The moisture diffusivity coefficients during heating and cooling of IR dried rice with tempering were much higher than those of convective drying, which reflected the high drying rate of the IR drying method
สัมประสิทธิ์ diffusivity ความชื้นระหว่างร้อน และเย็นข้าว IR แห้งแบ่งเบาบรรเทาได้สูงกว่าของการอบแห้งด้วยการพา สะท้อนอัตราการอบแห้งที่สูงของ IR วิธีการอบแห้ง
ค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความชื้นในระหว่างการทำความร้อนและเย็นข้าวแห้ง IR กับการแบ่งเบาบรรเทาได้มากสูงกว่าการอบแห้งไหลเวียนซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอัตราการอบแห้งสูงของวิธี IR อบแห้ง