In this study, the proximate compos

In this study, the proximate composition, antioxidant activity as well as the phenolics profile of cherry fruit at three
maturity stages were investigated. The moisture, protein, total sugars and total organic acids contents were increased as
maturity progressed while those of ash and crude fiber decreased. The extraction yield of antioxidant components (6.32-
23.65%), total phenolics content (176.38-687.68 mg GAE/100g DW), total flavonoids content (36.61-51.80 mg CE/100g
DW) and DPPH radical scavenging activity (44.32-72.99%) increased as maturity progressed from un-ripened to fullyripened
stage. HPLC analysis of the phenolics revealed a significant (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ส่วนประกอบเคียง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระโพ phenolics ผลไม้เชอร์รี่ที่ตรวจสอบระยะครบกำหนดได้ มีเพิ่มความชื้น โปรตีน รวมน้ำตาล และกรดอินทรีย์รวมเนื้อหาเป็นครบกำหนดหน้าไปเพียงใดในขณะที่เถ้าและเส้นใยดิบที่ลดลง สกัดจากผลตอบแทนของส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ (6.32-23.65%), รวมเนื้อหา phenolics (176.38 687.68 mg GAE/100 g DW) รวมเนื้อหา flavonoids (mg 36.61 51.80 CE/100 gDW) และอนุมูล DPPH scavenging กิจกรรม (44.32-72.99%) เพิ่มขึ้น ตามวันครบกำหนดหน้าไปเพียงใดจาก ripened ไม่ให้ fullyripenedขั้นตอนการ วิเคราะห์ HPLC phenolics เปิดเผยเป็นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เพิ่มขึ้นจำนวน flavonols ได้แก่myricetin 15.52 40.26 มิลลิกรัม/100 กรัม DW, quercetin 11.29 24.74 มิลลิกรัม/100 กรัม DW และ kaempferol (DW 2.55-4.86 มิลลิกรัม/100 กรัม), และกรดฟีนอเช่น p-hydroxybenzoic (27.31 42.83 mg / 100g DW), vanillic (8.56 21.54 mg / 100g DW), p-coumaric (13.68-21.33 mg/100 g DW), ferulic 2.46-14.32 มิลลิกรัม/100 กรัม DW, chlorogenic 4.22-12.14 มิลลิกรัม/100 กรัม DW เป็นผลไม้ครบกำหนดหน้าไปเพียงใด โดยรวม เราสรุปว่า สามารถสำรวจผลไม้เชอร์รี่ matured เต็มเป็นแหล่งธรรมชาติสัญญาน้ำตาล และกรดอินทรีย์ และสูงค่าสารต้านอนุมูลอิสระ (กรด flavonol และฟีนอ) แนะนำการใช้เป็นส่วนผสมของอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้องค์ประกอบใกล้เคียง, สารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับรายละเอียดฟีนอลของผลไม้เชอร์รี่ที่สาม
ขั้นตอนจนครบกำหนดถูกตรวจสอบ ความชื้นโปรตีนน้ำตาลทั้งหมดและเนื้อหากรดอินทรีย์ทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็น
วันครบกำหนดในขณะที่ความก้าวหน้าของเถ้าและเยื่อใยลดลง อัตราผลตอบแทนจากการสกัดส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระ (6.32-
23.65%) รวมเนื้อหาฟีนอล (GAE 176.38-687.68 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW) เนื้อหา flavonoids รวม (36.61-51.80 มิลลิกรัม CE / 100 กรัม
DW) และ DPPH ต้านอนุมูลอิสระ (44.32-72.99% ) เพิ่มขึ้นตามระยะเวลาครบกำหนดความก้าวหน้าจากการยกเลิกการสุกเพื่อ fullyripened
เวที การวิเคราะห์ HPLC ของฟีนอลเปิดเผยอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) การเพิ่มขึ้นของปริมาณของ flavonols คือ
myricetin (15.52-40.26 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW), quercetin (11.29-24.74 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW) และเฟอรอล (2.55-4.86 มิลลิกรัม / 100 กรัม ใบสำคัญแสดงสิทธิอนุพันธ์) และ
กรดฟีนอลคือ P-hydroxybenzoic (27.31-42.83 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW), vanillic (8.56-21.54 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW), P-coumaric (13.68-
21.33 มก. / 100 กรัม DW), ferulic (2.46-14.32 มิลลิกรัม / 100g DW), chlorogenic (4.22-12.14 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW) เป็นผลไม้ที่ครบกําหนด
ความก้าวหน้า โดยรวมแล้วเราสรุปได้ว่าผลไม้สุกเต็มที่เชอร์รี่สามารถสำรวจเป็นแหล่งธรรมชาติที่มีแนวโน้มของ
น้ำตาลและกรดอินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมูลค่าสูง (flavonol และกรดฟีนอล) ชี้ให้เห็นการใช้งานของพวกเขาเป็นส่วนผสมของ
อาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ ส่วนประกอบโดยประมาณ ฤทธิ์ต้านเช่นเดียวกับฟีนอลิกโปรไฟล์ของผลไม้เชอร์รี่ 3
ความบริบูรณ์คือ ความชื้น , โปรตีน , น้ำตาลและกรดอินทรีย์รวมรวมเนื้อหาเพิ่มขึ้น
วุฒิภาวะก้าวหน้าในขณะที่ผู้เถ้าและเยื่อใยลดลง การสกัดผลผลิตของส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ ( 6.32 -
23.65 % )ปริมาณ total phenolics content ( 176.38-687.68 mg / 100g เก DW ) ทั้งปริมาณสาร ฟลาโวนอยด์ ( 36.61-51.80 mg / 100 g
CE DW ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา และ dpph กิจกรรม ( 44.32-72.99 % ) เพิ่มขึ้นเป็นผู้ใหญ่ขึ้นจาก UN สุกเพื่อ fullyripened
เวที การวิเคราะห์ HPLC ของฟีนอลิกพบอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) การเพิ่มปริมาณของฟลาโวนอลคือ
ไมริซีทิน ( 15.52-40.26 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( DW ) , เคอร์ 11.29-24 .74 mg / 100g DW ) และเคมเฟอรอล ( 2.55-4.86 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแห้ง ) และกรดฟีนอล เช่น p-hydroxybenzoic
( 27.31-42.83 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( DW ) vanillic 8.56-21.54 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( DW ) p-coumaric - -
ภาระมิลลิกรัม / 100 กรัม ( DW ) , ferulic 2.46-14.32 mg / 100g DW ) , คลอโรเจนิก ( 4.22-12.14 มก. 100 กรัม แห้ง ) เป็นผลไม้สุก
ก้าวหน้า โดยรวมเราสรุปได้ว่า เชอร์รี่ ผลไม้สุกเต็มที่สามารถสํารวจเป็นแหล่งที่มีแนวโน้มของตาลธรรมชาติ
และกรดอินทรีย์ และระดับสารต้านอนุมูลอิสระ ( สารฟีโนลิก และกรด 3 ) แนะนำให้ใช้ของพวกเขาเป็นส่วนผสมของ
อาหารตามหน้าที่