The analysis of restriction fragmen

The analysis of restriction fragment length polymorphism of mitochondrial DNA (mtDNA-RFLP) has been applied as a test to monitor the abundance of the starter yeast strain during industrial wine fermentations without previous isolation of yeast colonies. For white wine fermentations, we performed a rapid assay consisting in taking a sample of fermenting must, purifying the DNA from harvested cells, and obtaining the restriction patterns by digestion with the endonuclease HinfI.

The same protocol, but adding an overnight cultivation step before DNA purification, was also applied to red wine fermentations.
The results were compared with those obtained from the subsequent characterisation of strains, for the same samples, by analysis of the electrophoretic karyotype of isolated yeast colonies. In all cases, when the inoculated strain was dominant within the yeast population, the rapid assay anticipated the result by showing the coincidence between the restriction profiles obtained from both total cells and the inoculated strain.

The results wereobtained at 11 or 23 h after sampling for white- or red-wine fermentations respectively. This method allows a rapid intervention of the wine-producer if the presence of the inoculated yeasts has suffered a sudden decrease in any phase of the fermentation process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ข้อจำกัดส่วนความยาวโพลิมอร์ฟิซึมของ mitochondrial DNA (mtDNA-RFLP) ได้ถูกใช้เป็นการทดสอบเพื่อตรวจสอบความอุดมสมบูรณ์ของสายพันธุ์ยีสต์เริ่มต้นในระหว่างการหมักแหนมไวน์อุตสาหกรรมโดยไม่แยกก่อนหน้าของอาณานิคมยีสต์ การหมักแหนมไวน์ขาว เราทำการวิเคราะห์อย่างรวดเร็วประกอบด้วยตัวอย่างของ fermenting ต้องการ บริสุทธิ์ดีเอ็นเอจากเซลล์ที่เก็บเกี่ยว และได้รับรูปแบบจำกัด โดยย่อยอาหารด้วย endonuclease HinfI โพรโทคอเดียวกัน แต่เพิ่มขั้นตอนการเพาะปลูกการค้างคืนก่อนฟอกดีเอ็นเอ ยังใช้หมักไวน์แดงแหนม ผลลัพธ์ได้เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับจากการตรวจลักษณะเฉพาะของต่อมาของสายพันธุ์ ตัวอย่างเดียวกัน โดยวิเคราะห์ karyotype ด้วยของอาณานิคมแยกยีสต์ ในทุกกรณี เมื่อสายพันธุ์ inoculated หลักภายในประชากรยีสต์ วิเคราะห์อย่างรวดเร็วคาดว่าผล โดยบังเอิญระหว่างโพรไฟล์จำกัดที่ได้รับจากเซลล์รวมทั้งสายพันธุ์ inoculated การแสดง Wereobtained ผลที่ 11 หรือ 23 h หลังจากสุ่มตัวอย่างสำหรับสีขาว - หรือ -ไวน์แดงหมักแหนมตามลำดับ วิธีนี้ช่วยให้การแทรกแซงอย่างรวดเร็วของผู้ผลิตไวน์ถ้าของ inoculated yeasts ได้รับความเดือดร้อนลดลงอย่างฉับพลันในขั้นตอนใด ๆ ของกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ความแตกต่างความยาวส่วนข้อ จำกัด ของยลดีเอ็นเอ (mtDNA-RFLP) ได้ถูกนำมาใช้เป็นแบบทดสอบเพื่อตรวจสอบความอุดมสมบูรณ์ของยีสต์เริ่มต้นในช่วงหมักไวน์อุตสาหกรรมโดยไม่ต้องแยกก่อนหน้าของอาณานิคมยีสต์ สำหรับหมักไวน์ขาวที่เราดำเนินการทดสอบอย่างรวดเร็วประกอบด้วยในการตัวอย่างของการหมักต้องบริสุทธิ์ดีเอ็นเอจากเซลล์เก็บเกี่ยวและการได้รับการ จำกัด รูปแบบโดยการย่อยด้วย HinfI endonuclease. โปรโตคอลเดียวกัน แต่เพิ่มขั้นตอนการเพาะปลูกในชั่วข้ามคืนก่อนดีเอ็นเอ บริสุทธิ์ถูกนำมาใช้ยังหมักไวน์แดง. ผลการวิจัยเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับจากตัวละครที่ตามมาของสายพันธุ์สำหรับตัวอย่างเดียวกันโดยการวิเคราะห์ของโครโมโซม electrophoretic อาณานิคมของยีสต์ ในทุกกรณีเมื่อสายพันธุ์เชื้อเป็นที่โดดเด่นภายในประชากรยีสต์, การทดสอบอย่างรวดเร็วคาดว่าจะได้ผลโดยการแสดงความบังเอิญระหว่างรูปแบบข้อ จำกัด ที่ได้รับจากทั้งเซลล์ทั้งหมดและสายพันธุ์เชื้อ. ผล wereobtained ที่ 11 หรือ 23 ชั่วโมงหลังจากการสุ่มตัวอย่างสำหรับ ขาวหรือหมักไวน์แดงตามลำดับ วิธีนี้จะช่วยให้การแทรกแซงอย่างรวดเร็วของผู้ผลิตไวน์หากต่อหน้าเชื้อยีสต์ได้รับความเดือดร้อนลดลงอย่างฉับพลันในขั้นตอนใด ๆ ของกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์การ fragment length polymorphism ( RFLP ของ DNA mitochondrial แสดง ) มีการใช้แบบทดสอบเพื่อตรวจสอบความอุดมสมบูรณ์ของเชื้อยีสต์สายพันธุ์ในอุตสาหกรรมไวน์ fermentations โดยไม่แยกก่อนหน้านี้ของโคโลนีของยีสต์ สำหรับ fermentations ไวน์ขาว เราได้ทำการวิเคราะห์อย่างรวดเร็วประกอบด้วยในการใช้หมัก ต้อง purifying the DNA from harvested cells, and obtaining the restriction patterns by digestion with the endonuclease HinfI.

The same protocol, but adding an overnight cultivation step before DNA purification, was also applied to red wine fermentations.
The results were compared with those obtained from the subsequent characterisation of strains, for the same samples, by analysis of the electrophoretic karyotype of isolated yeast colonies. In all cases, when the inoculated strain was dominant within the yeast population, the rapid assay anticipated the result by showing the coincidence between the restriction profiles obtained from both total cells and the inoculated strain.

The results wereobtained at 11 or 23 h after sampling for white- or red-wine fermentations respectively. This method allows a rapid intervention of the wine-producer if the presence of the inoculated yeasts has suffered a sudden decrease in any phase of the fermentation process.