Both the addition of anthocyanin ex

Both the addition of anthocyanin extracted from purple car- rots extract and BHT as antioxidant for sunflower oil retarded the changes in peroxide value of sunflower oil during 7 days of storage at 60 °C. It is evident from these results that, as the concentration of antioxidant increased, inhibitory effect on peroxides value increased considerably as shown in Table 8. After 7 days of storage at 60 °C, peroxide values on sunflower oil treated with 200, 500 and 1000 ppm of purple carrots anthocyanin were 12.30, 9.60 and 7.90 meq/kg

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยกแห่งสกัดจาก rots รถสีม่วงมีโฟเลทสูง และบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันดอกทานตะวันปัญญานิ่มเปลี่ยนแปลงค่าเปอร์ออกไซด์ของน้ำมันดอกทานตะวันในช่วง 7 วันของการจัดเก็บที่ 60 องศาเซลเซียส จะเห็นได้จากผลลัพธ์เหล่านี้นั้น เป็นความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น ลิปกลอสไขผลค่า peroxides เพิ่มมากดังแสดงในตาราง 8 หลังจาก 7 วันของการจัดเก็บที่ 60 ° C เพอร์ออกไซด์ค่าในน้ำมันดอกทานตะวันรับ 200, 500 และ 1000 ppm ของแครอทสีม่วงมีโฟเลทสูงขึ้น 12.30, 9.60 และ 7.90 meq/kg