ConclusionsAll DAMC: DAMB substitut

Conclusions
All DAMC: DAMB substituted starch-molded mango snack formulations are in the range of intermediate moisture prod- ucts. The 75:25 and 50:50 DAMC: DAMB starch-molded mango formulations showed high SDF/TDF ratios favoring the physiological DF properties, with improved total soluble PP and antioxidant capacity. Further studies are requiredin the future to improve the sensory characteristics. DAMC and DAMB could be considered as natural ingredient sources of DF and PP for starch-molded fruit snacks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปทั้งหมด DAMC: DAMB แทนมะม่วงขึ้นรูปแป้งขนมสูตรอยู่ในช่วงของความชื้นกลางผลิต ucts 75:25 และ 50: 50 DAMC: DAMB แม่พิมพ์แป้งมะม่วงสูตรแสดงให้เห็นว่าอัตราส่วน SDF/TDF สูงนิยม DF คุณสมบัติทางสรีรวิทยา ที่ปรับปรุงเกล็ด PP และสารต้านอนุมูลอิสระรองรับ ศึกษาต่อ requiredin ในอนาคตเพื่อปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัส DAMC และ DAMB อาจถือว่าเป็นแหล่งจากธรรมชาติส่วนผสมของ DF และ PP สำหรับผลไม้ขึ้นรูปแป้งขนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปทั้งหมด damc : damb ทดแทนแป้งแม่พิมพ์ขนมสูตรมะม่วง อยู่ในช่วงของแยง ucts - ความชื้นปานกลาง . ที่ 5 : 50 : 50 และ damc damb แป้งแม่พิมพ์มะม่วงสูตรมีค่าสูง SDF / TDF ต่อคุณสมบัติทางสรีรวิทยา 3 องศาอิสระ ด้วยการปรับปรุงปริมาณ PP และความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ มีการศึกษาเพิ่มเติม requiredin ในอนาคตเพื่อปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัส damc damb และอาจจะถือว่าเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติและแหล่งของเส้นใย PP แป้งแม่พิมพ์ขนมผลไม้