The structure of the triglyceride m

The structure of the triglyceride molecules
in cocoa butter can be likened to chairs that can be stacked
in several ways, hence the various polymorphic forms. the size and shape of its molecules are
sufciently different that it makes the fat crystal structure less
compact, thus softening the chocolate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงสร้างของโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์เนยโกโก้สามารถถูก likened ให้เก้าอี้ที่สามารถซ้อนหลายวิธี ดังนั้นแบบ polymorphic ต่าง ๆ ขนาดและรูปร่างของโมเลกุลของsufciently ต่าง ๆ ที่ทำให้ผลึกไขมันโครงสร้างน้อยกระชับ จึง นุ่มนวลช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างของโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์ในเนยโกโก้สามารถเอาไปเปรียบกับเก้าอี้ที่สามารถนำมาซ้อนกันในหลายวิธีด้วยเหตุนี้ในรูปแบบต่างๆpolymorphic ขนาดและรูปร่างของโมเลกุลที่มีsufciently ที่แตกต่างกันก็จะทำให้โครงสร้างผลึกไขมันน้อยขนาดกะทัดรัดจึงอ่อนช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างของไตรกลีเซอร์ไรด์โมเลกุล
เนยโกโก้สามารถ likened เพื่อเก้าอี้ที่สามารถซ้อน
หลายวิธี ดังนั้น ต่าง ๆ หลายรูปแบบ ขนาดและรูปร่างของโมเลกุลของมันมี
sufciently แตกต่างกันที่ทำให้โครงสร้างของผลึกไขมันน้อยลง
กระชับ จึงอาศัยช็อกโกแลต