Due to its wide use in nutritional

Due to its wide use in nutritional therapy, a capsicum oleoresin extraction from hot chilli pepper was optimized using ultrasound assisted extraction. Under optimal conditions, a 0.1 g sample in 10 mL of a 20% water in methanol solution was extracted at 50 °C for 20 min to remove phytochemicals consisting of oleoresin, phenolics, carotenoids, flavonoids, capsaicinoids (pungency level), reducing sugars. Antioxidant and antidiabetic activities of the crude extracts from 14 chilli pepper varieties were examined. The antioxidant and antidiabetic activities of some phenolic compounds were also tested individually. The results showed that these chilli pepper samples are a rich source of phytochemicals with antioxidant and antidiabetic activities. High antioxidant activity of the extracts was evaluated using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, N,N-dimethyl-p-phenylenediamine dihydrochloride, 2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazolin-6-sulfonic acid) and ferric ion reducing antioxidant power assays. The crude extracts had a lower level of sugars induced by the inhibitory effect of α-amylase activity. Thus, their enzymatic inhibitory effect might have resulted from a synergism among the phytochemicals concerned. Therefore, a diet with this type of food may have beneficial health effects.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากการใช้กว้างในทางโภชนาการบำบัด การสกัด oleoresin พริกจากร้อนพริกพริกไทยถูกปรับใช้อัลตร้าซาวด์ช่วยสกัด ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม 0.1 ที่ถูกแยกอย่างกรัมในน้ำ 20% ในเมทานอล 10 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 50 ° C 20 นาทีเพื่อเอาสารอาหารจากพืชที่ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ phenolics, oleoresin, flavonoids, capsaicinoids (ระดับ pungency), ลดน้ำตาล กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและเบาหวานของสารสกัดหยาบจาก 14 พันธุ์พริกไทยพริกถูก examined สารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรม antidiabetic ของสารฟีนอบางยังรับการทดสอบเป็นรายบุคคล ผลการศึกษาพบว่า ตัวอย่างพริกไทยพริกเหล่านี้จะเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระและเบาหวานกิจกรรม ประกอบกิจกรรมสูงต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดโดยใช้ตัว 2.2 นไดฟีนิลได-1-picrylhydrazyl, N, N dimethyl p phenylenediamine dihydrochloride, 2, 2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazolin-6-sulfonic acid) และแหล่งไอออนสารต้านอนุมูลอิสระลดพลังงาน assays ระดับต่ำกว่าน้ำตาลที่เกิดจากผลยับยั้งกิจกรรมα-อะไมเลสสารสกัดจากน้ำมันดิบได้ ดังนั้น ผลการยับยั้งเอนไซม์อาจมีผลมาจากพ.ศ.ในหมู่สารอาหารจากพืชที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น อาหารที่ มีอาหารประเภทนี้อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากการใช้กว้างในการบำบัดทางโภชนาการสกัดพริก oleoresin จากพริกร้อนเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อัลตราซาวนด์ช่วยสกัด ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมตัวอย่าง 0.1 กรัมใน 10 มิลลิลิตรของน้ำ 20% ในสารละลายเมทานอลเป็นสารสกัดที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดสารอาหารจากพืชที่ประกอบด้วย oleoresin, ฟีนอล, carotenoids, flavonoids, capsaicinoids (ระดับความเผ็ด) ลดน้ำตาล กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและลดน้ำตาลในเลือดของสารสกัดจากพันธุ์พริกขี้หนู 14 มีการตรวจสอบ สารต้านอนุมูลอิสระและต้านเบาหวานชนิดกิจกรรมของสารประกอบฟีนอบางส่วนยังได้รับการทดสอบเป็นรายบุคคล ผลการศึกษาพบว่าสิ่งเหล่านี้ตัวอย่างพริกเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลดน้ำตาลในเลือด ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงของสารสกัดจากได้รับการประเมินโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, N, N-dimethyl-P-Phenylenediamine dihydrochloride, 2,2'-azino-Bis (กรด 3 ethylbenzothiazolin-6-sulfonic) และ ไอออน ferric ลดอำนาจการตรวจสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดน้ำมันดิบมีระดับที่ต่ำกว่าของน้ำตาลที่เกิดจากผลกระทบของกิจกรรมการยับยั้งαอะไมเลส ดังนั้นผลยับยั้งเอนไซม์ของพวกเขาอาจจะมีผลมาจากการเสริมฤทธิ์ในหมู่ phytochemicals ที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นอาหารที่มีอาหารประเภทนี้อาจจะมีผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากการใช้งานกว้างในโภชนาการบำบัด , การสกัดโอลีโอเรซินจากพริกพริกร้อนเหมาะใช้อัลตร้าซาวด์ช่วยในการสกัด ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม , 0.1 กรัมตัวอย่าง 10 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 20 % ในสารละลายที่สกัดที่อุณหภูมิ 50 องศา C เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อลบ phytochemicals ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โอลีโอเรซินผล carotenoids , flavonoids , แคปไซซินอยด์ ( ระดับความฉุน ) , ลดน้ำตาล กว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารสกัดจากพริกพันธุ์ 14 ตรวจสอบ กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและบางกว่าของสารประกอบฟีนอลยังทดสอบเป็นรายบุคคล ผลการศึกษาพบว่าพริกตัวอย่างเหล่านี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ phytochemicals กับกิจกรรม และกว่า . ต้านอนุมูลอิสระสูงของสารสกัดถูกประเมินโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl , N , n-dimethyl-p-phenylenediamine : School - azino ทวิ ( 2 , 2 , 3-ethylbenzothiazolin-6-sulfonic acid ) และเฟอริกไอออนลดใช้พลังงานสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดหยาบมีการลดระดับของน้ำตาลและผลการยับยั้งกิจกรรมของแอลฟาอะไมเลส . ดังนั้น ผลของการยับยั้งเอนไซม์ อาจมีสาเหตุมาจากการเกื้อกูลของ phytochemicals ที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น อาหารที่มีอาหารประเภทนี้อาจจะมีผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์