Ethanol production varied with pH c

Ethanol production varied with pH change of mango juice.
Based on the earlier studies, it was evident that 101 strain
produced maximum ethanol at pH 4.5–5. The pH of all varieties
of mango musts was around this range. Hence the pH
of mango must was not adjusted. The lowest concentration
(5% w/v) of ethanol was produced at pH 3.0 and highest (7.8%
w/v) was at pH 5.0 (Fig. 2). The ethanol concentration was
significantly (p < 0.005) increased with pH up to 5 and the
ethanol was greatly improved from pH 3 (5% w/v) to pH 5
(7.8%) (p < 0.05). Glycolytic enzymes are more active at near
neutral pH. The decrease in pH of grape must in course of
fermentation caused decrease in yeast internal pH and inhibition
of enzymes (Dombek and Ingram, 1987). This might be
the probable cause for low ethanol yields at low pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตเอทานอลที่แตกต่างกัน มีการเปลี่ยนแปลงค่า pH ของน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับการศึกษาก่อนหน้านี้ ก็เห็นได้ชัดว่า 101 สายพันธุ์ผลิตเอทานอลสูงสุดที่ค่า pH 4.5 – 5 PH ของพันธุ์ทั้งหมดของมะม่วง musts มีรอบช่วงนี้ ดังนั้น pHมะม่วงต้องถูกปรับปรุง ความเข้มข้นต่ำ(5% w/v) ของเอทานอลถูกผลิตที่ค่า pH 3.0 และสูงสุด (7.8%w/v) ที่ pH 5.0 (Fig. 2) ได้ มีความเข้มข้นเอทานอลอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.005) เพิ่มขึ้นกับค่า pH ถึง 5 และเอทานอลได้มากขึ้นจากค่า pH 3 (5% w/v) ให้ค่า pH 5(7.8%) (p < 0.05) Glycolytic เอนไซม์มีอยู่ที่ใกล้ค่า pH เป็นกลาง ต้องการลดลงของค่า pH ขององุ่นใน course ของหมักเกิดจากการลดลงของค่า pH ภายในยีสต์และยับยั้งของเอนไซม์ (Dombek และอิงแกรม 1987) ซึ่งอาจเป็นสาเหตุอาจเกิดขึ้นในเอทานอลที่ต่ำทำให้ที่ค่า pH ต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตเอทานอลที่แตกต่างกันกับการเปลี่ยนแปลงค่า pH ของน้ำผลไม้มะม่วง.
ขึ้นอยู่กับการศึกษาก่อนหน้านี้ก็เห็นได้ชัดว่าสายพันธุ์ 101
ผลิตเอทานอลสูงสุดที่ pH 4.5-5 ค่าพีเอชของพันธุ์ทั้งหมด
ของน้ำลิ้นจี่มะม่วงเป็นรอบช่วงนี้ ดังนั้นค่า pH
ของมะม่วงต้องไม่ได้ตั้งค่า ความเข้มข้นต่ำสุดที่
5% (w / v) เอทานอลที่ผลิตที่ pH 3.0 และสูงสุด (7.8%
w / v) เป็นที่พีเอช 5.0 (รูปที่ 2). ความเข้มข้นของเอทานอลเป็น
อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.005) เพิ่มขึ้นด้วยค่า pH ได้ถึง 5 และ
เอทานอลได้รับการปรับปรุงอย่างมากจากค่าพีเอช 3 (5% w / v) จะมีค่า pH 5
(7.8%) (p <0.05) เอนไซม์ glycolytic มีการใช้งานเพิ่มเติมได้ที่ใกล้กับ
ค่า pH เป็นกลาง การลดลงของค่า pH ขององุ่นต้องในระหว่างการ
หมักที่เกิดจากการลดลงของค่า pH ยีสต์ภายในและการยับยั้ง
เอนไซม์ (Dombek และอินแกรม, 1987) ซึ่งอาจเป็น
สาเหตุที่เป็นผลผลิตเอทานอลในระดับต่ำที่มีค่า pH ต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตเอทานอลที่แตกต่างกันกับการเปลี่ยนแปลง pH ของน้ำมะม่วง
ขึ้นอยู่กับการศึกษาก่อนหน้านี้ มันเห็นได้ชัดว่า 101 สายพันธุ์
ผลิตเอทานอลสูงสุดที่พีเอช 4.5 - 5 pH ของพันธุ์ทั้งหมด
ของต้องมะม่วงรอบช่วงนี้ ดังนั้น pH
มะม่วงจะไม่ปรับ
ความเข้มข้นต่ำสุด ( 5% w / v ) ของเอทานอลที่ผลิตที่ pH 3.0 และสูงสุด ( 7.8 %
w / v ) ที่ pH 5.0 ( รูปที่ 2 )เอทานอลความเข้มข้น
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.005 ) ตาม pH ถึง 5
เอทานอลเป็นเป็นอย่างมากจาก pH 3 ( 5 % w / v ) ที่ pH 5
( 7.8% ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) glycolytic เอนไซม์ที่ใช้งานมากขึ้นที่ใกล้
เป็นกลาง pH ลดลงของ pH ขององุ่นจะต้อง ในหลักสูตรของ
หมักยีสต์ลดลงจากภายใน และการยับยั้งเอนไซม์ ( และ
dombek แกรม , 1987 ) นี่อาจจะเป็น
สาเหตุที่มีผลผลิตเอทานอลที่พีเอชต่ำ