Black tomatoes have a unique color

Black tomatoes have a unique color and higher lycopene content than typical red tomatoes.Here, black tomatoes were investigated how maturation stage and storage temperature affected carotenoid and chlorophyll accumulation. Immature fruits were firmer than mature fruits, but failed to develop their distinctive color and contained less lycopene when stored at 8
C. Hunter a* values of black tomatoes increased with storage temperature and duration; storage of immature fruits at high temperature favored lycopene accumulation. Chlorophyll levels of black tomatoes declined during storage, but differences between mature and immature tomatoes stored at 12
C were minimal. b-Carotene levels of black tomatoes increased during early storage, but rapidly declined beginning 13 d post-harvest. The highest lycopene and chlorophyll levels were observed in mature black tomatoes stored at 12
C for 13 d; these conditions also yielded the best quality
fruit. Thus, the unique pigmentation properties of black tomatoes can be precisely controlled by standardizing storage conditions.
 2016 The Authors. Production and hosting by Elsevier B.V. on behalf of King SaudUniversity. This is
an open access article under theCCBY-NC-NDlicense (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเขือเทศสีดำมีสีเฉพาะและเนื้อหาไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศสีแดงทั่วไป ที่นี่ มะเขือเทศสีดำถูกตรวจสอบว่าอุณหภูมิขั้นและเก็บข้อมูลการเจริญเติบโตผลกระทบสะสม carotenoid และคลอโรฟิล ผลไม้อ่อนได้กระชับกว่าผู้ใหญ่ ผลไม้ แต่ล้มเหลวในการพัฒนาสีที่โดดเด่นของพวกเขา และประกอบด้วยไลโคปีนน้อยเมื่อเก็บไว้ที่ 8 C. ฮันเตอร์เป็น * ค่าของมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิและระยะเวลา เก็บผลไม้อ่อนที่อุณหภูมิสูงที่ชื่นชอบสะสมไลโคปีน ระดับคลอโรฟิลของมะเขือเทศสีดำลดลงระหว่างการเก็บรักษา แต่ความแตกต่างระหว่างผู้ใหญ่ และอ่อนมะเขือเทศเก็บไว้ที่ 12 C มีน้อยที่สุด ระดับ b-แคโรทีนมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นในช่วงต้นเก็บ แต่ถูกปฏิเสธอย่างรวดเร็วเริ่มต้น 13 d หลังการเก็บเกี่ยว ไลโคปีนสูงและระดับคลอโรฟิลถูกตั้งข้อสังเกตในมะเขือเทศสีดำแก่ ๆ ที่เก็บไว้ที่ C 12 สำหรับ 13 d เงื่อนไขเหล่านี้ยังให้ผลที่ดีสุดผลไม้ ดังนั้น คุณสมบัติเฉพาะเม็ดสีของมะเขือเทศสีดำสามารถแม่นยำควบคุม โดยมาตรฐานสภาพการจัดเก็บ2016 ผู้เขียน การผลิตและโฮสติ้ง โดย Elsevier B.V. นามคิง SaudUniversity นี้เป็นบทความเปิดเข้าใต้(theCCBY-NC-NDlicense

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเขือเทศสีดำมีสีที่ไม่ซ้ำกันและเนื้อหาไลโคปีนที่สูงกว่าปกติสีแดง tomatoes.Here, มะเขือเทศสีดำถูกตรวจสอบวิธีการขั้นตอนการเจริญเติบโตและการเก็บรักษาอุณหภูมิได้รับผลกระทบ carotenoid และการสะสมคลอโรฟิล ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะก็กระชับกว่าผลไม้ผู้ใหญ่ แต่ล้มเหลวในการพัฒนาสีที่โดดเด่นของพวกเขาและมีไลโคปีนน้อยลงเมื่อเก็บไว้ที่ 8 องศาเซลเซียส ฮันเตอร์ค่า * ของมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิการเก็บรักษาและระยะเวลา; การเก็บรักษาผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่อุณหภูมิสูงที่ชื่นชอบการสะสมไลโคปีน ระดับคลอโรฟิลของมะเขือเทศสีดำลดลงในช่วงการจัดเก็บ แต่ความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศผู้ใหญ่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและเก็บไว้ที่ 12 องศาเซลเซียสได้น้อยที่สุด ระดับ B-แคโรทีนของมะเขือเทศสีดำเพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บในช่วงต้น แต่ปฏิเสธอย่างรวดเร็วเริ่มต้น 13 D หลังการเก็บเกี่ยว ไลโคปีนที่สูงที่สุดและคลอโรฟิลระดับถูกตั้งข้อสังเกตในมะเขือเทศสีดำผู้ใหญ่เก็บไว้ที่ 12 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 13 D?; เงื่อนไขเหล่านี้ยังให้ผลที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด
ผลไม้ ดังนั้นคุณสมบัติที่ผิวคล้ำที่ไม่ซ้ำกันของมะเขือเทศสีดำสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำโดยมาตรฐานสภาพการเก็บรักษา.
? 2016 ผู้เขียน การผลิตและโฮสติ้งโดยเอลส์เวียร์ในนามของกษัตริย์ SaudUniversity นี้เป็น
บทความที่เข้าถึงเปิดภายใต้ theCCBY-NC-NDlicense (