Moisture sorption isotherms and the

Moisture sorption isotherms and their fitting parameters of the
flours at 25
C were shown in Table 2. Similar to the results
observed in other foods, EMC values of the flours increased with aw.
Although aw values of the flours decreased in the carrier order of
none

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Isotherms ดูดซับความชื้นความชื้นและพารามิเตอร์เหมาะสมของการแป้งที่ 25 C ถูกแสดงในตารางที่ 2 คล้ายกับผลการพบในอาหารอื่น ๆ ค่า EMC ของแป้งที่ขึ้นกับอึ้งแม้ว่าอึ้ง ค่าของแป้งลดลงในจำนวนผู้ให้บริการไม่มีพบว่า แตกต่างกัน เมื่อทดสอบรุ่นเจ็ดที่ดูดซับความชื้นสำหรับของดี-ของใช้เพื่ออธิบาย isotherms ของแป้ง การเลือกรุ่น Halsey เนื่องจากค่าสูงสุดของค่าสัมประสิทธิ์ของการกำหนด (R2) และค่าสัมบูรณ์ต่ำสุดของข้อผิดพลาดมาตรฐานประเมิน (SE) สมการถดถอยเชิงเส้นของรุ่นนี้มีอึ้ง ¼ exp (18.57/EMC1.32) (R2 ¼ 0.9983), อึ้ง ¼ exp (16.62 /EMC1.30) (R2 ¼ 0.9971), อึ้ง ¼ exp (13.36/EMC1.27) (R2 ¼ 0.9978) และอึ้ง ¼ exp (11.76/EMC1.25) (R2 ¼ 0.9966) สำหรับแป้งโดยผู้ให้บริการและผู้ที่ มีพาหะของบี CD, MD และ MD บีซีดี ตามลำดับ ในสมการเหล่านี้ อึ้ง แสดงกิจกรรม thewater และ EMCwasชื้นสมดุลบนพื้นฐานของน้ำหนักแห้ง ดูดซับความชื้นความชื้นisotherms แสดงถึงความสัมพันธ์ที่สมดุลระหว่างน้ำกิจกรรมและความชื้นของอาหารที่ความดันคงและอุณหภูมิ ลักษณะการดูดซับความชื้นความชื้นมีความสำคัญเข้าใจหลักการประมวลผลและจัดเก็บใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นและพารามิเตอร์ที่เหมาะสมของพวกเขาจาก
แป้งอยู่ที่ 25 องศาเซลเซียสมีการแสดงในตารางที่ 2 คล้ายกับผลที่ได้
พบว่าในอาหารอื่น ๆ , ค่าอีเอ็มซีของแป้งเพิ่มขึ้นกับ AW.
แม้ว่าค่า AW ของแป้งลดลงในลำดับของผู้ให้บริการ
ไม่มีความแตกต่างก็สังเกตเห็น เมื่อเจ็ดรุ่นดูดซับได้มีการทดสอบ
สำหรับพวกเขาคุณงามความดีของพอดีเพื่ออธิบายไอโซเทอมของแป้งส่วนที่
รุ่น Halsey ได้รับเลือกเนื่องจากค่าสูงสุดของค่าสัมประสิทธิ์ของ
ความมุ่งมั่น (R2) และค่าสัมบูรณ์ต่ำสุดของข้อผิดพลาดมาตรฐาน
ของประมาณการ (SE ) สมการถดถอยแบบไม่เชิงเส้นของรุ่นนี้
มีประสบการณ์ AW ¼ (? 18.57 / EMC1.32) (R2 ¼ 0.9983) AW ¼ประสบการณ์ (? 16.62 /
EMC1.30) (R2 ¼ 0.9971) AW ¼ประสบการณ์ (? 13.36 / EMC1 0.27) (R2 ¼ 0.9978) และ
ประสบการณ์ AW ¼ (? 11.76 / EMC1.25) (R2 ¼ 0.9966) สำหรับแป้งโดยไม่ต้องให้บริการ
และผู้ที่มีพาหะของ B-CD, แมรี่แลนด์และ MD / b-CD, ตามลำดับ ใน
สมการเหล่านี้เป็นตัวแทนของกิจกรรม AW thewater และ EMCwas
ความชื้นสมดุลบนพื้นฐานน้ำหนักแห้ง การดูดซับความชื้น
ไอโซเทอมการเป็นตัวแทนของความสัมพันธ์ที่สมดุลระหว่าง
กิจกรรมของน้ำและความชื้นของอาหารที่ความดันคงที่
และอุณหภูมิ ลักษณะการดูดซับความชื้นที่มีความสำคัญ
ในการทำความเข้าใจในการประมวลผลและการเก็บรักษาหลักการ