Since the main ultimate goal of far

Since the main ultimate goal of farm animal raising is the production of proteins for human consumption, research tools to investigate proteins play a major role in farm animal and meat science. Indeed, proteomics has been applied to the field of farm animal science to monitor in vivo performances of livestock animals (growth performances, fertility, milk quality etc.), but also to further our understanding of the molecular processes at the basis of meat quality, which are largely dependent on the post mortem biochemistry of the muscle, often in a species-specific way. Post mortem alterations to the muscle proteome reflect the biological complexity of the process of “muscle to meat conversion,” a process that, despite decades of advancements, is all but fully understood.

This is mainly due to the enormous amounts of variables affecting meat tenderness per se, including biological factors, such as animal species, breed specific-characteristic, muscle under investigation. However, it is rapidly emerging that the tender meat phenotype is not only tied to genetics (livestock breeding selection), but also to extrinsic factors, such as the rearing environment, feeding conditions, physical activity, administration of hormonal growth promotants, pre-slaughter handling and stress, post mortem handling.

From this intricate scenario, biochemical approaches and systems-wide integrated investigations (metabolomics, transcriptomics, interactomics, phosphoproteomics, mathematical modeling), which have emerged as complementary tools to proteomics, have helped establishing a few milestones in our understanding of the events leading from muscle to meat conversion. The growing integration of omics disciplines in the field of systems biology will soon contribute to take further steps forward.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากเป้าหมายสูงสุดหลักของการเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มคือการผลิตของโปรตีนสำหรับมนุษย์บริโภค, เครื่องมือในการวิจัยในการตรวจสอบโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในฟาร์มเลี้ยงสัตว์และวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ แท้จริงโปรตีนที่ได้รับนำไปใช้กับข้อมูลของฟาร์มสัตว์วิทยาศาสตร์ในการตรวจสอบในการแสดงร่างกายของสัตว์ปศุสัตว์ (การเจริญเติบโต, ความอุดมสมบูรณ์ที่มีคุณภาพนม ฯลฯ ) แต่ยังเพื่อส่งเสริมความเข้าใจของเรากระบวนการโมเลกุลที่พื้นฐานของคุณภาพเนื้อ ซึ่งส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับชีวเคมีชันสูตรของกล้ามเนื้อมักจะอยู่ในทางสายพันธุ์เฉพาะ โพสต์มีการปรับเปลี่ยนเพื่อชันสูตรโปรตีนกล้ามเนื้อสะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนทางชีวภาพของกระบวนการของการ "กล้ามเนื้อเพื่อการแปลงเนื้อ" กระบวนการที่แม้จะมีทศวรรษของความก้าวหน้าเป็นทั้งหมด แต่เข้าใจอย่างเต็มที่. นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากจำนวนมหาศาลของตัวแปรที่มีผลต่อเนื้อนุ่ม ต่อ se รวมทั้งปัจจัยทางชีวภาพเช่นสัตว์ชนิดพันธุ์เฉพาะลักษณะของกล้ามเนื้อระหว่างการสอบสวน แต่ก็เป็นไปอย่างรวดเร็วที่เกิดขึ้นใหม่ที่ฟีโนไทป์เนื้อนุ่มไม่ได้ผูกติดอยู่เฉพาะกับพันธุศาสตร์ (การเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ตัวเลือก) แต่ยังมาจากปัจจัยภายนอกเช่นสภาพแวดล้อมการเลี้ยงดูเงื่อนไขการให้อาหาร, การออกกำลังกาย, การบริหารงานของ promotants การเจริญเติบโตของฮอร์โมนก่อนฆ่า การจัดการและความเครียดการจัดการชันสูตร. จากสถานการณ์ที่ซับซ้อนนี้วิธีทางชีวเคมีและระบบทั้งการตรวจสอบแบบบูรณาการ (metabolomics, transcriptomics, interactomics, phosphoproteomics การสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์) ซึ่งได้กลายเป็นเครื่องมือประกอบกับโปรตีนได้ช่วยสร้างความคืบหน้าในไม่กี่ ความเข้าใจของเราเหตุการณ์ที่นำมาจากกล้ามเนื้อเพื่อการแปลงเนื้อ บูรณาการการเติบโตของสาขาวิชา omics ในด้านของระบบชีววิทยาเร็ว ๆ นี้จะนำไปสู่การดำเนินการขั้นตอนต่อไปข้างหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากเป้าหมายหลักของฟาร์ม การเลี้ยงสัตว์ คือ การผลิตของโปรตีนสำหรับการบริโภคของมนุษย์เครื่องมือการวิจัยเพื่อศึกษาโปรตีนมีบทบาทสำคัญในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ และวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ จริง , โปรติโอมิกส์ได้ถูกประยุกต์สาขาวิทยาศาสตร์สัตว์ในฟาร์มเพื่อตรวจสอบโดยการแสดงสัตว์ปศุสัตว์ ( การแสดงของความอุดมสมบูรณ์ คุณภาพน้ำนม ฯลฯ )แต่ยังเพื่อเพิ่มเติมความเข้าใจในกระบวนการพื้นฐานของโมเลกุลที่คุณภาพเนื้อ ซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการโพสต์หลักฐานทางชีวเคมีของกล้ามเนื้อมักจะในทางเฉพาะ - ขยายพันธุ์ . โพสต์หลักฐานการดัดแปลงโปรตีนกล้ามเนื้อสะท้อนความซับซ้อนทางชีวภาพของกระบวนการ " กล้ามเนื้อเพื่อการแปลงเนื้อ " กระบวนการที่แม้จะมีทศวรรษของ advancementsมีทั้งหมด แต่เข้าใจ

นี่คือส่วนใหญ่เนื่องจากปริมาณมหาศาลของตัวแปรที่มีผลต่อเนื้อนุ่มต่อ เซ รวมถึงปัจจัยทางชีวภาพ เช่น พันธุ์สัตว์ พันธุ์ ลักษณะ เฉพาะ กล้ามเนื้อภายใต้การสอบสวน อย่างไรก็ตาม มันเป็นอย่างรวดเร็วที่เกิดขึ้นใหม่ที่เนื้อนุ่มที่มีไม่เพียงเชื่อมโยงกับพันธุศาสตร์ ( ปศุสัตว์การคัดพันธุ์ แต่ยังมีปัจจัยภายนอก ) ,เช่น การเลี้ยงดู สภาพแวดล้อม อาหาร เงื่อนไข กิจกรรมทางกาย , การบริหารงานของฮอร์โมนการเจริญเติบโต promotants ก่อนและหลังจากฆ่าฆ่าการจัดการความเครียดการจัดการ .

จากสถานการณ์นี้ ประณีต วิธีทางชีวเคมีและการบูรณาการระบบกว้าง ( เมตะโบโลมิกทราน ริปโตมิก interactomics phosphoproteomics , , , , , แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ซึ่งได้กลายเป็นเครื่องมือเพื่อเสริมขีดความสามารถช่วยสร้างไม่กี่ช่วงในความเข้าใจของเราของเหตุการณ์จากกล้ามเนื้อจะแปลงเนื้อ การบูรณาการศาสตร์วิชาในสาขาชีววิทยา จะมีส่วนช่วยให้ใช้ขั้นตอนต่อไปข้างหน้า