This research is the development of

This research is the development of products “Nata de coco from Litchi juice” by use Acetobacter xylinum bacteria cellulose produce so search a formula to best in produce “Nata de coco from Litchi juice” Conducted experiments two consisted of five formula, lychee juice between coconut water ratio to 0:1, 1:2, 1:1, 2:1 and 1:0. The first experimental study to determine the optimum production from lychee juice and coconut water is formula 4 ratio Lychee juice between Coconut water 2: 1, with a hardness to 284.87 Newton, thickness of 1.23 cm. of wet weight and dry weight to 2.11, 0.0329 grams, respectively. Moisture content and %yield of 98.44, 0.75 percent, respectively. Ash 0.53 percent and reducing sugar 0.8599 mg/100 ml. with the highest overall score was 5.60 ± 0.82, leading to further experiments. The second experiment studied the sugar content is right on the growth of Acetobacter xylinum to produce Nata from lychee juice, Lychee juice between Coconut water 2: 1 Volume of Acetobacter xylinum 10 percent with sugar 12 brix pH 4.0 at room temperature. The thickness and firmness of 1.8 cm and 221.7 Newton, Wet weight and dry weight to 2.75, 0.08 grams, respectively. reducing sugar 0.86 mg/100 ml, with overall scores of 6.95 ± 1.10 as the favorite of consumers and when analyzing the chemical composition of Nata from lychee juice found to consist of moisture, ash and fiber was 97.08, 0.53 and 2.62 percent, respectively. This research showed that the Lychee juice has the potential to produce the Nata de coco, but must be mixed with coconut water in appropriately ratio.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยนี้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ "ลิ้นจี่จากลิ้นจี่น้ำ" โดยใช้ Acetobacter xylinum แบคทีเรียเซลลูโลสผลิตเพื่อค้นหาทดลองดำเนินการ "ลิ้นจี่จากน้ำลิ้นจี่" สูตรที่ดีที่สุดในการผลิตสองประกอบด้วยห้าสูตร น้ำลิ้นจี่ระหว่างอัตราส่วนน้ำมะพร้าว 0:1, 1:2, 1:1, 2:1 และ 1:0 การศึกษาทดลองครั้งแรกเพื่อตรวจสอบการผลิตที่เหมาะสมจากน้ำมะพร้าวน้ำลิ้นจี่ น้ำลิ้นจี่ของสูตร 4 อัตราส่วนระหว่างน้ำมะพร้าว 2:1 มีความแข็งการ 284.87 นิวตัน ความหนาของ 1.23 ซม.ของเปียกน้ำหนักและ 2.11, 0.0329 กรัม น้ำหนักแห้งตามลำดับ พิมพ์เนื้อหาและ%ความชื้นของ 98.44, 0.75 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ แอช 0.53 เปอร์เซ็นต์ และลดน้ำตาล 0.8599 mg/100 ml. กับคะแนนรวมสูงสุดเป็น 5.60 ± 0.82 นำไปสู่การทดลองต่อไปนี้ การทดลองที่สองศึกษาน้ำตาลเนื้อหาในการเติบโตของ Acetobacter xylinum ผลิตคจังจากน้ำลิ้นจี่ น้ำลิ้นจี่ระหว่างมะพร้าวน้ำ 2:1 ปริมาณของ Acetobacter xylinum 10 เปอร์เซ็นต์กับน้ำตาล 12 brix pH 4.0 ที่อุณหภูมิห้อง ความหนาและความแน่นของ 1.8 ซม. และ 221.7 นิวตัน เปียกน้ำหนัก และน้ำหนัก 2.75, 0.08 กรัม แห้งตามลำดับ ลดน้ำตาล 0.86 mg/100 ml มีคะแนนรวมของ 6.95 ± 1.10 เป็นชื่นชอบของผู้บริโภค และเมื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของคจังจากน้ำลิ้นจี่พบว่าประกอบด้วยความชื้น เถ้าและเส้นใย 97.08, 0.53 และร้อย ละ 2.62 ตามลำดับ งานวิจัยนี้พบว่า น้ำลิ้นจี่มีศักยภาพในการผลิตมะม่วง แต่ต้องผสมกับน้ำมะพร้าวในอัตราส่วนที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยนี้คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ "วุ้นมะพร้าวจากน้ำผลไม้ลิ้นจี่" จากแบคทีเรีย xylinum ใช้ Acetobacter ผลิตเซลลูโลสเพื่อค้นหาสูตรที่ดีที่สุดในการผลิต "วุ้นมะพร้าวจากน้ำผลไม้ลิ้นจี่" ทดลองดำเนินการสองประกอบด้วยห้าสูตรน้ำผลไม้ลิ้นจี่ระหว่างมะพร้าว อัตราส่วนน้ำต่อ 0: 1, 1: 2, 1: 1, 2: 1 และ 1: 0 การศึกษาการทดลองครั้งแรกเพื่อตรวจสอบการผลิตที่เหมาะสมจากน้ำผลไม้ลิ้นจี่และน้ำมะพร้าวเป็นสูตร 4 อัตราส่วนน้ำผลไม้ลิ้นจี่ระหว่างน้ำมะพร้าว 2: 1, มีความแข็งเพื่อ 284.87 นิวตันความหนา 1.23 ซม. ของน้ำหนักเปียกและแห้งน้ำหนัก 2.11 กรัม 0.0329 ตามลำดับ ความชื้นและ% อัตราผลตอบแทนที่ 98.44, 0.75 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ เถ้าร้อยละ 0.53 และลดน้ำตาลใน 0.8599 มก. / 100 มล. ที่มีคะแนนรวมสูงสุดคือ 5.60 ± 0.82 นำไปสู่การทดลองต่อไป การทดลองที่สองศึกษาปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อ Acetobacter xylinum ในการผลิตวุ้นจากน้ำผลไม้ลิ้นจี่, น้ำผลไม้ลิ้นจี่ระหว่างน้ำมะพร้าว 2: 1 ปริมาณการ Acetobacter xylinum ร้อยละ 10 ที่มีน้ำตาล 12 brixค่า pH 4.0 ที่อุณหภูมิห้อง ความหนาและความแน่นของ 1.8 ซม. และ 221.7 นิวตันน้ำหนักเปียกและน้ำหนักแห้ง 2.75, 0.08 กรัมตามลำดับ ลดน้ำตาล 0.86 มก. / 100 มล. มีคะแนนโดยรวมของ 6.95 ± 1.10 เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคและเมื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของ Nata จากน้ำผลไม้ลิ้นจี่พบว่าประกอบด้วยความชื้นเถ้าและเส้นใยเป็น 97.08, 0.53 และ 2.62 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้ลิ้นจี่มีศักยภาพในการผลิตวุ้นมะพร้าว แต่ต้องผสมกับน้ำมะพร้าวในอัตราส่วนที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โรคจะรุนแรงมากขึ้นและหนักขึ้นกว่าเดิมเพื่อรักษาวัณโรค ของมนุษย์