PREPARATIONMethodIn the medium sauc

PREPARATION

Method
In the medium saucepan, melt 2 tablespoons/28 g of the butter over medium heat and add the onion. Cook until the onion is soft and translucent, then add the mushrooms and the remaining butter. Let the mixture sweat for about 8 minutes, taking care that the onion doesn't take on any brown color. Stir in the chicken stock and the parsley and bring to a boil. Immediately reduce the heat and simmer for about an hour.

After an hour, remove the parsley and discard. Let the soup cool for a few minutes, then transfer to the blender and carefully blend at high speed until smooth. Do I have to remind you to do this in stages, with the blender's lid firmly held down, and with the weight of your body keeping that thing from flying off and allowing boiling hot mushroom purée to erupt all over your kitchen?

When blended, return the mix to the pot, season with salt and pepper, and bring up to a simmer again. Add the sherry, mix well, and serve immediately.

Improvisation
To astound your guests with a Wild Mushroom Soup, simply replace some of those button mushrooms with a few dried cèpes or morels, which have been soaked until soft, drained, and squeezed. Not too many; the dried mushrooms will have a much stronger taste, and you don't want to overwhelm the soup. Pan sear, on high heat, a single small, pretty, fresh chanterelle or morel for each portion, and then slice into a cute fan and float on top in each bowl.

And if you really want to ratchet your soup into pretentious (but delicious), drizzle a few tiny drops of truffle oil over the surface just before serving. Why the hell not? Everybody else is doing it.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมสอบวิธีการในหม้อขนาดกลาง ละลาย 2 ช้อน โต๊ะ/28 g เนยที่ปานกลาง และเพิ่มหัวหอม อาหารจนหอมนุ่ม และโปร่ง แสง แล้วเพิ่มเนยที่เหลือและเห็ด ให้ผสมเหงื่อประมาณ 8 นาที การดูแลว่า ที่หอมไม่ใช้สีใด ๆ สีน้ำตาล คนในหุ้นไก่และผักชีฝรั่ง และนำไปต้มเป็น ทันทีช่วยลดความร้อน และประมาณประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากชั่วโมง ผักชีฝรั่งเอาออก และยกเลิก ให้น้ำซุปเย็นกี่นาที โอนย้ายไปในเบลนเดอร์ แล้วผสมความเร็วสูงอย่างระมัดระวังจนเรียบ การเตือนให้ทำในขั้นตอน กับฝาของเบลนเดอร์ที่แน่นหนาขึ้น ลง และ ด้วยน้ำหนักของร่างกายรักษาสิ่งนั้นจากบินปิด และให้เดือดร้อนเห็ด purée ลุกเป็นไฟทั่วห้องครัวของคุณหรือไม่เมื่อผสม กลับผสมกับหม้อ ปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทย และให้ค่าประมาณการอีกครั้ง เพิ่มเชอร์รี่ ลาบ และเสิร์ฟทันทีก่อการ astound คุณแขกกับซุปเห็ดป่า เพียงแทนของเห็ดที่ปุ่ม cèpes แห้งหรือ morels ซึ่งได้เปี่ยมล้นไปด้วยจนน้ำอัดลม ระบายออก และคั้น กี่ ไม่มากเกินไป เห็ดแห้งจะมีรสแข็งแกร่งมาก และคุณไม่ต้องล้นน้ำซุป แพน sear ความร้อนสูง ขนาดเล็ก สวย สด chanterelle เดียว หรือริกโมเรลสำหรับแต่ละส่วน ชิ้นเป็นแฟนที่น่ารักและลอยอยู่ด้านบนในแต่ละชามและถ้าคุณอยากให้ ratchet ซุปของคุณเป็นการบิดเบือน (แต่อร่อย), drizzle เล็ก ๆ หยดน้ำมันเห็ดบนพื้นผิวก่อนเสิร์ฟ ทำไมนรกไม่ ทุกคนอื่นจะทำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เตรียมวิธีในกระทะขนาดกลางละลาย 2 ช้อนโต๊ะ / 28 กรัมเนยเหนือกลางความร้อนและเพิ่มความหอม ปรุงอาหารจนหอมนุ่มและโปร่งแสงแล้วเพิ่มเห็ดและเนยที่เหลือ ให้เหงื่อส่วนผสมประมาณ 8 นาทีการดูแลที่หอมไม่ได้ใช้เวลาในสีน้ำตาลใด ๆ คนในสต๊อกไก่และผักชีฝรั่งและนำไปต้ม ทันทีลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง. หลังจากชั่วโมงเอาผักชีฝรั่งและทิ้ง ปล่อยให้เย็นซุปไม่กี่นาทีจากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นและระมัดระวังผสมผสานด้วยความเร็วสูงจนเรียบ ฉันต้องเตือนให้คุณทำเช่นนี้ในขั้นตอนที่มีฝาปิดเครื่องปั่นที่ถือมั่นลงและมีน้ำหนักของร่างกายของคุณรักษาสิ่งที่จากการบินออกและปล่อยให้เดือดน้ำซุปข้นเห็ดร้อนปะทุทั่วทุกมุมห้องครัวของคุณ? เมื่อผสมกลับ ผสมในหม้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและนำขึ้นไปเคี่ยวอีกครั้ง เพิ่มเชอร์รี่ผสมกันและให้บริการได้ทันที. ปรับตัวเพื่อทำให้ตกใจแขกของคุณกับเห็ดป่าซุปเพียงแทนที่บางส่วนของเห็ดที่มีปุ่มไม่กี่ Cepes แห้งหรือ morels ซึ่งได้รับการแช่จนนุ่มเนื้อและบีบ ไม่มากเกินไป เห็ดแห้งจะมีรสชาติที่เข้มแข็งมากขึ้นและคุณไม่ต้องการที่จะเอาชนะในน้ำซุป แพนเหี่ยวบนความร้อนสูงเดียวขนาดเล็กสวยชนิดหนึ่งสดหรือมอเรลสำหรับแต่ละส่วนและจากนั้นหั่นเป็นแฟนที่น่ารักและลอยอยู่ด้านบนในชามแต่ละ. และถ้าคุณต้องการที่จะวงล้อของคุณลงในน้ำซุปเก๊ก (แต่อร่อย ), ฝนตกปรอยๆหยดเล็ก ๆ ไม่กี่ของน้ำมันแห้วเหนือพื้นผิวก่อนให้บริการ ทำไมนรกไม่? คนอื่น ๆ จะทำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการเตรียม


ในกระทะขนาดกลางละลาย 2 ช้อนโต๊ะ / 28 กรัม เนยเหนือกลางความร้อนและเพิ่มความหอมค่ะ ปรุงอาหารจนหอมนุ่มและโปร่งแสง แล้วเพิ่มเห็ดและเนยที่เหลือ ให้ผสมเหงื่อ ประมาณ 8 นาที การดูแลว่าหัวหอมที่ไม่ได้ใช้ใด ๆสีน้ำตาลสี ผัดในไก่ และผักชีฝรั่ง ต้มให้เดือดทันทีลดความร้อนและหลน 1 ชม.

หลังจากชั่วโมง เอาผักชีฝรั่งและทิ้ง ขอซุปเย็นไม่กี่นาทีจากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นและรอบคอบผสมด้วยความเร็วสูงจนเรียบ ต้องให้ฉันเตือนคุณให้ทำในขั้นตอน กับเครื่องปั่นฝาแน่นขึ้นลงและด้วยน้ำหนักของร่างกายของคุณทำให้มันบินออกและอนุญาตให้เดือดร้อน เห็ดที่ทำออร์ปะทุทั่วห้องครัวของคุณ ?

เมื่อผสมกลับผสมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และนำไปเคี่ยวอีก เพิ่มเชอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน และเสริฟทันที

เพลง
เพื่อประหลาดใจของแขกด้วย ซุปเห็ดป่า ,เพียงแทนที่บางส่วนของผู้ที่มีเพียงไม่กี่ปุ่มเห็ดแห้ง C . PES หรือ มอเรล ซึ่งได้ถูกแช่จนนุ่ม , เนื้อ และบีบ ไม่เกินไปมาก เห็ดแห้ง จะได้รสชาติที่แข็งแกร่งมากและคุณไม่ต้องการที่จะทำให้ซุป pan sear บนความร้อนสูง ชิ้นเล็กๆ น่ารัก ลูกพรุนสด หรือ โมเรลสำหรับแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นน่ารักแฟนลอยด้านบนในแต่ละชาม

และถ้าคุณจริง ๆต้องการวงล้อซุปเป็นอวดเก่ง ( แต่อร่อย ) , ฝนตกปรอยๆสั้นๆหยอดน้ำมันทรัฟเฟิล ผ่านพื้นผิวก่อนเสิร์ฟ ทำไมไม่ได้ล่ะ ที่คนอื่นทำมัน