Desorption isotherms for sliced gin

Desorption isotherms for sliced gingers have been measured. A non-linear regression programme was used to fit four moisture sorption isotherm models to the experimental data. The Modified Halsey and Modified Oswin models gave the best fit for Xe = f(RHe, T) and RHe = f(Xe, T), respectively. Tray and heat pump dehumidified drying incorporated by single and two stage drying were conducted. It was found that the modified Page model was the most effective. The drying constant was fitted to drying air temperature using the Arrhenius model. Effective moisture diffusivities were determined using the drying data. The heat pump dehumidified drying incorporated by the two stage drying could reduce the drying time at 40 °C by 59.32% and increase 6-gingerol content by 6%. Quality evaluation by 6-gingerol content, rehydration ratio and ΔE* showed the best quality for dried sliced gingers in the heat pump dehumidified drying incorporated by the two stage drying at 40 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการวัด isotherms desorption สำหรับ gingers หั่นบาง ๆ ใช้โปรแกรมถดถอยไม่เชิงเส้นให้พอดีทั้งสี่แบบ isotherm ดูดความชื้นข้อมูลทดลอง รุ่น Halsey ที่ปรับเปลี่ยนและปรับ Oswin ให้พอดีสำหรับ Xe = RHe และ f (RHe, T) = f (Xe, T), ตามลำดับ ถาดและปั๊มความร้อน dehumidified แห้ง โดยการอบแห้งขั้นที่หนึ่ง และสองที่จัดตั้งขึ้นได้ดำเนินการ จะพบว่า รูปแบบหน้าแก้ไขมีประสิทธิภาพสูงสุด คงแห้งไม่พอดีกับอุณหภูมิอากาศอบแห้งที่ใช้รูปแบบอาร์เรเนียส Diffusivities ความชื้นมีผลบังคับใช้ถูกกำหนดโดยใช้ข้อมูลแห้ง ปั๊มความร้อน dehumidified แห้งเรทตามขั้นสองแห้งสามารถลดเวลาการอบแห้งที่ 40 ° C โดย 59.32% และเพิ่มเนื้อหา 6-gingerol % 6 การประเมินคุณภาพเนื้อหา 6-gingerol อัตราส่วน rehydration และ ΔE * แสดงให้เห็นว่าคุณภาพดีสุดสำหรับแห้งหั่นบาง ๆ gingers ในการอบแห้งแบบปั๊มความร้อน dehumidified รวมตามขั้น 2 การอบแห้งที่ 40 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

desorption isotherms สำหรับขิงหั่นบาง ๆ ได้รับการวัด โปรแกรมการถดถอยไม่เชิงเส้นถูกนำมาใช้เพื่อให้เหมาะสมกับสี่รุ่นดูดซับความชื้นไอโซเทอมการข้อมูลการทดลอง Modified Halsey และดัดแปลงรูปแบบ Oswin ให้เหมาะที่สุดสำหรับ Xe = f (rhe, T) และ rhe = f (Xe, T) ตามลำดับ ถาดและปั๊มความร้อนในการอบแห้งที่แห้งนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นโดยซิงเกิ้ลและการอบแห้งขั้นตอนที่สองได้ดำเนินการ นอกจากนี้ยังพบว่ารูปแบบหน้าแก้ไขเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุด การอบแห้งคงที่ได้รับการติดตั้งกับการอบแห้งอุณหภูมิของอากาศโดยใช้รูปแบบ Arrhenius สัมประสิทธิ์การแพร่ความชื้นที่มีประสิทธิภาพได้รับการพิจารณาโดยใช้ข้อมูลการอบแห้ง ปั๊มความร้อนในการอบแห้งที่แห้งนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นโดยการอบแห้งขั้นตอนที่สองจะลดเวลาในการอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 ° C โดย 59.32% และเพิ่มเนื้อหา 6-gingerol ขึ้น 6% การประเมินคุณภาพโดยเนื้อหา 6-gingerol อัตราส่วนดื่มเกลือแร่และΔE * แสดงให้เห็นคุณภาพที่ดีที่สุดสำหรับขิงหั่นแห้งในปั๊มความร้อนที่แห้งอบแห้งที่จัดตั้งขึ้นโดยการอบแห้งขั้นตอนที่สองที่ 40 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คืนสมดุลย์ให้ขิงหั่นบาง ๆมีวัด การใช้โปรแกรมเชิงเส้นเพื่อให้พอดีกับสี่ดูดซับความชื้น isotherm แบบจำลองเพื่อการทดลอง ดัดแปลงและแก้ไขแบบให้ฮอลลี่ย์ได้รับพอดีกับที่ดีที่สุดสำหรับ XE = F ( ผู้ถูก , t ) และผู้ถูก = F ( XE , T ) ตามลำดับ ถาดและปั๊มความร้อนแห้ง dehumidified Incorporated โดยเดียวและสองขั้นตอนการอบแห้งในการพบว่าแบบจำลองดัดแปลงหน้ามีประสิทธิภาพมากที่สุด การอบแห้งคงที่ถูกติดตั้งเพื่อการอบแห้งอุณหภูมิอากาศการใช้แบบจำลองอาร์เรเนียส . diffusivities ความชื้นที่มีประสิทธิภาพวิเคราะห์โดยใช้การอบแห้งข้อมูล ปั๊มความร้อนแห้ง dehumidified Incorporated โดยสองขั้นตอนการอบแห้งสามารถลดเวลาการอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศา C โดย 59.32 % และเพิ่มเนื้อหา 6-gingerol 6%การประเมินคุณภาพโดย 6-gingerol ศึกษาเนื้อหา และอัตราส่วนΔ E * มีคุณภาพที่ดีที่สุดสำหรับอบแห้ง ขิงหั่นบาง ๆในปั๊มความร้อนแห้ง dehumidified Incorporated โดยสองขั้นตอนการอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศา