In the Beginning Was the FruitIf su

In the Beginning Was the Fruit
If sugar is so bad for us, why do we crave it? The short answer is that an injection of sugar into the bloodstream stimulates the same pleasure centers of the brain that respond to heroin and cocaine. All tasty foods do this to some extent—that’s why they’re tasty!—but sugar has a sharply pronounced effect. In this sense it is literally an addictive drug.

This raises the question, however, of why our brains would evolve to respond pleasurably to a potentially toxic compound. The answer, Johnson told me, lies deep in our simian past, when a craving for fructose would be just the thing our ancestors needed to survive.

I paraphrase Johnson in a voice borrowed from the fables, for what are even the best theories, if not the old stories told again in the language of science? Some 22 million years ago, so far back it might as well be the beginning, apes filled the canopy of the African rain forest. They survived on the fruit of the trees, sweet with natural sugar, which they ate year-round—a summer without end.

One day, perhaps five million years later, a cold wind blew through this Eden. The seas receded, the ice caps expanded. A spit of land emerged from the tides, a bridge that a few adventurous apes followed out of Africa. Nomads, wanderers, they settled in the rain forests that blanketed Eurasia. But the cooling continued, replacing tropical groves of fruit with deciduous forests, where the leaves flame in autumn, then die. A time of famine followed. The woods filled with starving apes. “At some point a mutation occurred in one of those apes,” Johnson explained. It made that ape a wildly efficient processor of fructose. Even small amounts were stored as fat, a huge survival advantage in months when winter lay upon the land and food was scarce.

Then one day that ape, with its mutant gene and healthy craving for rare, precious fruit sugar, returned to its home in Africa and begot the apes we see today, including the one that has spread its sugar-loving progeny across the globe. “The mutation was such a powerful survival factor that only animals that had it survived,” Johnson said, “so today all apes have that mutation, including humans. It got our ancestors through the lean years. But when sugar hit the West in a big way, we had a big problem. Our world is flooded with fructose, but our bodies have evolved to get by on very, very little of it.”

It’s a great irony: The very thing that saved us could kill us in the end.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการเริ่มต้นเป็นผลไม้
ถ้าน้ำตาลเป็นสิ่งที่เลวร้ายสำหรับเราเราไม่กระหายมันทำไม คำตอบสั้น ๆ ก็คือการฉีดของน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดกระตุ้นการศูนย์ความสุขเดียวกันของสมองที่ตอบสนองต่อการเฮโรอีนและโคเคน อาหารอร่อยทุกทำเช่นนี้เพื่อขอบเขตบางอย่างที่เป็นเหตุผลที่พวกเขากำลังอร่อย แต่น้ำตาลมีผลเด่นชัดอย่างมาก ในแง่นี้มันเป็นอักษรยาเสพติด.

นี้ทำให้เกิดคำถาม แต่ทำไมสมองของเราจะพัฒนาเพื่อตอบสนองความพอใจที่จะเป็นสารพิษที่อาจเกิดขึ้น คำตอบที่จอห์นสันบอกผมว่าอยู่ลึกลงไปในอดีตที่ผ่านมาเหมือนลิงของเราเมื่อความอยากฟรุกโตสจะเป็นเพียงสิ่งที่บรรพบุรุษของเราจำเป็นที่จะอยู่รอด.

ฉันถอดความจอห์นสันในเสียงที่ยืมมาจากนิทานสำหรับสิ่งที่จะได้ทฤษฎีที่ดีที่สุด ,ถ้าไม่ได้เรื่องเก่าเล่าอีกครั้งในภาษาของวิทยาศาสตร์หรือไม่ บาง 22 ล้านปีที่ผ่านมาจนถึงขณะนี้กลับเป็นอย่างดีอาจจะเป็นจุดเริ่มต้นลิงเต็มไปหลังคาของป่าฝนแอฟริกัน พวกเขายังมีชีวิตอยู่บนผลไม้ของต้นไม้หวานที่มีน้ำตาลธรรมชาติที่พวกเขากินตลอดทั้งปี-ฤดูร้อนโดยไม่ต้องสิ้น.

วันหนึ่งอาจจะห้าล้านปีต่อมาลมหนาวพัดผ่าน eden นี้ทะเลห่างน้ำแข็งขยายตัว น้ำลายของที่ดินโผล่ออกมาจากกระแสน้ำที่สะพานที่รักการผจญภัยลิงน้อยตามออกมาจากแอฟริกา พวกที่ร่อนเร่พเนจรพวกเขาตั้งรกรากอยู่ในป่าฝนที่ปกคลุมยูเรเซีย แต่การระบายความร้อนอย่างต่อเนื่องแทนที่สวนเขตร้อนของผลไม้ที่มีป่าไม้ผลัดใบที่เปลวไฟใบในฤดูใบไม้ร่วงแล้วตาย เวลาของความอดอยากตามป่าที่เต็มไปด้วยลิงที่หิวโหย "ในบางจุดเกิดการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นในหนึ่งของลิงเหล่านั้น" จอห์นสันอธิบาย มันทำให้ลิงที่โปรเซสเซอร์ที่มีประสิทธิภาพอย่างรุนแรงของฟรุกโตส แม้จำนวนเงินขนาดเล็กที่ถูกเก็บเป็นไขมันได้เปรียบอย่างมากในการอยู่รอดเดือนเมื่อวางฤดูหนาวบนแผ่นดินและอาหารเป็นสิ่งที่หายาก.

แล้ววันหนึ่งที่ลิงมียีนกลายพันธุ์และความอยากสุขภาพดีหายากน้ำตาลผลไม้ที่มีค่ากลับไปที่บ้านของตนในแอฟริกาและให้กำเนิดบุตรลิงที่เราเห็นในวันนี้รวมทั้งคนหนึ่งที่มีการแพร่กระจายน้ำตาลลูกหลานรักของทั่วโลก "การกลายพันธุ์เป็นเช่นปัจจัยการอยู่รอดที่มีประสิทธิภาพที่สัตว์ชนิดเดียวที่ไ​​ด้มันรอด" จอห์นสันกล่าวว่า "ดังนั้นวันนี้ทุกคนมีลิงที่กลายพันธุ์รวมทั้งมนุษย์ มันก็บรรพบุรุษของเราผ่านปียัน แต่เมื่อน้ำตาลตีตะวันตกในทางใหญ่เรามีปัญหาใหญ่ . โลกของเราถูกน้ำท่วมด้วยฟรุกโตส แต่ร่างกายของเรามีการพัฒนาที่จะได้รับโดยในมากน้อยมากของมัน "

ก็ประชดดี: สิ่งที่ดีที่ช่วยให้เราสามารถฆ่าเราในที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการเริ่มต้นถูกผล
ถ้าน้ำตาลไม่เลวสำหรับเรา ทำไมทำเราอยากได้หรือไม่ คำตอบสั้น ๆ คือ ว่า ฉีดน้ำตาลในกระแสเลือดช่วยกระตุ้นเดียวกันความสุขศูนย์สมองที่ตอบสนองกับเฮโรอีนและโคเคน อาหารทั้งหมดอร่อยทำบ้าง — จึงจะอร่อย! — แต่น้ำตาลมีผลอย่างรวดเร็วออกเสียง ในนี้ ก็เป็นอักษรยาเสพติด

นี้เพิ่มคำถาม อย่างไรก็ตาม ของทำไมสมองของเราจะพัฒนาอนุรักษ์ตอบสารประกอบอาจเป็นพิษ ตอบ จอห์นสันบอก ฉันอยู่ลึกลงไปในอดีตสิมิลัน เมื่อความอยากฟรักโทสจะเป็นเพียงสิ่งที่บรรพบุรุษของเราต้องอยู่รอด

ผมถอดความจอห์นสันในเสียงที่ยืมมาจากนิทาน สำหรับบ้างแม้แต่ทฤษฎีที่ดีที่สุด ถ้า ไม่เรื่องราวเก่าบอกอีกในภาษาของวิทยาศาสตร์ เมื่อ 22 ล้านปีก่อน จนกลับเช่นอาจเริ่มต้น ลิงเติมร่มเงาของป่าแอฟริกา พวกเขารอดชีวิตบนต้นไม้ ผลไม้หวาน มีน้ำตาลธรรมชาติ ที่กินรอบปี — ในฤดูร้อนไม่ มีสิ้นสุด

ได้วันหนึ่ง บางทีห้าล้านปีต่อมา ลมเย็นพัดผ่านอีเดนนี้ ทะเล receded หมวกน้ำแข็งขยาย แบ่งที่ดินเกิดขึ้นจากน้ำ สะพานที่ลิงน้อยผจญภัยตามจากแอฟริกา โนแมดส์ วันเดอเรอร์ส พวกเขาตั้งรกรากในป่าฝนที่ปกคลุมทวีปยูเรเชียนั้น แต่การระบายอย่างต่อเนื่อง แทนสวนผลไม้เขตร้อนป่าผลัดใบ ที่ใบไม้ flame ในฤดูใบไม้ร่วง ตายแล้ว ช่วงเวลาของภาวะตาม ป่าที่เต็มไป ด้วยลิงอดอยาก "ในบางจุดเกิดการกลายพันธุ์ของเหล่าลิง จอห์นสันอธิบาย มันถึงที่เอาอย่างตัวประมวลผลมีประสิทธิภาพอาละวาดของฟรักโทส แม้แต่เงินถูกเก็บไว้เป็นไขมัน ประโยชน์ใหญ่รอดเดือนเมื่อหนาววางดินและอาหารขาดแคลน

แล้ว วันหนึ่งที่เอาอย่าง ยีนที่กลายพันธุ์และอยากหายาก มีค่าน้ำตาล ผลไม้เพื่อสุขภาพ กลับไปบ้านของแอฟริกา และ begot ลิงที่เราเห็นวันนี้ รวมทั้งมีแพร่กระจายของลูกหลานที่รักน้ำตาลทั่วโลก "การกลายพันธุ์รอดมีประสิทธิภาพปัจจัยที่สัตว์เท่านั้นที่จะรอดชีวิต จอห์นสันกล่าวว่า "ดังนั้น วันนี้ลิงทั้งหมดมีการกลายพันธุ์ รวมทั้งมนุษย์ด้วย จึงมีบรรพบุรุษของเราผ่านปีแบบ lean แต่ เมื่อน้ำตาลตีตะวันตกในทางใหญ่ เรามีปัญหาใหญ่ นี่น้ำท่วม มีฟรักโทส แต่มีพัฒนาร่างกายของเราได้รับโดยมาก มากน้อยของมัน"

จึงประชดดี: ในสิ่งที่เราได้ฆ่าเราในสุดได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในช่วงเริ่มต้นที่เป็นผลไม้ที่
ถ้าน้ำตาลทรายที่มีจึงไม่ดีสำหรับเราว่าทำไมเราจะปรารถนามัน คำตอบในระยะทางสั้นๆเพื่อไปอยู่ที่ว่าหัวฉีดที่ของน้ำตาลทรายเข้าสู่กระแสเลือดที่ช่วยกระตุ้นเหมือนกับศูนย์ความเพลิดเพลินใจของสมองที่ตอบสนองต่อโคเคน - และเฮ - โระอิน อาหารรสชาติแสนอร่อยทั้งหมดทำอย่างนี้เท่ากับว่าเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขารสชาติแสนอร่อย! - แต่น้ำตาลทรายมีผลชัดเจนขึ้นอย่างรวดเร็วได้ ในความรู้สึกนี้มันคือความโดดเด่นอย่างแท้จริงยาเสพติดตัวอย่างบริการที่.

นี่คือคำถามที่ว่าทำไมอย่างไรก็ตามสมองของเราก็จะพัฒนาในการตอบสนองต่อน่าสนุกเพื่อผสมที่เป็นพิษทำให้เกิด คำตอบที่จอห์นสันบอกว่าผมอยู่ในสัตว์จำพวกลิงผ่านมาเมื่อความปรารถนาของเราสำหรับน้ำตาลฟรัค - โทซจะเป็นสิ่งที่บรรพบุรุษของเราที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดได้.

ผมถ่ายความจากโคลงจอห์นสันในเสียงที่ขอยืมจากความหมายของสิ่งที่มีทฤษฎีที่ดีที่สุดถ้าไม่ใช่เรื่องเล่าเก่าๆที่บอกว่าอีกครั้งใน ภาษา ของวิทยาศาสตร์ บางส่วน 22 ล้านปีที่แล้วดังนั้นจึงย้อนกลับไปที่อาจเป็นช่วงต้นที่เป็นลิงเต็มไปด้วยม่านประดับของป่าฝนแอฟริกัน พวกเขาอยู่รอดในผลไม้ของต้นไม้ที่หวานกับน้ำตาลทรายธรรมชาติที่กินอาหารแบบตลอดปี - ฤดูร้อนที่ไม่มีสิ้นสุดลง

วันหนึ่งอาจจะ 5 ล้านบาทปีต่อมาลมเย็นพัดผ่านเอเดนแห่งนี้ทะเลที่ลดลงจากฝาครอบน้ำแข็งที่ขยายตัวเพิ่มขึ้น ถ่มน้ำลายรดในที่ดินออกมาจากกระแสน้ำที่สะพานที่ลิง ผจญภัย ไม่กี่ตามด้วยออกจากแอฟริกาใต้ Nomads สนามกีฬาคริกเก็ต Wanderers พวกเขาไปตั้งรกรากอยู่ในป่าฝนเมืองร้อนที่นำมาเพาะปลูก การระบายความร้อนได้อย่างต่อเนื่องแต่การเปลี่ยนรูปเคารพตามแบบเขตร้อนของผลไม้พร้อมด้วยป่าเบญจพรรณที่ใบที่เปลวไฟในฤดูใบไม้ร่วงตาย ช่วงเวลาของความอดอยากตามด้วยไม้ที่เต็มไปด้วยลิงหิว "ในบางครั้งคือมันที่เกิดขึ้นในหนึ่งของลิงเหล่านี้"จอห์นสันอธิบาย มันทำให้ลิงที่โปรเซสเซอร์มี ประสิทธิภาพ อย่างบ้าคลั่งของน้ำตาลฟรัค - โทซ แม้ปริมาณไขมันขนาดเล็กจัดเก็บไว้เป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ในเดือนเมื่อฤดูหนาวนอนอยู่บนอาหารและการใช้ที่ดินนั้นก็แทบจะไม่ได้

แล้ววันหนึ่งที่ลิงพร้อมด้วยยีน mutant และความปรารถนาดีต่อ สุขภาพ สำหรับน้ำตาลทรายผลไม้มีค่าหายากกลับไปยังหน้าหลักของตนในแอฟริกาใต้และเกิด(บุตร)ลิงที่เราพบเห็นในปัจจุบันรวมถึงที่มีกระจายอยู่ลูกหลานน้ำตาล - รักของเราในโลก "คือมันที่จะเป็นปัจจัยการดำรงอยู่ต่อไปอันทรงพลังที่มีสัตว์เท่านั้นที่รอดชีวิตก็จะได้"จอห์นสันกล่าวว่า"ในวันนี้คือมันลิงทั้งหมดได้ที่รวมถึงมนุษย์ มันบรรพบุรุษของเราผ่านปีนี้ แต่เมื่อน้ำตาลทรายตีด้านทิศตะวันตกในทางขนาดใหญ่ที่เรามีปัญหาใหญ่ โลกของเราถูกน้ำท่วมด้วยน้ำตาลฟรัค - โทซแต่ร่างกายของเรามีการพัฒนาที่เป็นอย่างมากโดยได้รับน้อยมากของมัน"

เป็นตลกร้ายที่ดีเยี่ยมอย่างเป็นอย่างมากที่บันทึกไว้เราไม่สามารถฆ่าเราในด้าน