Cooked rice samples were subjected

Cooked rice samples were subjected to different freezing
conditions to obtain freezing rates ranging from slow to fast
freezing. Fig. 1 showed a typical temperature-time freezing curve
obtained experimentally for different freezing rates (0.09, 0.26,
0.33, 0.53 and 1.45
C/min). The characteristic freezing time tcf
ranged from 12.79 to 190.00 min, and the freezing rates ranged
from 1.45
C/min to 0.09
C/min, as shown in Table 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างข้าวได้ภายใต้จุดเยือกแข็งแตกต่างกันเงื่อนไขสามารถตรึงราคาไปจนถึงช้าเร็วแช่แข็ง 1 fig. ที่พบโดยทั่วไปอุณหภูมิเวลาตรึงเส้นโค้งได้แตกต่างกันตรึงราคา (0.09, 0.26, experimentally0.33, 0.53 และ 1.45 C/นาที) Tcf เวลาตรึงลักษณะอยู่ในช่วงจาก 12.79 190.00 นาที และตรึงราคาอยู่ในช่วงจาก C ดาวน์โหลด 1.45/min ไป 0.09 C/นาที ดังที่แสดงในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรุงตัวอย่างข้าวที่ถูกยัดเยียดให้แช่แข็งที่แตกต่างกันเงื่อนไขที่จะได้รับอัตราการแช่แข็งตั้งแต่ช้าไปเร็วแช่แข็ง รูป 1 แสดงให้เห็นว่าเส้นโค้งการแช่แข็งเวลาที่อุณหภูมิปกติได้ทดลองอัตราการแช่แข็งที่แตกต่างกัน(0.09, 0.26, 0.33, 0.53 และ 1.45 องศาเซลเซียส / นาที) เวลาแช่แข็งลักษณะ TCF อยู่ในช่วง 12.79-190.00 นาทีและอัตราการแช่แข็งอยู่ในช่วงจาก1.45 องศาเซลเซียส / นาที 0.09 องศาเซลเซียส / นาทีดังแสดงในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารตัวอย่างข้าวได้ภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้อัตราการแช่แข็ง

ตั้งแต่จะช้าจะเร็วกว่าจุดเยือกแข็ง รูปที่ 1 แสดงเวลา อุณหภูมิปกติได้โดยการแช่แข็งโค้ง
แตกต่างกันอัตราการแช่แข็ง ( 0.09 , 0.26 ,
0.33 , 0.53 และ 1.45
องศาเซลเซียส / นาที ) ลักษณะแช่แข็ง
TCF เวลาระหว่าง 12.79 เพื่อหน้ามิน และแข็ง อัตรา 1
1 .45
C / นาที 0.09
องศาเซลเซียส / นาที ดังแสดงในตารางที่ 1