Class IIa bacteriocins from lactic

Class IIa bacteriocins from lactic acid bacteria are small, cationic proteins with antilisterial activity. Within this class, the pediocins are those bacteriocins that share a highly conserved hydrophilic and charged N-terminal part harboring the consensus sequence -YGNGV- and a more variable hydrophobic and/or amphiphilic C-terminal part. Several pediocins have been isolated and characterized. Despite the structural similarities, their molecular weight varies, as well as their spectrum of antimicrobial activity. They exhibit important technological properties, e.g. thermostability and retaining of activity at a wide pH range, which along with the bactericidal action against Gram-positive food spoilage and pathogenic bacteria, make them an important class of biopreservatives. Much new information regarding the pediocins has emerged during the last years. In this review, we summarize and discuss all the available information regarding the sources of pediocins, the characteristics of their biosynthesis and production in fermentation systems, the characteristics of the known pediocin molecules, and their antibacterial action. The advances made by genetic engineering in improving the features of pediocins are also discussed, as well as their perspectives for future applications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Bacteriocins IIa คลาสจากแบคทีเรียกรดแลกติกเป็นโปรตีนขนาดเล็ก cationic กับกิจกรรม antilisterial เรียน pediocins อยู่ - YGNGV ลำดับที่ bacteriocins ที่สูงนำ hydrophilic และคิดค่าธรรมเนียม N-เทอร์มินัลส่วน harboring รับฉันทามติ - และตัวแปรเพิ่มเติม hydrophobic หรือส่วน amphiphilic C-เทอร์มินัล มีการแยกต่างหาก และลักษณะ pediocins หลาย แม้ มีความเหมือนโครงสร้าง น้ำหนักโมเลกุลของพวกเขา และกิจกรรมจุลินทรีย์จำนวนมากของพวกเขาแตกต่างกันไป พวกเขาแสดงความสำคัญเทคโนโลยีคุณสมบัติ เช่น thermostability และรักษากิจกรรมที่ช่วงค่า pH กว้าง ที่พร้อมดำเนินการ bactericidal เน่าเสียของอาหารแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียอุบัติ ทำให้ระดับความสำคัญของ biopreservatives ข้อมูลใหม่มากเกี่ยวกับ pediocins ได้เกิดในระหว่างปี ในบทความนี้ เราสรุป และหารือเกี่ยวกับการหาข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งมาของ pediocins ลักษณะของการสังเคราะห์และผลิตในระบบหมัก ลักษณะของโมเลกุล pediocin ชื่อดัง และการดำเนินการต้านเชื้อแบคทีเรีย ความก้าวหน้าการทำพันธุวิศวกรรมในการปรับปรุงคุณลักษณะของ pediocins จะยังกล่าว และมุมมองของพวกเขาสำหรับการใช้งานในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Class IIa bacteriocins จากแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีขนาดเล็กโปรตีนประจุบวกกับกิจกรรม antilisterial ภายในชั้นนี้ pediocins มี bacteriocins ผู้ที่ร่วมกันอนุรักษ์สูง hydrophilic และค่าใช้จ่ายส่วนหนึ่ง n- ขั้วเก็บงำความเห็นลำดับ -YGNGV- และตัวแปรอื่น ๆ ที่ไม่ชอบน้ำและ / หรือส่วนหนึ่งส่วน C-ขั้ว amphiphilic pediocins หลายคนได้รับโดดเดี่ยวและโดดเด่น แม้จะมีความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างที่มีน้ำหนักโมเลกุลของพวกเขาแตกต่างกันไปเช่นเดียวกับคลื่นความถี่ของพวกเขาจากฤทธิ์ต้านจุลชีพ พวกเขามีคุณสมบัติเทคโนโลยีที่สำคัญเช่นทนร้อนและการรักษาของกิจกรรมที่ช่วง pH กว้างซึ่งพร้อมกับการดำเนินการฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อต้านเน่าเสียของอาหารแกรมบวกและแบคทีเรียก่อโรคที่ทำให้พวกเขามีระดับที่สำคัญของ biopreservatives ข้อมูลใหม่มากเกี่ยวกับ pediocins ได้เกิดขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา ในการทบทวนนี้เราสรุปและหารือเกี่ยวกับข้อมูลที่มีอยู่ทั้งหมดเกี่ยวกับแหล่งที่มาของ pediocins ลักษณะของการสังเคราะห์และการผลิตของพวกเขาในระบบการหมักลักษณะของโมเลกุล pediocin ที่รู้จักกันและการกระทำของพวกเขาต้านเชื้อแบคทีเรีย ความก้าวหน้าที่ทำโดยพันธุวิศวกรรมในการปรับปรุงคุณสมบัติของ pediocins จะยังกล่าวเช่นเดียวกับมุมมองของพวกเขาสำหรับการใช้งานในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับ IIa แบคเทอริโอซินจากแบคทีเรียกรดแลกติกเล็ก โปรตีน บวกกับกิจกรรม antilisterial . ภายในห้องเรียนนี้ pediocins นั้นวัตถุดิบที่ใช้ในเชิงอนุรักษ์น้ำและค่าบริการถูก ส่วนที่พัก เอกฉันท์ ลำดับ - ygngv และตัวแปรเพิ่มเติม ) และ / หรือ amphiphilic ซึ่งเป็นส่วนหนึ่ง หลาย pediocins ได้รับการแยกและศึกษาคุณสมบัติแม้จะมีความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างโมเลกุลของพวกเขาแตกต่างกันไปเช่นเดียวกับสเปกตรัมของฤทธิ์ต้านจุลชีพ . พวกเขาแสดงคุณสมบัติด้านเทคโนโลยีที่สำคัญเช่นการรักษาของกิจกรรมและทดล ที่ pH ในช่วงกว้าง ซึ่งพร้อมปฏิบัติการต่อต้านแบคทีเรียกรัมบวกและอาหารเน่าเสียแบคทีเรียก่อโรค ให้เรียนที่สำคัญของ biopreservatives .มากข้อมูลใหม่เกี่ยวกับ pediocins ได้เกิดขึ้นในช่วงปีสุดท้าย ในการทบทวนนี้เราสรุปและอภิปรายทั้งหมดของข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของ pediocins ลักษณะของการผลิตและการผลิตในระบบการหมัก , คุณสมบัติของโมเลกุลและรู้จักเพดดิโอซิน , การต้านเชื้อแบคทีเรียของพวกเขาความก้าวหน้าได้โดยพันธุวิศวกรรมในการปรับปรุงคุณสมบัติของ pediocins ยังกล่าวถึง รวมทั้งมุมมองสำหรับ
การใช้งานในอนาคต