The presence of conjugated dienes (

The presence of conjugated dienes (CD), similarly to the peroxide value, is a parameter for the determination of the
oxidative stability of vegetable oils. It is evaluated by the absorbance at the wavelength of 232 nm. The formation
of hydroperoxides coincides with the conjugation of the double bonds in polyunsaturated fatty acids (PUFA).
The CD values of the samples during storage are displayed. It is observed that a gradual increase occurred in the
formation of conjugated dienes, in all the samples. Up to the 14 day, the samples of sunflower oil, corn oil, and
soybean oil, with the addition of rosemary extract and TBHQ showed low values of CD, differently to the other
samples. This occurs probably by the protecting effect of the antioxidants in inhibiting the formation of the primary
oxidation products. After the 21st day, a rapid rise in the CD values was observed for the samples without additives.
The CD values for the samples without additives, conversely to what was observed for the peroxides, revealed a
protection factor effect similar among the antioxidants, showing that the activity of an antioxidant cannot be
determined by only one parameter

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของ dienes กลวง (ซีดี), ในทำนองเดียวกันค่าเปอร์ออกไซด์ เป็นพารามิเตอร์สำหรับการกำหนดของการความมั่นคง oxidative ของน้ำมันพืช ถูกประเมิน โดย absorbance ที่ความยาวคลื่นของ 232 nm การก่อตัวของ hydroperoxides กรุณา ด้วย conjugation ของพันธบัตรคู่ในกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA)มีแสดงค่าซีดีตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษา จะสังเกตได้ว่า เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นในการการก่อตัวของกลวง dienes ในตัวอย่างทั้งหมด ถึงวัน 14 ตัวอย่างของน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวโพด น้ำมัน และน้ำมันถั่วเหลือง สารสกัดจากโรสแมรี่และ TBHQ แห่งแสดงให้เห็นว่าค่าต่ำสุดของ CD แตกต่างกันไปอีกตัวอย่างการ นี้เกิด โดยผลของสารต้านอนุมูลอิสระใน inhibiting การก่อตัวของหลักปกป้องผลิตภัณฑ์ออกซิเดชัน หลังจากวัน 21 ค่าซีดีขึ้นอย่างรวดเร็วได้สังเกตตัวอย่างโดยไม่มีวัตถุเจือปนค่าซีดีตัวอย่างโดยไม่มีสาร ในทางกลับกันสิ่งที่สังเกตสำหรับ peroxides เปิดเผยตัวป้องกันปัจจัยผลคล้ายระหว่างที่สารต้านอนุมูลอิสระ แสดงว่า กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่กำหนด โดยพารามิเตอร์เดียวเท่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรากฏตัวของ dienes ผัน (CD) คล้าย ๆ
กับค่าเปอร์ออกไซด์เป็นพารามิเตอร์สำหรับการกำหนดของความมั่นคงออกซิเดชันของน้ำมันพืช มันได้รับการประเมินโดยการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 232 นาโนเมตร การก่อตัวของ hydroperoxides เกิดขึ้นพร้อมกับการเชื่อมต่อกันของพันธะคู่ในกรดไขมันไม่อิ่มตัวนี้ (PUFA). ค่าซีดีตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาจะมีการแสดง มันเป็นข้อสังเกตว่าค่อยๆเพิ่มขึ้นเกิดขึ้นในการก่อตัวของ dienes ผันในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด ขึ้นอยู่กับวันที่ 14 ตัวอย่างของน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันถั่วเหลืองที่มีการเพิ่มสารสกัดจากโรสแมรี่ของและTBHQ มีค่าต่ำของซีดีที่แตกต่างกันไปที่อื่น ๆตัวอย่าง นี้เกิดขึ้นอาจจะโดยการปกป้องผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระในการยับยั้งการก่อตัวของหลักผลิตภัณฑ์ซิเดชั่น หลังจากวันที่ 21 เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในค่าซีดีพบว่าสำหรับตัวอย่างโดยไม่ต้องเติม. ค่าซีดีตัวอย่างโดยไม่ต้องเติมตรงกันข้ามกับสิ่งที่เป็นข้อสังเกตสำหรับเปอร์ออกไซด์ที่เผยให้เห็นปัจจัยป้องกันผลที่คล้ายกันในหมู่สารต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระไม่สามารถกำหนดโดยเพียงหนึ่งพารามิเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรากฏตัวของ conjugated อีน ( CD ) ในทำนองเดียวกันกับค่าเปอร์ออกไซด์เป็นพารามิเตอร์สำหรับการกำหนดค่า
ความคงตัวต่อการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันพืช มันคือการประเมินโดยการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 260 นาโนเมตร การก่อตัวของ hydroperoxides
เกิดขึ้นพร้อมกับการรวมกันของพันธะคู่ในกรดไขมันไม่อิ่มตัว ( PUFA ) .
ค่าซีดีของตัวอย่างในช่วงกระเป๋า จะปรากฏขึ้นมันเป็นที่สังเกตว่าค่อยๆเพิ่มขึ้นเกิดขึ้นใน
เกิด conjugated เจ้าหนี้ในกลุ่ม ขึ้นใน 14 วัน และน้ำมันข้าวโพด ทานตะวัน และ
น้ำมันถั่วเหลือง ด้วยการเพิ่มสารสกัดจากโรสแมรี่และ TBHQ พบค่าต่ำของแผ่นซีดีที่แตกต่างกันกับตัวอย่างอื่น ๆ

ปัญหานี้เกิดขึ้น อาจจะโดยการปกป้องผลของสารต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการก่อตัวของประถม
ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา หลังจากวันที่ 21 , เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในซีดีค่าสังเกตสำหรับตัวอย่างที่ไม่มีสารเจือปน
ค่าซีดีสำหรับตัวอย่างที่ไม่มีสารเจือปน ในทางกลับกัน สิ่งที่สังเกตได้ในเปอร์ออกไซด์ พบปัจจัย
ป้องกันผลคล้ายคลึงกันระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งแสดงถึงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระไม่สามารถเป็น
กำหนดโดยเดียว พารามิเตอร์