Method:Shrimp Broth -1. Wash the sh

Method:
Shrimp Broth -
1. Wash the shrimp well. Removed heads and shells, and place them in a large sauce pan or soup pot. Devein the shrimp, but don’t remove tail, then put them in bowl and keep in the refrigerator.
2. In the pan or pot that you placed the shrimp heads and shells, add in the water, two of the lemongrass stalks, two of the kaffir lime leaves, and half of the galangal. Bring it to a boil, while stirring occasionally. Once it starts boiling, reduce the heat and then simmer for 10-15 minutes.
3. Strain the stock, and discard the shrimp shells and heads, and spices (for more flavor, you can leave in the spices).

Tom Yum Goong Soup -
1. In the same pan or pot, bring the shrimp broth back to a boil. Add in the onion, and the remaining lemongrass, galangal, and kaffir lime leaves. Boil for another 5 minutes. Turn the heat down, and add in the mushrooms, Thai bird’s eye chili peppers, and dried red chili peppers. Simmer for a couple minutes until mushrooms are softened.
2. Toss in the shrimp meat (tails on) and tomatoes. Stir gently and simmer until the prawns firm up and the flesh turns opaque. Should not be more than two minutes. Add in the fish sauce and lime juice (and nam prik pao, if using). Stir and taste. Add in more fish sauce, lime juice and nam prik pao, if desired.
3. Turn the fire off and stir in the fresh cilantro leaves. Serve the soup piping hot with a bowl of steamed rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการ:
กุ้งน้ำซุป -
1 ล้างกุ้งได้เป็นอย่างดี ออกหัวและเปลือกหอยและวางไว้ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อซุป Devein กุ้ง แต่ไม่เอาหางแล้วใส่ไว้ในชามและเก็บในตู้เย็น
2 ในกระทะหรือหม้อที่คุณวางหัวกุ้งและเปลือกหอยเพิ่มในน้ำสองก้านตะไคร้สองใบมะกรูดและครึ่งหนึ่งของข่า นำไปต้มในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่เริ่มเดือดลดความร้อนแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3 สายพันธุ์หุ้นและทิ้งเปลือกกุ้งและหัวและเครื่องเทศ (รสชาติมากขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ในเครื่องเทศ) ต้มยำ - 1 ในกระทะเดียวกันหรือหม้อนำน้ำซุปกุ้งกลับไปต้ม เพิ่มในหัวหอมและที่เหลือตะไคร้ข่าใบและมะกรูด ต้มต่ออีก 5 นาที เปิดลงความร้อนและเพิ่มในเห็ด, พริกตานกของไทยและพริกพริกแห้งสีแดง เคี่ยวสักสองสามนาทีจนเห็ดจะชะลอตัวลง2 โยนในเนื้อกุ้ง (หาง ๆ ) และมะเขือเทศ คนเบา ๆ และเคี่ยวจนกุ้ง บริษัท ขึ้นและเนื้อจะทึบแสง ไม่ควรจะมากขึ้นกว่าสองนาที เพิ่มในน้ำปลาและน้ำมะนาว (และน้ำพริกเปาถ้าใช้) ผัดและรสชาติ เพิ่มในซอสปลามากขึ้น, น้ำมะนาวและน้ำน้ำพริกเผาถ้าต้องการ3 เปิดไฟปิดและคนในใบผักชีสด ให้บริการท่อน้ำซุปร้อนกับชามข้าวสวย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย :
-
ซุปกุ้ง 1 ล้างกุ้งด้วย ออกหัวและเปลือก และสถานที่ที่พวกเขาในกระทะซอส หรือซุปหม้อใหญ่ . devein กุ้ง แต่อย่าเอาหาง แล้วใส่ไว้ในชาม และเก็บในตู้เย็น
2 ในกระทะหรือหม้อที่คุณวางไว้หัวและเปลือกกุ้ง เติมน้ำ สองของตะไคร้ต้น สองของใบมะกรูด และครึ่งหนึ่งของข่าแล้วต้มให้เดือด ขณะที่ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว เมื่อมันเริ่มเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที .
3 เครียดหุ้น แล้วทิ้งเปลือกกุ้งและหัวและเครื่องเทศ ( รสมากขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ในเครื่องเทศ ) .

Tom Yum Goong ซุป -
1 ในหม้อหรือกระทะเดียวกัน เอากุ้งไปต้มซุป . เพิ่มหัวหอม , และที่เหลือ ตะไคร้ ข่าและใบมะกรูด ต้มต่ออีก 5 นาที เปิดความร้อนลงไป ใส่เห็ด อาหารไทย พริกขี้หนูแห้ง พริกไทย และพริกสีแดง เคี่ยว 2-3 นาทีจนเห็ดนิ่ม .
2 โยนในเนื้อกุ้ง ( หาง ) และมะเขือเทศ ผัดเบา ๆและเคี่ยวจนกุ้งมั่นคงขึ้นและเนื้อเป็นสีขาวขุ่น ไม่ควรเกิน 2 นาทีใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา ถ้าใช้ ) คนให้เข้ากันชิมรส เพิ่มมากขึ้น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา , ถ้าต้องการ .
3 ปิดไฟและคนในผักชีสดใบ เสิร์ฟซุปร้อนๆกับชามข้าว