Analytical MethodsThe samples so pr

Analytical Methods
The samples so prepared were examined for the content of dry mass, vitamin C, and β-carotene. The dry matter of the prepared samples of vegetables was determined
according to PN-90/A-75101/03. The determination principle comprised determining the decrease in mass upon
removal of water from the product during thermal drying
at 105ºC under normal pressure conditions [10].
The content of vitamin C (ascorbic and dehydroascorbic acid) was determined using Tillmans Method, as modified by Pijanowski according to the PN-A-04019:1998
standard [11]. The total content of ascorbic acid was determined by reducing dehydroascorbic acid to ascorbic acid
with sodium sulfide, precipitating the excess of sulfides
using mercury chloride, and determining the total ascorbic
acid by 2,6-dichlorophenoloindophenol titration. The
amount of β-carotene was measured according to the PN-
90/A-75101/12 standard by extracting carotenoid from the
test sample using hexane, carotenoid separation on a chromatographic column, and colorimetric determination of β-
carotene at a wavelength of 450 nm [12].
For each sample the chemical analyses were done in
two or three replicates, the relative error not exceeding
5%. The values presented in the tables were calculated
based on 45 repetitions (15 farms × 3 years) for each vegetable species from farms around the ArcelorMittal
Poland SA steelworks, on 15 repetitions (5 farms × 3
years) for vegetable species from organic farms, and on 15
repetitions (5 farms × 3 years) for vegetable species from
retail stores.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการวิเคราะห์
ตัวอย่างที่เตรียมไว้เพื่อให้มีการตรวจสอบเนื้อหาของมวลแห้งวิตามินซีและβแคโรทีน น้ำหนักแห้งของตัวอย่างที่เตรียมของผักถูกกำหนด
ตาม pn-90/a-75101/03 หลักการกำหนดประกอบด้วยการกำหนดลดลงของมวลเมื่อ
กำจัดน้ำจากผลิตภัณฑ์ในระหว่างการอบแห้งด้วยความร้อน
ที่ 105 º C ภายใต้เงื่อนไขที่ความดันปกติ [10].
เนื้อหาของวิตามินซี (วิตามินซีและกรด dehydroascorbic) ถูกกำหนดโดยใช้วิธีการ Tillmans เป็นแก้ไขโดย pijanowski ตาม PN-a-04019: 1998
มาตรฐาน [11] เนื้อหาที่รวมของวิตามินซีถูกกำหนดโดยการลดกรด dehydroascorbic การวิตามินซี
กับโซเดียมซัลไฟด์ยุส่วนเกินของซัลไฟด์
ใช้ปรอทคลอไรด์และการกำหนดซีรวม
โดยกรด 2,6-dichlorophenoloindophenol ไตเตรท
จำนวนβแคโรทีนเป็นวัดตาม PN-
90/a-75101/12 มาตรฐานโดยแยกจาก carotenoid
ตัวอย่างทดสอบโดยใช้เฮกเซนแยก carotenoid ในคอลัมน์โครมาและความมุ่งมั่นสีของβ-
แคโรทีนที่ ความยาวคลื่นของ 450 นาโนเมตร [12]
สำหรับแต่ละตัวอย่างการวิเคราะห์สารเคมีที่ได้รับการทำใน
สองหรือสามซ้ำ,ความผิดพลาดไม่เกิน
5% ค่าที่นำเสนอในตารางที่ถูกคำนวณ
จาก 45 ซ้ำ (15 ฟาร์ม× 3 ปี) ผักแต่ละชนิดจากฟาร์มรอบ ARCELORMITTAL
โปแลนด์สาโรงงานเหล็กกล้า, วันที่ 15 ซ้ำ (5 ฟาร์ม× 3
ปี) กับสายพันธุ์จากผักอินทรีย์ ฟาร์มและในวันที่ 15
ซ้ำ (5 ฟาร์ม× 3 ปี) สำหรับการขยายพันธุ์พืชจาก
ร้านค้าปลีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีวิเคราะห์
ตัวอย่างที่เตรียมไว้เพื่อให้ ได้ตรวจสอบเนื้อหาของมวลแห้ง วิตามินซี และβ-แคโรทีน กำหนดเรื่องการแห้งตัวอย่างเตรียมผัก
ตาม PN-90/A-75101/03 ประกอบด้วยหลักการกำหนดกำหนดลดลงของมวลเมื่อ
เอาน้ำจากผลิตภัณฑ์ระหว่างการอบความร้อน
ที่สภาวะความดันปกติ [10] 105ºC.
เนื้อหาของวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิคและ dehydroascorbic) ถูกกำหนดโดยใช้วิธี Tillmans แก้ไขตาม Pijanowski ตาม PN-A-04019:1998
มาตรฐาน [11] เนื้อหาทั้งหมดของกรดแอสคอร์บิคถูกกำหนด โดยการลดกรด dehydroascorbic กรดแอสคอร์บิค
ด้วยโซเดียมซัลไฟด์ ปัจจัยเกิน sulfides
ใช้คลอไรด์ปรอท และกำหนดแอสคอร์บิครวม
กรด โดยการไทเทรต 2,6-dichlorophenoloindophenol ใน
จำนวนของβ-แคโรทีนถูกวัดตาม PN-
90/A-75101/12 มาตรฐาน โดยแยก carotenoid จาก
ตัวอย่างทดสอบโดยใช้เฮกเซน แยก carotenoid ในคอลัมน์ chromatographic และกำหนดเทียบเคียงของβ-
แคโรทีนที่ความยาวคลื่นของ 450 nm [12]
สำหรับแต่ละตัวอย่าง ทำการวิเคราะห์สารเคมีใน
สอง หรือสาม replicates ข้อผิดพลาดสัมพัทธ์ไม่เกิน
5% ค่าที่แสดงในตารางได้คำนวณ
ตามทำซ้ำ 45 (ฟาร์ม 15 × 3 ปี) สำหรับแต่ละชนิดผักจากฟาร์มสถาน ArcelorMittal
SA โปแลนด์ steelworks ในการทำซ้ำ 15 (ฟาร์ม 5 × 3
ปี) สำหรับพันธุ์ผัก จากฟาร์มอินทรีย์ และ 15
ทำซ้ำ (ฟาร์ม 5 × 3 ปี) สำหรับพันธุ์ผักจาก
ขายปลีกร้านค้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งจะช่วยในการวิเคราะห์ตัวอย่างวิธีการที่เตรียมมาตรวจสอบสำหรับเนื้อหาของมวลชนแห้งวิตามินซีและเฉพาะ - สีทอง เรื่องของตัวอย่างแห้งที่เตรียมไว้แล้วให้ผักจึงตัดสินใจ
ตาม PN - 90 / A -75101/03 หลักการความมุ่งมั่นที่ประกอบด้วยการกำหนดลดลงในจำนวนมากเมื่อ
ซึ่งจะช่วยขจัดของน้ำจาก ผลิตภัณฑ์ ที่เป่าผมแห้ง
ซึ่งจะช่วยระบายความร้อนในระหว่างที่ 105 ºC ภายใต้ เงื่อนไขความดันปกติ[ 10 ].
เนื้อหาของวิตามิน C (วิตะมินซีและ dehydroascorbic กรด)เป็นการใช้ tillmans วิธีการตามที่ได้ถูกแก้ไขด้วย pijanowski ตาม PN - a - 04019 : 1998
ตามมาตรฐาน[ 11 ] เนื้อหาทั้งหมดของวิตะมินซีได้ถูกกำหนดโดยการลดกรด dehydroascorbic เพื่อวิตะมินซี
ด้วยก๊าซกำมะถันประกอบกับโซเดียม precipitating ส่วนเกินของ sulfides
การใช้สารปรอทคลอไรด์และการกำหนดวิตะมินซีรวม
แบตเตอรี่ชนิดตะกั่วกรดแบบซีลโดย 2,6 - dichlorophenoloindophenol วิเคราะห์(วัตถุ.
ซึ่งจะช่วยให้จำนวนเงินเฉพาะของสีทองวัดได้ตามที่ PN -
90 / A -75101/12 มาตรฐานโดยการแยก carotenoid จาก
การทดสอบตัวอย่างการใช้ solvent production unit , carotenoid การแยกบน chromatographic คอลัมน์และ colorimetric การกำหนดเฉพาะ -
สีทองที่ความยาวคลื่น 450 นาโนเมตร[ 12 ]
สำหรับตัวอย่างของแต่ละการวิเคราะห์ทางเคมีที่ได้ทำใน
สองหรือสามหาดจอมเทียนเกิดข้อผิดพลาดที่ไม่เกิน 5%
ค่าที่แสดงไว้ในตารางคำนวณ
ซึ่งจะช่วยในการทำซ้ำ 45 ( 15 ฟาร์ม× 3 ปี)สำหรับแต่ละสายพันธุ์พืชจากฟาร์มโดยรอบ arcelormittal
โปแลนด์ SA steelworks ,ในวันที่ 15 นี้ซ้ำ( 5 ฟาร์ม× 3
ปี)สำหรับพืชสายพันธุ์จากอินทรีย์ฟาร์ม,และวันที่ 15
ซ้ำ( 5 ฟาร์ม× 3 ปี)สำหรับพืชสายพันธุ์จาก
ร้านผู้ค้าปลีก.