2.3. Combined temperature pre-condi

2.3. Combined temperature pre-conditioning and PEF treatment
In this study, both of the carrot samples and phosphate buffer prior to
PEF treatment were initially subjected to temperature pre-conditioning
step. The impact of pre-conditioning on the resulting enzyme activity
and cutting force of carrots was monitored. To achieve the initial temperature
of 10, 20, 30 and 40 °C prior to PEF treatment, the carrot pieces
were vacuum-packed (Audionvac VMS 153, Weesp, Netherlands) and
thermostated in a water bath (JP Selecta Frigiterm-10, Abrera, Spain) at
the predefined temperature until the desired temperature at the centre
of the carrot piece was achieved. The phosphate buffer was also preconditioned
at the predefined initial temperature. The temperature–
time profile of carrot sample and buffer during the pre-conditioning
was monitored using a copper thermocouple probe (1.2 mm type T,
Physitemp Instruments Inc., New Jersey, USA)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. รวมอุณหภูมิก่อนปรับและรักษา PEFในการศึกษานี้ ทั้งตัวอย่างแครอทและฟอสเฟตบัฟเฟอร์ก่อนรักษา PEF ได้เริ่มภายใต้อุณหภูมิห้องก่อนขั้นตอนการ ผลกระทบของการปรับก่อนบนเอนไซม์ได้และแรงตัดของแครอทถูกตรวจสอบ เพื่อให้อุณหภูมิเริ่มต้นของ 10, 20, 30 และ 40 ° C ก่อนรักษา PEF ชิ้นแครอทมี vacuum-packed (Audionvac VMS 153, Weesp เนเธอร์แลนด์) และthermostated ในน้ำอาบน้ำ (JP Selecta Frigiterm-10, Abrera สเปน) ที่อุณหภูมิที่กำหนดไว้ล่วงหน้าจนอุณหภูมิที่ระบุที่ศูนย์ของยก ชิ้นส่วนสำเร็จ นอกจากนี้ยังมี preconditioned ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่อุณหภูมิเริ่มต้นกำหนดไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิ –โพรไฟล์เวลาอย่างแครอทและบัฟเฟอร์ระหว่างปรับก่อนตรวจสอบโดยใช้โพรบ thermocouple ทองแดง (1.2 มม.ชนิด Tเครื่องมือ Physitemp Inc. นิวเจอร์ซีย์ สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 อุณหภูมิรวมก่อนเครื่องและการรักษา PEF
ในการศึกษานี้ทั้งสองตัวอย่างแครอทและฟอสเฟตบัฟเฟอร์ก่อนที่จะมีการรักษา PEF ถูกยัดเยียดแรกอุณหภูมิก่อนเครื่องขั้นตอน ผลกระทบของเครื่องก่อนในกิจกรรมของเอนไซม์ผลใช้บังคับและตัดของแครอทคือการตรวจสอบ เพื่อให้บรรลุอุณหภูมิเริ่มต้นที่ 10, 20, 30 และ 40 องศาเซลเซียสก่อนที่จะมีการรักษา PEF, ชิ้นแครอทเป็นสูญญากาศบรรจุ(Audionvac VMS 153 Weesp, เนเธอร์แลนด์) และthermostated ในอ่างน้ำ (JP Selecta Frigiterm-10, Abrera , สเปน) ที่อุณหภูมิที่กำหนดไว้ล่วงหน้าจนอุณหภูมิที่ต้องการที่ศูนย์ของชิ้นแครอทก็ประสบความสำเร็จ ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ที่ถูก preconditioned ยังที่อุณหภูมิเริ่มต้นที่กำหนดไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิรายละเอียดของกลุ่มตัวอย่างเวลาแครอทและ buffer ในช่วงก่อนเครื่องได้รับการตรวจสอบโดยใช้หัววัดอุณหภูมิทองแดง(1.2 มม T ชนิดPhysitemp Instruments Inc. , New Jersey, USA)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 รวมเครื่องปรับอากาศ และรักษาอุณหภูมิก่อน
PEF ในการศึกษา ทั้งแครอท ตัวอย่างและ ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ก่อน
PEF การรักษาในขั้นแรกภายใต้ขั้นตอนก่อนปรับอากาศ
อุณหภูมิ ผลกระทบก่อนปรับบน ส่งผลให้เอนไซม์
และแรงตัดแครอทเป็นตรวจสอบ เพื่อให้บรรลุเริ่มต้นอุณหภูมิ
10 , 20 ,30 และ 40 ° C ก่อน PEF รักษาแครอทชิ้น
เป็นสุญญากาศ ( 153 audionvac VMS , และ weesp เนเธอร์แลนด์ )
thermostated ในอ่างน้ำ ( เจพีซีเล็คต้า frigiterm-10 Abrera , สเปน ) ที่กำหนดไว้ล่วงหน้า
อุณหภูมิจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการที่ศูนย์
ของแครอทชิ้นพบว่า ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ก็ preconditioned
ที่กำหนดไว้ล่วงหน้าเริ่มต้นที่อุณหภูมิ อุณหภูมิ -
รายละเอียดของตัวอย่างแครอทและบัฟเฟอร์ในช่วงก่อนปรับ
ถูกตรวจสอบโดยใช้ thermocouple หัวทองแดง ( 1.2 มม. ชนิด T
physitemp เครื่องมืออิงค์ , นิวเจอร์ซีย์ , สหรัฐอเมริกา