Fig. 1 ที่บ่งชี้ของเม็ดแป้งเหมือนเดิมในตัวอย่างของ PGเต็ม gelatinization อย่างทั้งความร้อน และการอบแห้งผ่านพื้นกลอง มีการรายงานผลการวิจัยที่คล้ายกันสำหรับ PG อื่น ๆสมบัติธัญพืช (Anastasiades et al., 2002 Majzoobi et al., 2011ยานและ Zhengbiao, 2010) อย่างไรก็ตาม แก้ไขเพิ่มเติมกรดอะซิติกผิวเรียบของ PG แป้งกับโครงสร้างไม่สม่ำเสมอมากขึ้น และผลกระทบเพิ่มขึ้นพร้อมเพิ่มความเข้มข้นของกรดน้ำส้มมีการสังเกตลักษณะคล้ายดั้งเดิม และ cross-linkedสมบัติข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดและข้าวสาลีของ PG หน้าบางอื่น ๆ อินทรีย์กรด (Majzoobi et al., 2012, 2014a) เปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจมีบางผลสมบัติเชิงหน้าที่ของตัวอย่างซึ่งต้องเพิ่มเติมการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3
คุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาภาพกล้องจุลทรรศน์ของกลุ่มตัวอย่างที่มีการแสดงในรูป 1.
กรณีที่ไม่มีเม็ดแป้งเหมือนเดิมในตัวอย่าง PG บ่งบอกถึงการเกิดเจลอย่างเต็มที่ของกลุ่มตัวอย่างทั้งในระหว่างการให้ความร้อนและการอบแห้งกว่าเครื่องอบแห้งกลอง ผลการวิจัยที่คล้ายกันได้รับรายงาน PG อื่น ๆแป้งธัญพืช (Anastasiades, et al., 2002;. Majzoobi et al, 2011; ยันและ Zhengbiao 2010) นอกเหนือจากกรดอะซิติก แต่การเปลี่ยนแปลงพื้นผิวเรียบของแป้งPG ไปยังโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอมากขึ้นและผลกระทบที่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของกรดอะซิติก. ผลกระทบที่คล้ายกันได้รับการปฏิบัติสำหรับพื้นเมืองและ cross-linked แป้งข้าวสาลีและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ PG และแป้งข้าวสาลีใน การปรากฏตัวของบางกรดอินทรีย์อื่นๆ (Majzoobi et al., 2012, 2014a) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจจะมีผลต่อคุณสมบัติการทำงานของกลุ่มตัวอย่างที่ต้องสืบสวนต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . คุณสมบัติทางสัณฐานวิทยา
ภาพกล้องจุลทรรศน์ของตัวอย่างที่แสดงในรูปที่ 1
ขาดเหมือนเดิมเม็ดสตาร์ชใน PG ตัวอย่างแสดงอุณหภูมิของทั้งสองตัวอย่าง
อย่างเต็มที่ระหว่างความร้อนและการอบแห้งกว่า
กลอง driers ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานจากธัญพืชอื่น ๆ -
แป้ง ( anastasiades et al . , 2002 ; majzoobi et al . , 2011 ;
ยัน& zhengbiao , 2010 )นอกจากนี้ กรดอย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลง
พื้นผิวเรียบของ PG แป้งเป็นโครงสร้างขรุขระมากขึ้นและ
ผลเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นของกรดน้ำส้มเข้มข้น ผลที่คล้ายกันได้รับการตรวจสอบพื้นเมืองและเชื่อมโยง
ข้าวสาลีแป้ง PG และข้าวโพดและข้าวสาลีแป้งในการแสดงตนของ
บางกรดอินทรีย์อื่น ๆ ( majzoobi et al , , 2555 , 2014a )การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจจะมีผลกระทบต่อคุณสมบัติของตัวอย่าง
ซึ่งต้องสืบสวนต่อไป