Background. As a by-product of trop

Background. As a by-product of tropical fruit juice industry, passion fruit peel is a valuable functional food.
It is rich in antioxidants. To determine its potential antioxidant properties of passion fruit peel, this study
aimed to evaluate the effect of extraction conditions on total phenolic content and antioxidant activity.
Methods. The extraction conditions were selected from different percentages of ethanol (0-100%, v/v), extraction
times (60-300 min), and extraction temperatures (25-60°C) that based on the optimal percentage of
DPPH radical scavenging activity. The selected extraction condition was applied for further determination
of total phenolic content (TPC) of the passion fruit peel extract using Folin-Ciocalteu reagent assay, while
the antioxidant activities were evaluated using DPPH and ABTS radicals scavenging assays, ferric reducing
antioxidant power (FRAP), and β-carotene bleaching (BCB) assay. The best extraction conditions were 40%
ethanol, 60 min extraction time, and extraction temperature of 30°C.
Results. The chosen extraction conditions have contributed to the high TPC and antioxidant activity of passion
fruit peel. The levels of antioxidant activity obtained from the passion fruit peel were also lower compared
to BHA and α-tocopherol. Positive correlations were observed between TPC and antioxidant activities
as assessed by DPPH, ABTS, FRAP, and BCB assays.
Conclusion. As a waste of passion fruit consumption or by-product of fruit juice industry, its peel could be
considered as a potential source of natural antioxidant for possible functional food and industrial applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นหลัง เป็นผลพลอยได้ของอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ เปลือกผลไม้เป็นอาหารทำงานดีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระได้ การกำหนดคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพของเปลือกผลไม้ การศึกษานี้วัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของเงื่อนไขสกัดรวมฟีนอเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระวิธี เลือกเงื่อนไขสกัดจากเปอร์เซ็นต์แตกต่างกันของเอทานอล (0-100%, v/v), สกัดเวลา (60-300 นาที), และแยกอุณหภูมิ (25-60° C) ที่ยึดตามเปอร์เซ็นต์สูงสุดของDPPH รุนแรง scavenging กิจกรรม ใช้สกัดเลือกเงื่อนไขสำหรับการกำหนดเพิ่มเติมรวมฟีนอเนื้อหา (สิ่งทอ) ของผลไม้ลอกสารสกัดในขณะที่ใช้ทดสอบรีเอเจนต์ Folin-Ciocalteuสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประเมินกิจกรรมใช้อนุมูล DPPH และรเรียน scavenging assays เฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP), และβ-แคโรทีนฟอกสี (BCB) assay เงื่อนไขสกัดสุดได้ 40%เอทานอล เวลา 60 นาทีสกัด และสกัดอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสผลลัพธ์ที่ เงื่อนไขท่านสกัดมีส่วนกิจกรรมที่สิ่งทอและสารต้านอนุมูลอิสระสูงของความรักเปลือกผลไม้ ระดับของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากเปลือกผลไม้ได้ยังต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบBHA และα-tocopherol นายสุภัคสัมพันธ์ในเชิงบวกระหว่างกิจกรรมสิ่งทอและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประเมิน โดย DPPH รเรียน FRAP และ BCB assaysสรุป อาจเป็นเปลือกของเสียการใช้ผลไม้หรือผลพลอยได้ของอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ถือว่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในอาหารสามารถทำงานและงานอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นหลัง ในฐานะที่เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำผลไม้เขตร้อนเปลือกเสาวรสเป็นอาหารที่มีคุณค่าการทำงาน.
มันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การตรวจสอบคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของเปลือกเสาวรสการศึกษาครั้งนี้
มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของภาวะการสกัดเนื้อหาทั้งหมดฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ.
วิธี เงื่อนไขการสกัดได้รับการคัดเลือกจากอัตราร้อยละที่แตกต่างกันของเอทานอล (0-100% v / v) การสกัด
ครั้ง (60-300 นาที) และอุณหภูมิสกัด (25-60 ° C) ที่อยู่บนพื้นฐานของอัตราร้อยละที่เหมาะสมของการ
ต้านอนุมูล DPPH กิจกรรม เงื่อนไขการสกัดเลือกถูกนำมาใช้สำหรับการกำหนดเพิ่มเติม
ของเนื้อหาทั้งหมดฟีนอล (RDC) ของสารสกัดจากเปลือกเสาวรสใช้ทดสอบสาร Folin-Ciocalteu ในขณะที่
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการประเมินโดยใช้อนุมูล DPPH และ ABTS ไล่การตรวจ, ธาตุเหล็กลด
อำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) และฟอกβแคโรทีน (BCB) ในการตรวจ ที่ดีที่สุดของเงื่อนไขการสกัด 40%
เอทานอล 60 นาทีเวลาการสกัดและอุณหภูมิการสกัด 30 ° C.
ผล เงื่อนไขการสกัดเลือกที่จะทำให้ TPC สูงและสารต้านอนุมูลอิสระของความรัก
เปลือกผลไม้ ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากเปลือกเสาวรสก็ยังต่ำกว่า
ที่จะ BHA และαโทโคฟีรอ ความสัมพันธ์ทางบวกถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง TPC และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
โดยประเมิน DPPH, ABTS, FRAP และการตรวจ BCB.
สรุป เป็นของเสียของการบริโภคเสาวรสหรือผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำผลไม้เปลือกของมันอาจจะ
ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับอาหารทำงานเป็นไปได้และประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลัง เป็นผลพลอยได้ของอุตสาหกรรมน้ำผลไม้เขตร้อน เปลือกเสาวรสเป็นค่าใช้สอยอาหาร
มันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อตรวจสอบคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพจากเปลือกเสาวรส การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของ
สภาวะในการสกัดสารฟีโนลิก รวมเนื้อหา และต้านอนุมูลอิสระ
วิธีสภาวะการสกัดจำนวนเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกันของเอทานอล ( 0-100 % v / v ) เวลาการสกัด
( 60-300 มิน ) , และอุณหภูมิในการสกัด ( 25-60 องศา C ) ขึ้นอยู่กับค่า
dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่เหมาะสมของกิจกรรม สภาวะการสกัดที่เลือกใช้
กำหนดเพิ่มเติมของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) ของเสาวรสเปลือกแยกใช้ folin ciocalteu รีเอเจนต์ทดสอบ , ในขณะที่
กิจกรรมต้านออกซิเดชัน ได้แก่ การใช้ และการใช้สาร dpph Abbr เฟอริกลด
สารต้านอนุมูลอิสระพลัง ( VDO ) และบีตา - แคโรทีนฟอกขาว ( BCB ) ตามลำดับ เงื่อนไขที่ดีที่สุด คือการสกัดเอทานอล 40 %
, การสกัด 60 นาที และเวลาในการสกัดที่อุณหภูมิ 30 องศา C .
ผลลัพธ์เลือกสภาวะในการสกัดมีส่วนใน TPC สูงและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกเสาวรส

ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากเปลือกเสาวรส ยังต่ำกว่า และแอลฟาโทโคเฟอรอล bha
เพื่อ . ความสัมพันธ์ที่พบระหว่างกิจกรรม TPC และสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่ประเมิน โดย dpph Abbr , VDO , และ BCB ) .
สรุปเป็นขยะของเสาวรสการบริโภคหรือผลพลอยได้ของอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ของเปลือกสามารถ
ถือว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติแนวทางการทำงานอาหารและอุตสาหกรรม