Weight loss, firmness, and color. Co

Weight loss, firmness, and color. Controlling weight loss of fruits is one of the primary goals of EC technology.
The application of ECs reduced (P < 0.05 weight loss in strawberries. As shown in Figure 1, weight loss increased as a function of storage time for both control and coated fruits. However, the increase was higher in control fruits (50.44 g/100 g).
After 15 d of storage, the chitosan-EAC showed the most efficient effect in reducing weight loss (35.58 g/100 g) compared to control.
These results showed less weight loss compared with values and higher weight loss compared with the values for chitosan coatings.
Moreover, EACs based on pectin and pullulan presented values of 40.31 and 38.98 g/100 g, respectively .
These results showed less weight loss compared with values for pullulan coatings.
This difference may be due to the polymer concentration, and the effects of the antimicrobials incorporated into the formulations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียน้ำหนัก rmness ไฟและสี การควบคุมการสูญเสียน้ำหนักของผลไม้เป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักของเทคโนโลยี EC.
แอพลิเคชันของ ECs ลดลง (P <0.05 การสูญเสียน้ำหนักในสตรอเบอร์รี่. ดังแสดงในรูปที่ 1 การสูญเสียน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเป็นหน้าที่ของเวลาการเก็บรักษาทั้งการควบคุมและผลไม้เคลือบ . อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นสูงในผลไม้การควบคุม (50.44 กรัม / 100 กรัม).
หลังจาก 15 วันของการจัดเก็บไคโตซาน-EAC แสดงให้เห็นว่าไฟ EF มากที่สุดผลเพียงพอในการลดการสูญเสียน้ำหนัก (35.58 กรัม / 100 กรัม) เมื่อเทียบกับการควบคุม.
ผลลัพธ์เหล่านี้ แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อเทียบกับค่านิยมและการสูญเสียน้ำหนักที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับค่าสำหรับเคลือบไคโตซาน.
นอกจากนี้ EACS ขึ้นอยู่กับเพคตินและ pullulan นำเสนอคุณค่าของ 40.31 และ 38.98 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ.
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อเทียบกับค่าสำหรับ เคลือบ pullulan.
ความแตกต่างนี้อาจจะเป็นเพราะความเข้มข้นของพอลิเมอ, และผลกระทบของยาต้านจุลชีพที่รวมอยู่ในสูตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดน้ำหนัก , rmness จึง , และสี การควบคุมการสูญเสียน้ำหนักของผลไม้เป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักของเทคโนโลยีของ EC
ใบสมัครของ ECS ลดลง ( p < 0.05 ) การสูญเสียน้ำหนักในสตรอเบอร์รี่ ดังแสดงในรูปที่ 1 , การสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นฟังก์ชันของกระเป๋าเวลาควบคุมและผลไม้เคลือบ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นสูงในผลไม้ควบคุม ( 50.44 กรัม / 100 กรัม )
หลังจาก 15 D กระเป๋า ,ไคโตซานที่พบมากที่สุด cient EAC EF จึงมีผลในการลดการสูญเสียน้ำหนัก ( 35.58 กรัม / 100 กรัม ) เมื่อเทียบกับการควบคุม
พบน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับค่าการสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียน้ำหนักเมื่อเทียบกับค่าสำหรับเคลือบไคโตซาน
นอกจากนี้ eacs จากเพคติน และนำเสนอคุณค่าของ 40.31 พูลลูแลน และ 38.98 กรัม / 100 กรัม ตามลำดับ
พบน้อยกว่าการสูญเสียน้ำหนักเมื่อเทียบกับค่าเคลือบสีพูลลูแลน .
ความแตกต่างนี้อาจจะเนื่องจากพอลิเมอร์ความเข้มข้นและผลของยาต้านจุลชีพที่รวมอยู่ในสูตร .