This study was carried out on the e

This study was carried out on the effectiveness of calcium chloride (CaCl2
) treatments on the
post harvest quality of peach fruits during cold storage at 10o
C and 75 ± 5% RH. Different
solutions of CaCl2
such as 1% (T1
), 2% (T2
) and 3% (T3
) were prepared and the fruits were
dipped for five minutes, while (To
) was left with out calcium chloride treatment as control. The
fruits were packed in corrugated soft board cartons (24״ x 12״ x 08״ dimension) and stored at
10o
C. The physicochemical analysis such as weight loss, fruit firmness, Total Soluble Solids
(TSS), decay index and ascorbic acid content were determined at an interval of four days.
Statistical analysis showed that storage intervals and treatments have significant retention (P
< 0.05) effects on the quality parameters of the peach fruits during cold storage. A significant
decrease was observed in fruit firmness (1.9-0.6 kg) and ascorbic acid content (6.76-2.89
mg/100g), while a significant increase was observed in TSS (8.3-12.2o
brix), decay index (0-
43.83%) and % weight loss (0-11.92) during cold storage. Results showed that one and two
percent calcium chloride treated fruits have little improvement while fruits treated with 3%
calcium chloride were found to be most acceptable as per physicochemical analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ถูกดำเนินการกับประสิทธิภาพของแคลเซียมคลอไรด์ (CaCl2) การรักษาในการลงคุณภาพเก็บเกี่ยวของผลไม้พีชในช่วงเย็นที่ 10oC และ 75 ± 5% RH แตกต่างกันโซลูชั่นของ CaCl2 เช่น 1% (T1), 2% (T2) และ 3% (T3) ได้เตรียม และผลไม้ได้ขณะที่จุ่มลงในห้านาที กับ) ซ้ายมีออกรักษาแคลเซียมคลอไรด์เป็นตัวควบคุม ที่ผลไม้บรรจุในกล่องกระดาษลูกฟูกนุ่มคณะ (24״ x 12״ x 08״ ขนาด) และเก็บไว้ที่10oC. physicochemical วิเคราะห์เช่นการสูญเสียน้ำหนัก ผลไม้ไอซ์ ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด(TSS), ดัชนีผุและกรดแอสคอร์บิคเนื้อหาถูกกำหนดในช่วงของวันที่สี่วิเคราะห์ทางสถิติพบว่า ช่วงการจัดเก็บและรักษาได้เก็บข้อมูลอย่างมีนัยสำคัญ (Pผล < 0.05) ในพารามิเตอร์คุณภาพของผลไม้พีชในช่วงเย็น สำคัญลดถูกพบในผลไม้ไอซ์ (1.9-0.6 กิโลกรัม) และกรดแอสคอร์บิคเนื้อหา (6.76-2.89มิลลิกรัม/100 กรัม), ในขณะที่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่พบใน TSS (8.3-12.2obrix), ดัชนีผุ (0-43.83%) และ%การสูญเสียน้ำหนัก (0-11.92) ในช่วงเย็น ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าหนึ่งและสองผลไม้เปอร์เซ็นต์แคลเซียมคลอไรด์ที่ถือว่ามีปรับปรุงเล็กน้อยในขณะที่ผลไม้รักษา ด้วย 3%พบแคลเซียมคลอไรด์จะยอมรับได้มากที่สุดตามวิเคราะห์ physicochemical

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับประสิทธิภาพของแคลเซียมคลอไรด์
(CaCl2) การรักษาที่มีคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ลูกพีชในช่วงเย็นที่ 10o C และ 75 ± 5% RH ที่แตกต่างกันการแก้ปัญหาของ CaCl2 เช่น 1% (T1), 2% (T2) และ 3% (T3) ได้รับการเตรียมความพร้อมและผลไม้ที่ถูกจุ่มลงห้านาทีในขณะที่(หากต้องการ) ถูกทิ้งไว้กับการรักษาแคลเซียมคลอไรด์ออกมาเป็นตัวควบคุม ผลไม้ที่ถูกบรรจุในกล่องกระดาษลูกฟูกนุ่ม (24 "x 12" x 08 "มิติ) และเก็บไว้ที่10o ซี การวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพเช่นการสูญเสียน้ำหนักความแน่นเนื้อผลไม้รวมที่ละลายน้ำได้เนื้อ(TSS) ดัชนีการสลายตัวและเนื้อหาวิตามินซีได้รับการพิจารณาในช่วงเวลาสี่วัน. การวิเคราะห์ทางสถิติแสดงให้เห็นว่าช่วงเวลาการจัดเก็บและการรักษาที่มีการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ผลกระทบ ในพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพของผลไม้ลูกพีชในช่วงเย็น ที่สำคัญลดลงพบว่าในความแน่นเนื้อ (1.9-0.6 กิโลกรัม) และปริมาณกรดแอสคอบิ (6.76-2.89 มิลลิกรัม / 100 กรัม) ในขณะที่การเพิ่มขึ้นอย่างมากพบว่าใน TSS (8.3-12.2o บริกซ์) ดัชนีการสลายตัว (0- 43.83% ) และ% การสูญเสียน้ำหนัก (0-11.92) ในระหว่างการเก็บในตู้เย็น ผลการศึกษาพบว่าหนึ่งและสองแคลเซียมคลอไรด์ร้อยละผลไม้ที่ได้รับการรักษามีการปรับปรุงเล็กน้อยในขณะที่รับการรักษาด้วยผลไม้ 3% แคลเซียมคลอไรด์พบว่าเป็นที่ยอมรับมากที่สุดตามการวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาประสิทธิผลของแคลเซียมคลอไรด์ ( CaCl2
) การรักษาเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว
โพสต์คุณภาพของผลไม้ลูกพีชในห้องเย็นที่ 10o
c และ 75 ± 5 เปอร์เซ็นต์ โซลูชั่นที่แตกต่างกัน

ของผลิตเช่น 1% ( T1
) , 2 ( T2
) และร้อยละ 3 ( T3
) เตรียมและผลไม้
แช่ 5 นาที ในขณะที่ (

) คือซ้ายกับแคลเซียม คลอไรด์รักษาโดยการควบคุม
ผลไม้บรรจุในกล่องกระดาษลูกฟูกนิ่มบอร์ด ( 24 ״ x 12 x ״״ 08 มิติ ) และเก็บไว้ที่ 10o

C . การวิเคราะห์เปรียบเทียบ เช่น น้ำหนัก ความแน่นเนื้อผลไม้ ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด
( TSS ) ดัชนีผุและปริมาณวิตามินซีถูกกำหนดในช่วงสี่วัน .
พบว่าช่วงเวลาที่จัดเก็บและรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญความคงทน ( P
< 05 ) ผลกระทบต่อพารามิเตอร์คุณภาพของพีชผลไม้ในห้องเย็น ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
พบว่าในผลไม้ ( เนื้อ 1.9-0.6 กิโลกรัม ) และปริมาณวิตามินซี ( 6.76-2.89
มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ในขณะที่ระดับพบว่าใน TSS ( 8.3-12.2o
Brix ) , ดัชนีฟันผุ ( 0 -
43.83 ) และการสูญเสียน้ำหนัก ( 0-11.92 ) ระหว่าง ห้องเย็น การทดลองที่ 1 และ 2
เปอร์เซ็นต์ แคลเซียม คลอไรด์รักษาผลไม้ได้ปรับปรุงเล็กน้อยในขณะที่ผลไม้ได้รับ 3%
แคลเซียมคลอไรด์ พบว่าได้รับการยอมรับมากที่สุดต่อการวิเคราะห์ทางกายภาพและเคมี .