3.4. Colorimetric evaluation of tra

3.4. Colorimetric evaluation of transverse section of nine sweet potato cultivars For the Hunter color coordinates of the transverse sections of the nine Korean cultural varieties, the lowest L' lightness) and b* cultivars (yellowness) values were obtained in two purple-fleshed cultivars Sinjami and Yeonjami (Table 4). The two samples of orange-fleshed cultivars juhwangmi and Sinhwangmi displayed higher a ,(redness) values than the others. Sinjami, Yeonjami and Hayanmi presented lower b* values than the others. A A clear orange color was displayed in t cortex of juhwangmi compared to the other parts After baking, L', a* and b* values generally decreased for all of the nine cultural varieties, and the a value profoundly reduced than b value. The reduction values were approximately 20 and 17 for Sinjami and Sinhwangmi, respectively. Variations in the b value were low for the three yellowish white-fleshed cultivars, Yulmi Daeyumi and Hayanmi. Interestingly, higher b* value was found in Yulmi after baking. While the total color differences (AE) before and after baking were more than 25 in Sinhwangmi, Yeonhwangmi and Jinhongmi, the values were less than 20 in Yeonjami, Yulmi and Daeyumi (Table 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเมิน 3.4 การวัดสีของส่วน transverse ของพันธุ์เทศ 9 พิกัดสีสำหรับล่าส่วน transverse พันธุ์เก้าเกาหลีวัฒนธรรม L ต่ำ ' สว่าง) และ b * ค่าพันธุ์ (yellowness) ได้รับมาในสอง fleshed สีม่วงพันธุ์ Sinjami และ Yeonjami (ตาราง 4) มาทดสอบ fleshed ส้มพันธุ์ juhwangmi และ Sinhwangmi สูงแสดงค่า a, (แดง) กว่าคนอื่น ๆ Sinjami, Yeonjami และ Hayanmi นำเสนอต่ำกว่า b * ค่ากว่าคนอื่น ๆ A แสดงสีส้มใสใน cortex t ของ juhwangmi เมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ หลังจากเบเกอรี่ L', เป็น * และ b * ค่าลดลงโดยทั่วไปของสายพันธุ์ทางวัฒนธรรม 9 และค่าซึ้งลดลงกว่าค่า b ค่าที่ลดลงได้ประมาณ 20 และ 17 สำหรับ Sinjami และ Sinhwangmi ตามลำดับ ความแตกต่างในค่า b ต่ำสำหรับ 3 สีเหลืองขาว fleshed พันธุ์ Yulmi Daeyumi และ Hayanmi ได้ เป็นเรื่องน่าสนใจ ค่า b * สูงพบใน Yulmi หลังจากเบเกอรี่ ในขณะที่สีที่รวมความแตกต่าง (AE) ก่อน และ หลังการอบ มากกว่า 25 Sinhwangmi, Yeonhwangmi และ Jinhongmi ค่าน้อยกว่า 20 ใน Yeonjami, Yulmi และ Daeyumi (ตาราง 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 การประเมินผลด้วยสีของส่วนขวางเก้าพันธุ์มันเทศสำหรับ Hunter พิกัดสีของส่วนขวางเก้าพันธุ์วัฒนธรรมเกาหลี, ต่ำสุดสว่าง L ') และขพันธุ์ * (สีเหลือง) ค่าที่ได้รับในสองพันธุ์สีม่วงเนื้อ Sinjami และ Yeonjami (ตารางที่ 4) สองตัวอย่างของสายพันธุ์ส้มเนื้อ juhwangmi และ Sinhwangmi แสดงที่สูงขึ้น (สีแดง) ค่ากว่าคนอื่น ๆ Sinjami, Yeonjami และ Hayanmi นำเสนอที่ต่ำกว่าค่า b * กว่าคนอื่น ๆ AA สีส้มที่ชัดเจนถูกแสดงในเยื่อหุ้มสมองตัน juhwangmi เมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ หลังจากที่อบ L 'a * และ b * ค่าลดลงโดยทั่วไปสำหรับทุกเก้าพันธุ์วัฒนธรรมและมูลค่าลดลงอย่างลึกซึ้งกว่าค่าข ค่าลดลงประมาณ 20 และ 17 สำหรับ Sinjami และ Sinhwangmi ตามลำดับ การเปลี่ยนแปลงในมูลค่าขต่ำสำหรับงวดสามสายพันธุ์สีเหลืองสีขาวเนื้อ, Yulmi Daeyumi และ Hayanmi ที่น่าสนใจค่า b * สูงกว่าที่พบใน Yulmi หลังจากอบ ในขณะที่ความแตกต่างของสีโดยรวม (AE) ก่อนและหลังการอบได้มากขึ้นกว่า 25 ใน Sinhwangmi, Yeonhwangmi และ Jinhongmi ค่าน้อยกว่า 20 ใน Yeonjami, Yulmi และ Daeyumi (ตารางที่ 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . 7.4 การประเมินส่วนตามขวางของเก้าพันธุ์มันเทศ สำหรับสีฮันเตอร์พิกัดส่วนตามขวางของเก้าภาษาเกาหลี วัฒนธรรม พันธุ์สุด L ' ความสว่าง ) และ b * พันธุ์ ( สีเหลือง ) ค่าได้สองสีม่วงและเนื้อพันธุ์ sinjami yeonjami ( ตารางที่ 4 )สองตัวอย่างของส้มพันธุ์และเนื้อ juhwangmi sinhwangmi ปรากฏขึ้น ( แดง ) มูลค่ากว่าคนอื่น ๆ sinjami yeonjami hayanmi , และเสนอลด b * เท่ากับกว่าคนอื่น ๆ เป็นสีส้มชัดเจนขึ้นในเปลือก juhwangmi เมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ หลังจากอบ , L ' a * และ b * ค่าโดยทั่วไปลดลงทั้งหมดของเก้าวัฒนพันธุ์และค่าซึ้งลดกว่า B ค่า การลดลงของค่าประมาณ 20 และ 17 sinjami และ sinhwangmi ตามลำดับ การเปลี่ยนแปลงในมูลค่าต่ำสำหรับ B 3 สีขาวอมเหลืองเนื้อพันธุ์ และ yulmi daeyumi hayanmi . น่าสนใจ สูงกว่า B * ค่าถูกพบใน yulmi หลังจากการอบในขณะที่ความแตกต่างของสีทั้งหมด ( เอ ) ก่อนและหลังการอบมากกว่า 25 ใน sinhwangmi yeonhwangmi jinhongmi , และ ค่า น้อยกว่า 20 yeonjami yulmi , daeyumi ( ตารางที่ 4 ) และ