The retrogradation properties of na

The retrogradation properties of native and TfMA-treated starches
were analyzed usingDSC. The endothermic enthalpy values of gelatinized
starch during storage at 4 °C were calculated from the peak areas between
40 and 60 °C and depicted in Fig. 3. Enthalpy change of TfMAtreated
starches at the end of the storage period was 3.21 mJ/mg,
which was significantly lower than the control values of 4.41 mJ/mg.
One-way ANOVA (7 days, F(1, 4) = 183.28, P = 0.0002; 14 days,
F(1, 4) = 90.38, P = 0.0007; 21 days, F(1, 4) = 100.84, P = 0.0006)
showed that there were very highly significant differences between
the enthalpy changes of TfMA-treated starch and untreated starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของพื้นเมือง และ รักษา TfMA สมบัติ retrogradation
ถูก usingDSC วิเคราะห์ ค่าความร้อนดูดความร้อนแฝงของ gelatinized
แป้งระหว่างการเก็บรักษาที่ 4 ° C คำนวณได้จากพื้นที่สูงระหว่าง
40 และ 60 ° C และ 3 แสดงใน Fig. ความร้อนแฝงเปลี่ยน TfMAtreated
สมบัติที่สิ้นสุดของรอบระยะเวลาเก็บเป็น 3.21 mJ/มิลลิกรัม,
ที่ได้ต่ำกว่าค่าควบคุม 441 mJ / mg.
การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว (7 วัน F (1, 4) 183.28, P = = 0.0002; 14 วัน,
F (1, 4) = 90.38, P = 0.0007; 21 วัน F (1, 4) 100.84, P = = 0.0006)
แสดงให้เห็นว่า มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญอย่างมากระหว่าง
เปลี่ยนแปลงความร้อนแฝงของ TfMA ถือว่าแป้งและแป้งที่ไม่ถูกรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของสตาร์ชชันพื้นเมืองและ Tfma รับการรักษา
ได้รับการวิเคราะห์ usingDSC ค่าเอนทัลปีของสัตว์เลือดอุ่น gelatinized
แป้งระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 ° C จะถูกคำนวณจากพื้นที่สูงสุดระหว่าง
40 และ 60 องศาเซลเซียสและที่ปรากฎในรูปที่ 3 การเปลี่ยนแปลงเอนทัลปีของ TfMAtreated
แป้งที่ส่วนท้ายของระยะเวลาการเก็บเป็น 3.21 mJ / มิลลิกรัม
ซึ่งเป็นอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าค่าการควบคุมของ 4.41 mJ / mg
One-way ANOVA (7 วัน, F (1, 4) = 183.28 P = 0.0002; 14 วัน,
F (1, 4) = 90.38, p = 0.0007; 21 วัน, F (1, 4) = 100.84, p = 0.0006)
แสดงให้เห็นว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสูงมากระหว่าง
การเปลี่ยนแปลงเอนทัลปีของ แป้ง Tfma รับการรักษาและแป้งดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คืนตัวสมบัติพื้นเมืองและ tfma ถือว่าแป้ง
วิเคราะห์ usingdsc . การดูดความร้อนค่า
แป้งได้ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C ) คำนวณจากยอดพื้นที่ระหว่าง 40 และ 60 ° C
ปรากฎในรูปที่ 3 ปีเปลี่ยน tfmatreated
แป้งเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บ 3.21 MJ / mg
ซึ่งน้อยกว่าค่าควบคุมของ 441 MJ / mg .
ทางเดียว ( 7 วัน ) , f ( 1 , 3 ) = 183.28 , p = 0.0002 ; 14 วัน
f ( 1 , 3 ) = 90.38 , p = ฯ ; 21 วัน , f ( 1 , 3 ) = 100.84
, P = 0.0006 ) พบว่า อย่างมาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง
เอน tfma ถือว่าการเปลี่ยนแปลงของแป้งดิบและแป้ง