Fuzhuan brick tea is another microb

Fuzhuan brick tea is another microbial fermented tea characterized by a fungal fermentation
involving Aspergillus, Penicillium, and Eurotium as the major organisms
(Mo et al. 2008). It is uniquely found in China.
13.2.2.3  Miang
In the northern part of Thailand, fermented tea leaves called miang are consumed as a
snack with salt or with condimentssuch asroasted coconut orshredded ginger(Figure 13.1).
Young tea leaves are collected, tied into small bundles, and steamed for 2h or more
to inactivate the polyphenol oxidases (Phithakpol et al. 1995). After cooling, the leaf
bundles are carefully packed in a cement tank lined with banana leaves, and covered
with banana leaves or a plastic sheet. The leaves are pressed tightly and weighted down

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชา Fuzhuan อิฐเป็นอื่นจุลินทรีย์หมักชาโดยการหมักเชื้อราเกี่ยวข้องกับ Aspergillus, Penicillium และ Eurotium เป็นสิ่งมีชีวิตที่สำคัญ(Mo et al. 2008) โดยเฉพาะพบในประเทศจีน13.2.2.3 เมี่ยงในภาคเหนือของไทย ใช้ใบชาหมักที่เรียกว่าเมี่ยงเป็นขนมเกลือ หรือ condimentssuch asroasted มะพร้าวขิง orshredded (รูปที่ 13.1)ใบชาอ่อนเก็บ ผูกเข้ารวมกลุ่มเล็ก และนึ่ง 2h น้อยยกเลิกการเรียก oxidases polyphenol (Phithakpol et al. 1995) หลังจากทำความเย็น ใบรวมกลุ่มอย่างบรรจุในถังซีเมนต์เต็มไป ด้วยใบกล้วย และครอบคลุมใบกล้วยหรือพลาสติกแผ่นเรียบ กดแน่น และถ่วงน้ำหนักลงใบไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชาอิฐ Fuzhuan
เป็นชาหมักจุลินทรีย์อื่นที่โดดเด่นด้วยการหมักเชื้อราที่เกี่ยวข้องกับเชื้อราAspergillus, Penicillium และ Eurotium เป็นสิ่งมีชีวิตที่สำคัญ
(Mo et al. 2008) นอกจากนี้ยังพบในประเทศจีนที่ไม่ซ้ำกัน.
13.2.2.3
เมี่ยงในภาคเหนือของประเทศไทย, ใบชาหมักที่เรียกว่าเมี่ยงที่มีการบริโภคเป็นอาหารว่างด้วยเกลือหรือ condimentssuch asroasted ขิง orshredded มะพร้าว (รูปที่ 13.1). ใบชาหนุ่มสาวจะถูกเก็บรวบรวมผูกเป็น การรวมกลุ่มขนาดเล็กและนึ่ง 2 ชั่วโมงหรือมากกว่าที่จะยับยั้งoxidases โพลีฟีน (ที่ Phithakpol et al. 1995) หลังจากที่ระบายความร้อนใบการรวมกลุ่มจะถูกบรรจุอย่างระมัดระวังในถังซีเมนต์ที่เรียงรายไปด้วยใบกล้วยและปกคลุมด้วยใบตองหรือแผ่นพลาสติก ใบจะกดให้แน่นและน้ำหนักลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิฐชาใบชาหมักจุลินทรีย์ fuzhuan เป็นอีกลักษณะ โดยเชื้อราหมัก
เกี่ยวข้องกับ Aspergillus , Penicillium และ eurotium เป็น
สิ่งมีชีวิตหลัก ( โม et al . 2008 ) มันเป็นเอกลักษณ์ที่พบในประเทศจีน  เมี่ยง

13.2.2.3 ในภาคเหนือของประเทศไทย เรียกว่า เมี่ยงใบชาหมักใช้เป็น
อาหารว่างกับเกลือ หรือ condimentssuch asroasted มะพร้าว orshredded ขิง ( รูปที่ 13.1 ) .
หนุ่ม ใบชาจะเก็บ มัดเป็นมัดเล็ก และนึ่งสำหรับ 2h หรือมากกว่า
เพื่อยับยั้งโพลีฟีนอลอ ซิเดส ( phithakpol et al . 1995 ) หลังจากเย็น , ใบ
มัดอย่างระมัดระวัง บรรจุในถังปูนเรียงรายด้วยใบกล้วย และปกคลุม
กับใบตองหรือแผ่นพลาสติกใบจะอัดแน่นและหนักลง